Bolinhos Divertidos - Bolo Mesclado de Laranja e Chocolate

Criançada em casa, haja o que fazer! E pensando neste dilema materno, a CookLovers tem um kit fofíssimo para despertar o "chef cuquinha" que existe em cada criança. O Kit Bolinhos Divertidos inclui um livro de receitas e duas formas de silicone em forma de ursinho.

 Além das receitas divertidas doces e salgadas, o livro traz dicas para que seu bolinho fique mais light ou que você possa adicionar ingredientes funcionais à massa. Amei estas dicas. E a quantidade de massa é exata para as duas formas.

O primeiro aqui de casa com participação especial da criançada foi o Bolo Mesclado, de laranja e chocolate. Fofíssimo...

 Ingredientes

1/3 de xícara (chá) de manteiga (60g)
1/3 de xícara (chá) de açúcar (57g)
1 ovo médio
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo (67g)
1 colher (chá) de raspas de laranja
1/2 xícara (chá) de suco de laranja (100g)
1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (18g)

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o ovo até formar um creme fofo. Acrescente o suco, as raspas e a farinha de trigo. Bata mais um pouco. Misture o fermento.
Divida  a massa em duas partes e coloque o chocolate em uma delas.
Unte e enfarinhe as formas.
Coloque nas formas a massa branca e mescle-a com a massa de chocolate.
Asse em forno pré-aquecido a 180C até corar (cerca de 20min).

 Férias Divertidas com a Cooklovers!!!

Para a adquirir o kit:

Livraria Gourmet

CookLovers - Cozinhar faz amigos!

Torta Suflê de Atum

 Em uma daquelas revistinhas de culinária, a minha mãe achou uma receita que ficou muito gostosa. Copiei e adaptei aos ingredientes e gostos daqui de casa.
Essa torta fica tão fofinha e levinha que achei apropriado colocar no título a palavra suflê. Testem e sintam o gostinho desta delícia, elogios garantidos!

Ingredientes

1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates pequenos sem pele e sem sementes
2 claras
2 gemas
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de requeijão (usei de copo)
1/2 abobrinha em cubos
1 lata de Molho com Atum Alho e Óleo Gomes da Costa  (poderia ser uma lata de atum escorrido)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, faça um refogado com o alho, a cebola, os tomates, a abobrinha, acrescente o Molho com Atum Alho e Óleo da Gomes da Costa, acerte o sal e coloque salsinha se desejar. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira.  Junte as gemas (apenas misturando), o amido de milho, a manteiga, o fermento, o requeijão, o refogado com Atum e as batatas.
Depois de tudo bem misturado, despeje a massa em um refratário untado com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C até corar.

Muffins de Banana com Chocolate Branco

Esta receitinha simplesmente deliciosa saiu do livro "Bom Dia Trancoso"! Com 40 receitas para o café da manhã, idealizadas por Sandra Marques da Pousada Capim Santo, situada no litoral sul da Bahia.
Não tem como não se deliciar com esta obra e querer uma receita nova a cada dia. Para começar bem o meu café da manhã... aqui vão estes Muffins deliciosos e fofinhos.

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 bananas-nanicas amassadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate branco picado

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos, um a um até formar um creme Adicione alternadamente o leite e a farinha. Misture as bananas e o fermento.
Disponha a massa em forminhas de muffins, salpique o chocolate e asse em forno pré-aquecido a 180C até corar.
Rendeu mais ou menos 17 muffins grandes.

 

Para adquirir o livro
Livraria Gourmet
http://www.lojacooklovers.com.br/

Bolo de Laranja e Iogurte

 Bolinho com iogurte sempre fica fofinho e leve. Este nós adoramos, perfeito para o café da tarde.


Ingredientes

2 laranjas pêra sem casca
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 copo de iogurte natural
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo 

Retire toda a casca das laranjas, inclusive a parte branca de fora e a de dentro também (aquela parte central) para não amargar a massa.
Bata no liquidificador as laranjas, os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar.
Junte esse creme com a farinha de trigo e bata na batedeira. Por último, misture o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180C até corar.

Receitinha do Tudo Gostoso                                     

Croque Sardine

Croque Sardine... só uma brincadeira com o nome deste tipo de sanduíche: o Croque Monsieur.
Recebi um Kit delicioso do mais novo parceiro do Brie com Goiabada: a Gomes da Costa.
E já aproveitei para fazer uma receitinha fácil e rápida para aquela fominha que aperta...
Aproveitando e adaptando a receita do famoso saduíche francês, aqui vai...

Ingredientes

8 fatias de pão de forma sem casca
Patê de Sardinha com Tomate Gomes da Costa  a gosto
1 tomate em rodelas
orégano a gosto
6 fatias de mussarela
1/2 xícara de requeijão cremoso
5 colheres de leite
sal a gosto
noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Unte uma forma de alumínio ou vidro com azeite. Passe o patê de Sardinha nas metades das fatias, coloque-as na forma, coloque uma rodela de tomate por cima e polvilhe com orégano.
Feche os sanduíches e disponha as fatias de mussarela sobre os pães.
Em um recipiente, misture o requeijão cremoso com o leite e uma pitada de sal até virar uma pastinha. Espalhe sobre o queijo. Salpique noz moscada por cima.
Coloque em forno pré-aquecido  a 180C por 12-15 minutos até o queijo derreter.
Rodelinha de tomate e manjericão para a decoração no final.

 

O Melhor Café do Mundo e Pão de Iogurte com Azeite e Gergelim

 Melhor café do Mundo pelo menos para mim! Nem experimentei tantos assim... brasileiros, franceses, suíços, italianos (maravilhosos). Mas o colombiano... é de beber ajoelhado.
Já é a segunda vez que ganhamos de presente de um amigo (que amigo, hein!) esta delícia das terras colombianas e foi amor à primeira degustação.

Esse tal café faz parte da marca JUAN VALDEZ  Uma marca que representa o melhor café colombiano.
O homem a cavalo que aparece nas embalagens é o símbolo do produto,  um personagem criado em 1959.

 

É um café simplesmente delicioso!!! Encorpado, adocicado.... desce macio! Não tem aquele gosto de queimado ou muito amargo como a maioria dos nossos cafés brazucas (tudo bem, sem choro, temos café bons também!). Recomendo com muito entusiasmo!

Vamos ao pão? Pão simples para acompanhar o café da tarde!

Ingredientes (xícara de medida: 240ml)

1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 copo de iogurte natural
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de gergelim torrado
1/4 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de preparo

Este eu fiz na máquina de fazer pão, o que ajuda muito e é uma baita mão na roda!
Coloque todos os ingredientes nesta ordem em que eles aparecem na forma de assar da panificadora.
Escolha o Ciclo Sanduíche e relaxe que ela fará todo o trabalho!

Se for fazer o pão no método tradicional, também é simples.
Misture a farinha e o fermento, reserve. Misture os líquidos em outro recipiente. Vá despejando aos poucos a farinha nos líquidos.
Misture bem, sove um pouco a massa e quando estiver bem homogênea, coloque em uma forma de bolo inglês. Se precisar distribua em mais de uma forma.
Deixe crescer até dobrar de volume e asse em forno pré-aquecido a 180C até corar. 

Risoto de Camarão

Este Risoto foi inspirado no Risoto de Lula do chef André Boccato e Equipe CookLovers, no livro "Atelier de Receitas - Risotos".
A obra, recentemente lançada, traz 26 receitas deliciosas, dicas e truques para que o seu risoto saia perfeito.
O que eu mais gostei no livro foi que com ingredientes simples como queijo,  presunto e atum em lata, podemos fazer um risoto sem nenhum problema!
Já que hoje em dia é bem fácil achar arroz próprio para risotos em qualquer grande mercado, não temos desculpa para não testar!

Ingredientes (receita adaptada do Risoto de Lula)

1 tablete de caldo de legumes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 lata de tomates pelados triturados no liquidificador
250g de camarões cortados em pedaços
Sal a gosto
Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Prepare os camarões previamente: Limpe-os, retire a casca, a cabeça e refogue-os rapidamente na manteiga. Pique-os se desejar. Reserve.
Ferva o caldo de legumes em um litro de água. Deixe sempre aquecido para colocar no risoto.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga com o azeite. Acrescente o arroz e frite por uns dois minutos.
Adicione o tomate e mexa bem
Vá acrescentando aos poucos, o caldo de legumes, mexendo sempre.
Antes de terminar o caldo, junte os camarões. Continue mexendo e colocando o caldo aos poucos.
Cozinhe até que o arroz fique macio, acerte o sal e acrescente manjericão se desejar.

Rendimento: 2 porções grandes.  

Atelier de Receitas - Risotos

Aqui, na Livraria Gourmet

Pavê Mousse "Julino" de Amendoim

Bateu no liquidificador tá pronto! Quer coisa mais fácil!

Ingredientes

1 lata de leite condensado MOCOCA
1 caixinha de creme de leite MOCOCA
1 envelope de gelatina sem sabor
3/4 de xícara (chá) de amendoins (inteiros, torrados e sem pele)
1 pacote de biscoitos de leite ou maisena
leite para umedecer  os biscoitos

Modo de preparo

Dissolva a gelatina conforme a indicação do fabricante. Bata-a no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e os amendoins.
Faça camadas de biscoitos umedecidos no leite e o creme de amendoim. Finalize com a creme e enfeite com uma paçoca.

Dica: se você utilizar apenas o creme, colocá-lo em uma forma de pudim e desenformar, ele fica consistente e se torna uma mousse-pudim muito gostosa.