Poesia é na cozinha!

Moreninhos Rastafáris

Nada esta calmo.
Foi só terminar o expediente, as Marias-Moles chamaram os Brigadeiros de Moreninhos Rastafáris
E assanharam ainda mais a situação.

Os Moreninhos Rastafáris, digo, brigadeiros passaram a jogar Beijinhos na bandeja das Marias
que se diga de passagem, não eram tão moles

Os Beijinhos se enfureceram e passaram a atirar Cajuzinhos nos tais agressores.

As Marias se divertiam!

Uma Broa de Milho aproveitou e atirou uma Bomba de Chocolate
que explodiu na bandeja dos Quindins creme por todos os lados.

Os Casadinhos fizeram de conta que nada estava acontecendo.
Na bandeja vizinha, um falava que sim, outro que não, outro dizia não sei, ou será que sei?

Conclusão:
Era apenas um Papo de Anjo.

Inconformados eram os Morangos que surfavam na calda da tortinha e perdiam o equilíbrio.

Ah... e os Sonhos?
Gordos e serenos, tiravam sesta com suas barrigas cheias de creme.

O Mil Folhas não esperou.
Passou a escrever folhas e folhas de regras e condutas.

Que nada...
A Rastafária estava impossível se achando no direito de paquerar as Marias.
Diziam-se atraídos pela cor e pelos paetês de coco.

Um Pão de Mel se manifestou
Aos Fios de Ovos, por natureza já enrolados,
Que no passado, já ficara com as Marias.

Olhos de Sogra com piercings repetiam e repetiam
Nada com isso nós temos!

Total confusão quando as Paçoquinhas em coro diziam:
Os Rastafáris são uma fofura,
Fofinhos,
Fofinhos e fofinhos,
Chuva de Paçoca.

O confeiteiro sem entender a algazarra,
Culpou o gato inocente.

O cheiro de pão quentinho dava início
A mais um dia de comilança
E amores em pedaços.


Esta poesia cheia de sabores é de autoria de meu pai, Décio.

Cookies com pedaços de chocolate

Foto de Brie com Goiabada

Bem, cookies assim não são novidade. É que essa é a primeira empreitada deles aqui no Brie. Acho que agora não paro mais de fazer! Já estou incrementando uma próxima receita.
Dei uma passadinha no cantinho da Cris, que é mestre cuca dos cookies e trouxe esta receita aqui...

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 barra de chocolate ao leite picadinho (eu não tinhas em gotinhas)

Modo de preparo

Segundo as instruções da Cris, na batedeira, bata a manteiga por cerca de 30 segundos.

Acrescente os açúcares, o sal e o bicarbonato e bata até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente os ovos, bata e misture o quanto puder de farinha. Usando uma colher de pau ou espátula, crescente o restante da farinha e por último o chocolate picado.

Tendo tudo misturado, no recipiente da batedeira mesmo, coloque a massa na geladeira por 30 minutos.

Foto de Brie com Goiabada

Retire da geladeira e faça bolinhas da massa com a ajuda de um pegador de sorvete. Não consegui muito bem fazer este processo, então foi com uma colher mesmo. Disponha os cookies em uma assadeira baixa, sem untar. Para garantir, coloquei um papel manteiga por baixo já que a Cris usou uma assadeira anti-aderente.

Coloque em forno pré aquecido a 180C por 10 minutos ou mais até corarem por baixo e nas beiradas. O meu demorou um pouco mais, o forno às vezes engana a cozinheira.

Retire da assadeira ainda quente tirando com uma espátula para não quebrarem coloque sobre uma grelha para esfriarem.

Receita de : From our home to yours.

Foto de Brie com Goiabada

Bolo Catarina

Foto de Brie com Goiabada

Foto de Brie com Goiabada

Inventei este nome pois desconheço o verdadeiro. Quando passei por terras catarinenses, provei esta delícia e foi amor à primeira mordida. O que faz este bolo tão gostoso é o gostinho de cravo na massa.

Ingredientes

1 pacote de preparado para de bolo (só facilitei a minha vida, usei o Festa, da Sol)
100g doce de ameixas pretas secas sem caroço
1 1/2 xícara de água
10 unidades de cravo da índia
1 unidade pequena de canela em pau
leite condensado (mais ou menos meia lata)
50g de coco ralado úmido e adoçado

Modo de preparo

Preparar o bolo seguindo as instruções do fabricante. Preferi usar uma forma redonda. Reserve.

Ferva os cravos e a canela na água para fazer o chazinho que vai molhar o bolo. Reserve.

Para o doce de ameixa: em uma penela, coloque as ameixas picadinhas, água até cobrir e duas ou mais colheres de açúcar. Deixe ferver até dissolver uma pouco as ameixas. É preferível deixar o doce mais líquido para passar no bolo. Deixe esfriar.

Depois que a massa do bolo esfriou, desenforme e corte o bolo na metade para rechear.

Regue a metade de baixo do bolo com o chá, despeje só um fiozinho de leite condensado e espalhe o doce de ameixa.

Foto de Brie com Goiabada

Coloque a outra metade, regue com o chá (não usei todo o chá, fui vendo o quanto seria bom), despeje com vontade o leite condensado e cubra com coco.
Deixe gelar e sirva... bom apetite!!!

As queridas amigas vão me perdoar o bolinho meio "desajeitado". Não sou muito boa com estes detalhes de confeitaria, mas que não sobrou bolo... ah, isso não sobrou!
Na próxima vez, já me disseram para aumentar a quantidade de cravo... vou provar um pouquinho mais forte.

Sequilhos de leite condensado

Foto de Brie com Goiabada


Foto de Brie com Goiabada


Estes sequilhinhos da vovó já fazem parte do caderno de receitas de casa há um bom tempo. Partilhemos um pouquinho deste sabor de infância...

Ingredientes

500g de amido de milho
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher de chá de fermento em pó
raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e amassar bem. A massa fica bem lisinha e super fácil de trabalhar.

Foto de Brie com Goiabada

Faça bolinhas, achate com um garfo e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180C por mais ou menos 20 minutos, pelo menos até corarem na parte de baixo.

Foto de Brie com Goiabada

Eu fiz alguns sequilhos em forma de folha, maiores e alguns com goiabada no meio. Os feitos com goiabada não ficaram tão crocantes quanto os outros.
Esta receita rende bem mais de 100 unidades pequenas.

Foto de Brie com Goiabada

Ratatouille

Foto: Brie com Goiabada

Simplesmente deliciosa! É o que eu digo desta receita. Quando a vi no blog da Cris (From our home to yours), adorei a simplicidade e combinação harmoniosa e colorida dos legumes. Bem pareceido com o prato do Remy, aquele ratinho muito simpático do desenho.
Aliás, um dos desenhos mais bonitos e sensíveis que já vi. E é claro, fala do a gente mais gosta: comida!

Na estória, a cena mais comovente para mim foi a do insight de Anton Ego, o crítico gastronômico. Ao provar o ratatouille do ratinho, Ego volta à sua infânica. E como isso nos remete à situações semelhantes! Quem nunca provou algo que remetesse a um momento da vida ? Uma comida, um perfume... uma espécie de déjà vu?

E aqui vai como ficou o meu Ratatouille:
Cris... ficou bom demais!!!

Foto: Brie com Goiabada

Ingredientes (a quantidade dos ingredientes depende de quantos estiverem à mesa, é no olhômetro)

2 abobrinhas médias
2 berinjelas médias
4 tomates
vários dentes de alho (devo ter picado uns 6)
folhinhas de manjericão
sal e pimenta a gosto
azeite

Modo de preparo

Corte as abobrinhas, as berinjelas e os tomates em rodelas não muito grossas. O ideal seria ter um cortador de legumes, assim eles ficarão todos da mesma espessura.

Descasque e corte os dentes de alho em lâminas. Reserve.

Coloque as fatias de berinjela de molho na água e sal por alguns minutos. Escorra a água, lave-as mais uma vez e comece a montar o prato.

De preferência use um refratário oval ou redondo. Vá arrumando as fatias em pé intercalando berinjela, abobrinha, tomate, algumas lâminas de alho e algumas folhinhas de manjericão.

Por fim, tempere por cima com sal e pimenta a gosto e regue generosamente com azeite.

Leve ao forno 180C por mais ou menos 1 hora até os legumes cozinharem. A abobrinha fica um pouco al dente, mas é um toque delicioso.
Aproveitem! Quente ou frio, este prato é muito saboroso.

Antes de ir ao forno, o prato já estava bonito!!!

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Receita de: From our home to yours