Tabule à Moda da Casa

Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo para kibe
1 abobrinha picada
1/2 pimentão vermelho
1 cebola média em rodelas finas
1/2 xícara de uvas passas pretas
2 discos de pão sírio "tipo pita"
folhas de hortelã picadas a gosto
sal, azeite e limão a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, coloque o trigo de molho. Eu geralmente aqueço água e despejo no trigo até cobrir. Deixar por mais ou menos 40 minutos.

Corte os discos de pão pita (corto em 12 triângulos), disponha-os em uma assadeira regados com azeite e coloque para torrar em forno 180C até ficarem crocantes. Deixe esfriar e reserve.

Corte as cebolas em rodelas e deixe-as de molho na geladeira em um recipiente com uma parte de água e uma parte de leite. Elas ficarão crocantes e mais adocicadas. Depois é só escorrer e dar uma lavadinha com água. Reserve.

Corte a abobrinha e o pimentão em cubinhos. Numa frigideira, com um pouquinho de azeite vá salteando os vegetais para cozinharem um pouco. Ficarão al dente. Corrija o sal, deixe esfriar e reserve.

Prontinho, agora é só deixar escorrer toda a água do trigo apertando bem com as mãos e em seguida misturar todos os ingredientes. Regue com azeite e corrija o sal.

Dicas preciosas: é preferível que o pão pita seja colocado apenas na hora de servir, senão vai murchar.
O tabule com limão é formidável, mas também deve ser colocado na porção que for consumida na hora, do contrário ele vai amargar.

Primeiro Sorteio do Kit Mococa

Brie com Goiabada está muito orgulhoso em poder promover o Primeiro Sorteio de um Kit Mococa.
E como todos sabem, os produtos MOCOCA são de excelente qualidade e a empresa está sempre renovando e buscando opções para facilitar a nossa vida na cozinha.
Mostrando o prêmio... um kit como este:


Para participar você não precisa ter blog, basta apenas:

1. ser seguidor do Brie com Goiabada (clicando na barra lateral - participar deste site)

2. ser residente no Brasil e se for do exterior, ter endereço de entrega aqui.

3. deixar um comentário neste post informando o NOME DE SEGUIDOR, E-MAIL, CIDADE E ESTADO, endereço do Blog se tiver. (apenas 1 comentário por pessoa)

As inscrições começam hoje, 25/10/11 e terminam dia 10/11/11 às 13 horas.

O resultado do Sorteio será no dia 11/NOV/11 pelo sistema RANDOM.

A pessoa sorteada receberá uma mensagem por e-mail e terá 3 dias para responder. Caso não responda, será feito outro sorteio.

Boa Sorte!!!

Bolo de Chocolate e Canela

Olha, foi um bom sumiço... dei umas espiadinhas rápidas nos blogs amigos e fui preparando uma festinha de aniversário (de uma pequenina) para o pessoal de casa.
Entre bolos, brigadeiros e sanduíches fiquei zonzinha, mas já estou voltando ao planeta Terra.
Em breve posto algumas coisinhas que fiz para a festinha. Por hora, trago este bolo de chocolate da amiga Vinni que já faço há um bom tempo. Tem textura fofinha e é super perfumado. No blog da comadre, ele é o bolo de chocolate Starbucks.

Ingredientes

110g de manteiga
300g de açúcar
3 ovos
200g de farinha de trigo
60g de chocolate em pó (ou cacau)
1 colher (chá) de canela
1/2 colher(chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
120 ml de buttermilk*
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

para a crosta
30g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de chocolate em pó (ou cacau)

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um a um.
Separadamente, misture a farinha, o chocolate, a canela e o bicarbonato.
Em outro recipiente, misture a baunilha, o buttermilk e a água.

Agora vá adicionando alternadamente ao creme de manteiga, os secos e a mistura de buttermilk e bata mais um pouco.

Por último, misture o fermento e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Misture os ingredientes da crosta e polvilhe por cima da massa.

Leve ao forno a 180C por mais ou menos 40 minutos. Teste com um palito se o bolo assou.

*para o buttermilk:
misture 1/2 xícara de leite com 1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre e deixe repousar um pouco até coalhar.

Bolo de Banana com Aveia

Ah, fez sucesso! Estou postando hoje, mas já é a terceira vez que faço este bolo. Acho formidável por ser tão diferente de todas as outras receita. Lá vai...

Ingredientes

6 bananas maduras (usei nanica)
3 xícaras (chá) de aveia em flocos finos (eu gostei mais quando fiz com aveia de flocos maiores)
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
canela a gosto
nozes picadas a gosto
açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima

Modo de preparo

Liquidifique os ovos, o óleo e as bananas (eu preferi só amassar as bananas).
Em um recipiente, misture os ingredientes líquidos com os secos. Apenas misture com uma colher ou fouet.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 40 minutos até corar.
Depois de desenformar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Receita da Quitandoca

Carne Moída com Fandangos

Essa receita super fácil chegou em boa hora. Aquela hora em que a gente tem carne moída, mas já nem sabe o que fazer a mais. Gostei! E quando como Fandangos sinto aquele gostinho de polenta, ficou gostoso. Juntei carne, milho e gosto de polenta (falsa!?!).
o prato fica divertido para as crianças.

Ingredientes

500g de carne moída (gosto de patinho)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate médio
3 folhas de couve picadas bem fininho
azeitonas verdes picadas a gosto
sal a gosto
1 xícara (chá) de milho em conserva
1 caixinha (200g) de creme de leite MOCOCA
2 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso*
1 pacote pequeno de Fandangos** queijo (não cheguei a usar tudo)

Modo de preparo

Em uma panela com um fio de óleo, refogue primeiramente a carne até ficar bem coradinha, bem frita.
Coloque o alho e a cebola e em seguida o tomate. Refogue bem e corrija o sal. Adicione a couve e deixe no fogo mais um pouco para cozinhar tudo. Se precisar, coloque um pouco de água. Mas não demasiado, pois depois que o prato sai do forno, acaba apresentando um pouco de água. Coloque as azeitonas.
No refratário que irá ao forno, coloque a carne e espalhe o milho por cima. Reserve para esfriar um pouco.

Enquanto isso em outro recipiente, misture os ovos batidos, o creme de leite e o requeijão. Você pode liquidificá-los também.
Despeje o creme por cima da carne e polvilhe com o salgadinho.
Coloquei metade do pacote com os salgadinhos esfarelados e alguns inteiros por cima.
Eu achei melhor não colocar sal no creme pois os salgadinhos já têm o seu tempero.

Coloque para gratinar no forno a 180C por mais ou menos 30 minutos.


* o requeijão pode ser substituído por queijo ralado.
** Fandangos para quem não conhece é um salgadinho a base de milho lançado na década de 80.

Couve-flor com Molho Branco e Manjericão

Aproveitando a chuva que não parou ainda em São Paulo, decidi fazer a futura salada de couve-flor se tornar uma comidinha quente e reconfortante.

Ingredientes

1 couve-flor pequena
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga MOCOCA
1 caixinha de Molho Branco MOCOCA
sal e pimenta do reino a gosto
raspas de 1 limão
folhas de manjericão a gosto
batata palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor na água e sal.

Em uma panela, frite as cebolas com a manteiga e salteie os buquês de couve-flor.

Em seguida, coloque por cima o molho branco, corrija o sal e deixe ferver um minutinho. Se desejar, coloque um pinguinho de leite para diluir.

Antes de servir, misture as raspas de limão, salpique com o manjericão e coloque ao redor do prato as batatas palha.

Dia das Crianças!

E aqui vai um beijo e um abraço muito fofo
do Brie com Goiabada para toda a criançada!


daqui

Ursinho Pooh, a melhor personificação da infância: a mais pura inocência
do brincar e de ser FELIZ!!!

Kit MOCOCA recebido

Como já explicadinho aqui do lado, Brie com Goiabada agora tem uma deliciosa parceria com a MOCOCA. E a MOCOCA gentilmente me ofereceu um kit de presente.
Agora, aguardem!!!! Vem sorteio por aí!!!

Obrigado MOCOCA!

Cuca de Doce de Leite

Uma das sobremesas mais gostosas que a gente encontra quando passeia pelo sul do Brasil é o Pão Cuca. Gostinho de pão caseiro adocicado e uma deliciosa farofinha por cima.
Mais uma receita deliciosa da Daniele do Diário das Panelas.

Ingredientes (para uma cuca grande ou duas na forma de bolo inglês)

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco instantâneo
água morna o quanto baste (aproximadamente 1 e 1/4 xícara)

Recheio

doce de leite o quanto baste

Farofa

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha (fiz com o convencional)
1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Misture os ingredientes formando uma massa mole. Opte por bater à mão ou na batedeira com a pá de massas. Quanto mais bater mais macia ficará a cuca.

Depois que a massa estiver bem batida coloque-a em uma forma untada.

Adicione colheradas de doce de leite formando fileiras por toda a massa, utilizando uma colher de café. Deixe crescer.




Para a farofa, basta apenas misturar os ingredientes.

Depois de crescida coloque a farofa e asse em forno pré aquecido a 220C por aproximadamente 35 minutos. O que mais fica gostoso é que o doce de leite se mistura com a massa que fica bem molhadinha.