Pão Trançado de Chocolate

Queridos leitores do Brie com Goiabada, hoje trago uma receita de "lamber os beiços". Esta receita figura com outras de queridos colegas e juntos formamos o Coletivo Gastronômico. 

Tenho o imenso prazer de poder participar deste grupo e trazer a todos receitas deliciosas todos os meses a partir de um tema. 

O tema deste mês é PÃO, alimento mais que sagrado que matou a fome das pessoas através dos tempos.

Ingredientes

massa

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de leite

25g de fermento fresco

3 gemas

recheio

150g de chocolate meio amargo ralado

1 pitada de canela a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, adicione as gemas e o leite. 

Misture bem e coloque aos poucos a farinha com o sal até a massa desgrudar das mãos. Sove bem e se necessário coloque mais farinha. 

Deixe crescer até dobrar de volume.

Sove mais um pouco para tirar o ar da massa.

Estique-a com ajuda de um rolo até formar um retângulo de massa não muito grossa.

Adicione o chocolate ralado e a salpique a canela por toda a massa.

Pelo lado maior, comece a enrolar como um rocambole.

Assim que terminar, corte o rocambole no sentido do comprimento com o auxílio de uma faca, mas deixe uma das pontas sem cortar, como na imagem abaixo

Em seguida, passe uma das partes cortadas por cima da outra, trançando até o fim.
Passe o pão para uma assadeira untada e enfarinhada ou com um tapete antiaderente.
Deixe crescer por mais 30 minutos e pincele com uma gema.

Asse em forno preaquecido a 180 C até ficar coradinho.

Agora, dê uma espiadinha nos pães apetitosos e lindos que os colegas fizeram...

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