Bolo dos Pobres, "mas nóis é chic viu, benhê!"

Voltei! Depois de uma tempinho afastada para cuidar da saúde, vou retomando minhas atividades porque é bom demais sentir o carinho de todos e continuar compartilhando e aprendendo.
Que bolinho gostoso esse que chegou até mim pelas primas da minha mãe. Disseram que nos "tempos mas apertados", a mãe delas ia para a cozinha e fazia este bolo prático e sem muitos ingredientes.
Quando tirei do forno e comi ainda quente (coisa que eu adoro), tinha gostinho de bolinho de chuva!!! E muito macio...

Ingredientes para uma receita inteira (atenção: esta receita é muito grande, dá para dois bolos ou um beeemmm grande, resolvi fazer apenas MEIA receita desta abaixo)

2 copos (de requeijão) de farinha de trigo
1 copo (de requeijão) de fubá
2 copos (de requeijão) de leite
1 1/2 copo (de requeijão) de açúcar
1 pacote de queijo ralado (100g)
1 copo (de requeijão) de óleo
4 ovos
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (apenas para um bolo)

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela

Modo de preparo

Simples.... coloque tudo na batedeira e bata. Primeiro os líquidos e depois os secos. Por último, misture o fermento. Quanto mais bater, mais fofinho fica!

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Misture os ingredientes da cobertura e polvilhe em cima do bolo cru. Fica uma casquinha deliciosa!

Asse em forno pré-aquecido a 180C até corar.


Com meia receita, fiz um bolo bem servido que foi feito em uma assadeira em forma de coração.