Foto: Brie com GoiabadaEste antepasto acompanha muito bem um pãozinho italiano ou mesmo uma carne. Fácil de fazer e mesmo se demora um tempinho na realização, o resultado final compensa.
Ingredientes
1 pimentão vermelho grande
1 cenoura grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
15 azeitonas verdes sem caroço
1 gema cozida
1 xícara de salsinha
1/2 xícara de azeite
1 tomate grande sem pele e sem sementes
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Liquidifique todos os ingredientes e coloque em uma panela para cozinhar em fogo brando sem tampar.
Enquanto cozinha, vá mexendo de vez em quando e corrija o sal. Até cozinhar vai levar mais ou menos 30 minutos para secar a água dos legumes. Retire do fogo e sirva frio.
Receita: da minha mãe
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