Cupcake Formigueiro de Limão

A massa deste bolo delicioso e amanteigado eu tirei da aula do Jura, que participei há uns meses atrás.

Ingredientes

100g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de suco de limão
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
50g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso
raspas de 3 limões
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e um ovo até obter um creme fofo.
Junte os demais ovos e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira, adicione o óleo, o suco de limão, a metade da farinha de trigo e misture bem.
Junte o leite e a farinha restante e mexa até ficar homogêneo.
Por último, agregue o chocolate, as raspas de limão e o fermento em pó misturando delicadamente com a ajuda de um fouet.
Distribua nas forminhas de cupcake (costumo usar 2 por vez para não queimar a massa caso você não tiver formas mais especiais para cupcake). Preencha de massa apenas 3/4 da forminha, ou use outro tipo de forma untando com manteiga e farinha de trigo.

Asse em forno preaquecido a 180C até ficarem corados. Enfeite com açúcar de confeiteiro ou com este  Brigadeiro Gourmet de Morango...

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de pasta saborizada  de morango (informações neste link)

Modo de Preparo

Em uma panela, leve todos os ingredientes mexendo até obter o ponto de brigadeiro não muito consistente. Deixe esfriar e aplique com um bico de confeitar.

***********************************************************************************

Não percam o sorteio de Livros CookLovers!!!!

AQUI

E uma excelente semana a todos!!!!

Sorteio de Livros CookLovers

O Brie com Goiabada tem a satisfação de sortear dois livros CookLovers muito bacanas.

Serão dois ganhadores, um receberá o Receitas Carinhosas Bolos e Tortas Doces.

E o outro receberá Capim Santo, Receitas para Receber os Amigos, da chef Morena Leite

Gostaram??? Então vamos às regrinhas, as de sempre...

1. Ser SEGUIDOR do blog . Você deve clicar em "participar deste site" na barra lateral do blog.

2. Escrever um comentário informando:

NOME:

NOME DE SEGUIDOR: (escreva-o corretamente para que eu possa localizá-lo)

E-MAIL:

CIDADE/ESTADO:

É necessário ter endereço de entrega no Brasil para quem for do exterior.

3. Apenas UM COMENTÁRIO por pessoa.

4. O ganhador terá 3 dias para responder. Caso isso não aconteça, um novo sorteio será realizado.

5. As inscrições que não seguirem corretamente as regras serão automaticamente excluídas.
 

O sorteio será feito via RANDOM.COM 

Inscrições Prorrogadas!!!!!!!!!!!

As inscrições começam hoje 16/01/2013 e vão até 04/02/2013.

O sorteio será no dia 05/02/2013

 Quer conhecer mais livros especializados em gastronomia?

Livraria Mundo Gourmet 

Sobremesa Gelada e um Livro Maravilhoso

Eu simplesmente amei fazer esta sobremesa que tem como toque especial, o café. Não é complicada, apenas tem alguns passos a serem seguidos. Esta receita saiu do livro Dicionário Gastronômico, Café com suas Receitas da Editora Boccato.

 Ingredientes

9 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 gemas

1/2 xícara (chá) de leite fervente

1 xícara (chá) de farinha láctea

1 lata de creme de leite sem soro (usei duas caixinhas)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de café coado (usei instantâneo)

3 claras

chocolate para polvilhar      

Modo de Preparo

Na batedeira, coloque 6 colheres de açúcar e a manteiga. Bata até ficar cremoso.

Junte as gemas, sem parar de bater.

Adicione o leite quente, aos poucos, para cozinhar as gemas. Bata por mais 5 minutos e desligue.

Acrescente a farinha láctea e a metade do creme de leite. Misture bem e despeje a metade deste creme em uma forma de bolo inglês grande forrada com filme plástico ou papel manteiga.

Leve ao congelador para firmar.

No creme que restou, junte o chocolate em pó e o café. Misture bem e coloque por cima do primeiro creme já endurecido. Leve novamente para o congelador para que esta segunda parte fique bem firme.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e continue batendo até ficar em ponto de suspiro. Pare de bater e incorpore o restante do creme de leite.

Coloque este terceiro creme por cima do segundo. Leve mais uma vez ao congelador até firmar.

Quando servir, retire da forma e polvilhe com chocolate em pó.     

 

Mas agora é hora de falar do livro desta receita.

Para mim foi uma grata surpresa poder conhecer esta obra sensacional sobre café!

A autora, Giuliana Bastos, conta um pouco sobre a história do café vai esmiuçando detalhes desta nobre bebida de A a Z. Um livro LINDO, do início ao fim.

Para adquirir o livro...

Livraria Mundo Gourmet

Cerâmicas Ekozinha

O Brie com Goiabada recebeu uma presente muito bacana da Ekozinha, uma empresa curitibana que fabrica peças de cerâmica para embelezar mais ainda a nossa cozinha.

 A  Ekozinha é uma empresa ecosocial que acredita no desenvolvimento sustentável e busca conciliar o seu crescimento econômico com a preservação da natureza.

No que se refere aos produtos, a Ekozinha utiliza em suas peças tão somente matérias-primas comprovadamente atóxicas. Ademais, todos os resíduos da produção principal são reciclados, dando origem a uma linha secundária de manufaturação, que utiliza em suas peças apenas o material reciclado da linha principal.

Para conhecer o trabalho desta empresa...

                           http://www.ekozinha.com.br/#!home/mainPage

   o presente que eu ganhei...

Aproveitei para fazer um lombo suíno com maçãs no Natal.

Cuca de Goiaba

Olá queridos leitores, desculpem-me pelo sumiço, estou voltando aos poucos com mais delícias e que este 2013 seja para todos nós muito criativo!!! 
Esta cuca muito deliciosa com cheirinho de infância faz parte do livro Bolo de Vó, da Editora Boccato. Mãos à massa?

Ingredientes

goiaba
5 goiabas vermelhas sem casca e sem a polpa, cortadas em tiras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de vinho branco

farofa
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
raspas de um limão (coloquei como opcional)

Modo de Preparo

goiaba
Em uma panela, coloque as goiabas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até as goiabas amolecerem um pouco. Deixe esfriar.

massa
Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga. Desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo e o fermento peneirados, intercalando com o leite e o vinho branco.

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Coloque a massa em uma forma (retangular) untada e enfarinhada. Espalhe a goiaba cozida. Reserve.

farofa
Misture todos os ingredientes até formar uma farofa e coloque sobre as goiabas.

Leve ao forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 40 minutos.

obs: é um bolo bem grande, acredito que seja melhor colocá-lo mesmo em uma forma retangular. E as raspas de limão realmente realçaram o sabor.

foto do lançamento do Bolo de Vó

Para adquirir o livro:
Livraria Mundo Gourmet