Brigadeiro de Churros

Para o Dia das Crianças ser feliz... Brigadeiro de Churros! A inventividade das nossas quituteiras é formidável: transformar uma coisa em outra melhor ainda e tão fácil! Segue lá...

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de canela em pó

             

açúcar refinado e canela para enrolar

doce de leite para decorar

Modo de Preparo

Como todos os brigadeiros: coloque o leite condensado, a manteiga e uma pitada de canela em pó em uma panela em fogo baixo.

Mexa até começar a engrossar e quando já estiver desgrudando da panela, retire do fogo, mexa mais uma pouco e despeje em um prato untado com manteiga.

Para ter um ponto de brigadeiro perfeito, eu costumo fazer o seguinte: quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, eu tiro um pouquinho da massa, coloco num pires e depois no congelador. Uns minutinhos após, veja se já está durinho. Se estiver durinho pode retirar da panela, se não, deixe mais um pouco no fogo..

Deixe esfriar bem, coloque na geladeira e depois enrole os brigadeiros e passe-os pelo açúcar misturado com canela. Com um bico de confeiteiro ou simplesmente com um saquinho com uma pontinha pequena cortada, decore com o doce de leite. 

Brigadeiro de Café

Duas coisas que eu amo de paixão: chocolate e café. Que tal os dois juntos? Maravilha... um brigadeiro que depois que derrete na boca deixa um sabor de café lá no finzinho... bom demais.

Ingredientes (rendimento: aproximadamente 40 unidades)

1 lata de leite condensado Mococa
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
50 ml de café bem forte (usei Espresso Nescafé DolceGusto)
raspas de chocolate ou granulado para decorar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo.
Mexa sempre até que você comece a ver o fundo da panela. Se preferir, nesta hora, coloque um pouco da massa em uma superfície fria e veja se já está consistente. Se precisar, volte mais um pouco ao fogo.
Passe o brigadeiro para um prato. Depois de morno, coloque na geladeira até esfriar por completo. Enrole as bolinhas com as mãos untadas em um pouco de manteiga. Passe pelas raspas de chocolate e decore a gosto.

Brigadeiro Cremoso de Champanhe - Receitinhas para Mamães

Esse brigadeiro abre hoje o Receitinhas para Mamães, uma série de receitinhas para você se inspirar e cozinhar para a sua mamãe. Afinal, cozinhar é colocar afeto na mesa!

Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa
1 caixinha de creme de leite Mococa
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de champanhe, usei Cidre Cereser Demi-Sec

Modo de Preparo

Previamente, meça o champanhe e coloque num copo, bata com uma colher para retirar um pouco do gás da bebida. Reserve.

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Com o fogo baixo, vá mexendo até misturar tudo. Continue mexendo até começar a ferver e engrossar um pouco.
Você pode tirar um pouquinho da massa e colocar um uma superfície fria. Se estiver mais espesso já está no ponto, já que queremos um ponto mais mole.

Acrescente fora do fogo o champanhe, volte ao fogo e misture até homogeneizar tudo. Cozinhe por mais uns 3 minutos, Retire do fogo mexendo sempre para esfriar um pouco.
Depois de mais frio, passe para as tacinhas ou copinhos que você desejar. Decore com corações e arrase!

É um brigadeiro de colher maravilhoso para recheio de bolo também!!!

*Este post não é um publieditorial, reflete a opinião sincera de consumidora e blogueira.