Meu Miojo Receitas e Histórias

Em uma linda obra recheada de histórias, a CookLovers vem contar e mostrar como o famoso macarrão Miojo  entrou na vida de diversos chefs de cozinha.

Começando com Carla Pernambuco, passando por Emmanuel Bassoleil e Morena Leite, a gente se delicia com as histórias e com a nova roupagem que estes chefs dão ao Miojo.

Achei receitas surpreendentes como o "Camarões com Crosta Crocante de Miojo", "Salada Crocante de Miojo Cru ao Toque Oriental" e "Nissin Ambrosia".

Mais de 50 anos de Miojo, uma edição bacana parecendo um diário. E você, qual é a sua receita de Miojo?

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Bolinhos Divertidos de Banana e Coco

Lembram destas formas de bolinhos em forma de ursinhos muito fofas? Elas são muito práticas mesmo e os bolos ficam um mimo. Já pensou dar de presente para a criançada? Vai agradar em cheio. Confira a receita:

Ingredientes

2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 banana amassada
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1/3 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos. Reserve.
À parte, misture a banana, a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e o coco até a mistura ficar homogênea.
Adicione a farinha peneirada, passe para as formas (gosto de colocá-las em uma forma de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 180C por cerca de 30 minutos.
Deixe amornar e desenforme.

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Cookies Maravilhosos de Aveia e Chocolate

São sim, maravilhosos, deliciosos. A Irene acertou em cheio. A crocância da aveia faz toda a diferença.
Façam e comprovem. E para dar uma espiadinha na recita original, é só passear no Danni e Lype para se deliciar e curtir as mais variadas e lindas receitas da Irene.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de aveia
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de gotas de chocolates (usei pedacinhos de um tablete)
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional, não coloquei)

Modo de preparo

Misture a aveia com o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente a manteiga e faça uma farofa.
Junte os ovos e a essência de baunilha e misture bem. Por fim, junte as gotas de chocolates e as nozes e misture.

Se a massa fica muito mole em dias de calor, eu costumo colocar um pouco na geladeira antes de fazer as bolinhas de cookie.
 
Faça bolinhas e achate um pouco. Coloque-as em assadeiras forradas com papel manteiga e untadas por cima e por baixo do papel.
Deixe bastante espaço entre as bolinhas, pois elas crescem e derretem.

Asse em forno pré-aquecido a 180C até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Hambúrgueres de Atum

Eu amei este lanchinho!!! É uma pedida bem diferente, para a gente sair um pouco do hamburguer comum, além de ser mais saudável. A receita é da Iris, do Falando com as Batatas.

Ingredientes

1 pão francês picado 

1/2 colher de maionese 

1 lata de atum sólido (usei o Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa)

2 colheres de sopa de cebola bem picadinha

sal 

pimenta  a gosto

1 ovo batido
salsinha a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e molde os hambúrgueres, unte a frigideira com óleo e frite dos dois lado uns 3 minutos. Se quiser (foi o que fiz), em seguida, coloque em uma forma e asse uns 10 minutos em forno a 180C. Delícia!!!!
Rendimento: de 6 a 8 unidades dependendo do tamanho.

Polpetone Recheado

Crianças em casa... difícil de agradar e de pedir para arrumar o quarto!
É, mas esse polpetone, limparam o prato sem reclamar. Esta receitinha é mais uma daquelas infalíveis da nossa querida Josy, sempre acertando!

Ingredientes

600g de carne moída (usei patinho)
1 ovo
1 pãozinho amanhecido pequeno ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
noz moscada a gosto
sal a gosto
salsinha a gosto

recheio

queijo a gosto

molho

1 lata de tomates pelados
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes

Modo de preparo

molho

Refogue o alho e a cebola. Junte os tomates pelados amassados, um pouquinho de água e deixe apurar.
Acerte o sal e coloque as azeitonas. Reserve.
  
polpetone

Misture todos os ingredientes até dar liga. Divida em duas porções.

Em uma frigideira média, coloque um pouquinho de óleo e coloque uma porção da carne. Recheie com o queijo e feche com a outra porção.

 Coloque a frigideira no fogo e deixe dar uma boa tostadinha em cima e em baixo do polpetone. utilize um prato para poder virá-lo.

 Em um refratário, coloque metade do molho. Por cima, a carne e o restante do molho.
Leve para assar em forno médio por 30 min. Coloque fatias de queijo por cima e leve pra gratinar.