quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Fudge Negro de Halls

 Eu tive o maior prazer de receber de presente no Segundo Encontro Gourmet o livro (lançamento quentíssimo) sobre chocolate da Simone Izumi, "Loucuras de Chocolate".
A Simone, além de ser um amor de pessoa, sempre muito atenciosa com todos é uma competentíssima chocolatière.
O livro é fantástico! Muitas dicas e receitas prá lá de apetitosas. Afinal, quem resiste a uma boa receita de chocolate?
E eu me apaixonei por uma receita que é simplemente incrível. Mistura a doçura do chocolate com a refrescância daquela balinha Halls! Vamos lá! Não tem nenhuma dificuldade.

Ingredientes (ingredientes completos, eu fiz apenas a metade)

450g de chocolate meio amargo
395g de leite condensado
50g de manteiga derretida
3 pacotes de bala Halls (embalagem preta)
20g de gengibre cristalizado cortados em cubinhos (não coloquei)
cacau em pó para decorar (não usei)

Modo de Preparo (adaptado e com dicas minhas)


Processe as balas para que virem uma "farinha".
Dica para quem não tem processador: coloque as balas dentro de um saco plástico e dê umas marteladas para quebrá-las. Passe para o liquidificador e pulse algumas vezes. É bacana que a gente possa sentir pedacinhos da bala no chocolate. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Fora do fogo, junte o leite condensado, misture bem. Coloque a manteiga e misture mais um pouco.
Adicione então a farinha de balas e o gengibre, misture.

Coloque esta massa em uma forma média forrada com papel celofane (ou untada com manteiga, também deu certo). Nivele bem e alise.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme, corte em quadradinho e passe pelo cacau em pó.
Mantenha sempre na geladeira o que não for consumido, ele derrete com certa facilidade.


Delícia, você vai sentir o doce e a refrescância!  



Loucuras de Chocolate
Simone Izumi
Panda Books

10 comentários:

  1. Deve ser muito bom! Eu não sou a maior fã da combinação, mas experimentei um bombom no EG e adorei.
    Seu fudge está de dar água na boca, precisava muito de um pedacinho agora! bjs

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  2. Que lindo Fabiola e super diferente, adorei, bjs, Ana ;).

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  3. Nossa amiga, que delícia é essa... fiquei muito curiosa e é claro que copiei. Desde o ano passado quando recebemos de presente aquele fudge da Valéria, lembra... fiquei atrás de uma receita boa e essa me parece ser, vou testar aqui.
    Agradeço a partilha!!!
    Bjuss!!! ♥

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  4. Esse fudge deve ser uma delíciaaaa, fiquei com água na boca Fabiola, uma receita inusitada com halls e surpreendente, ameiiiiii!!!!! Beijinhos e um excelente FDS

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  5. QUerida Fabi,
    Você foi uma sortuda em ganhar esse livro.Quanta receita maravilhosa deve ter, como essa. que você nos trouxe hoje.
    A SImone é isso mesmo que você falou, gostei muito de conhece-la também.
    Bj,
    Lylia

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  6. Fabíola querida,
    novidade total, adorei!

    Bjs

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  7. Querida Fabi,
    Nossa!!! Que receita diferente e criativa... Fiquei super curiosa com o resultado... Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

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  8. Que legal esse docinho, deu uma vontade doida de fazer, adoro essas coisas diferentes!
    Você acha que o gengibre não fez falta não?
    Beijo amiga, bom fim de semana

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  9. Gostei. Halls preto é tão nostálgico, né?
    Me remete fila do extinto cinema Paramount...bjoooo Patt

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