quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Primaveras, Molho de Catupiry para Carne Suína e Calda para Sorvete

Ontem comemorei mais uma primavera de uma vida sempre cheia de surpresas e muito carinho. Para os pequenos percalços, a gente tentar aprender com eles...
Tudo o que gente sempre deseja é uma vida plena de prosperidade e que os anos que se acumulam nos tragam sabedoria.
Aproveitei e fiz algumas vontades, a primeira delas foi um café da manhã com direito a waffles, chocolate e morangos, hummm delícia!


No jantar, uma carninha suína com Molho de Catupiry e uma sobremesa incrementada deliciosa... tudo super rapidex!

Lombo Suíno com Molho de Catupiry


Ingredientes

1 peça de lombo suíno temperado (o meu tinha por volta de 700g)
2 latas de cerveja clara

molho
3 colheres (chá) de queijo cremoso Catupiry
1 xícara (chá) de leite
sal, salsinha, pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Eu muitas vezes costumo utilizar estas peças de carne já temperadas para ser mais rápido, mas se você quiser, utilize o tipo de carne que desejar.
Coloque a peça de carne na cerveja e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Em uma panela com um fio de óleo, frite a carne. Vá selando a carne de todos os lados e aos poucos coloque a cerveja. Frite a carne até ficar douradinha.
Coloque o lombo em uma assadeira e asse no forno a 180C por mais uns 20 minutos até que fique bem assada. Gosto de colocar no forno principalmente quando é uma peça grande. Reserve.

para o molho: coloque o queijo e o leite em uma panela e aqueça até tudo dissolver. Acrescente a salsinha e os temperos a gosto. Se precisar, acerte o sal.
Sirva quentinho por cima das fatias de lombo.

Calda de Maracujá e Manga para Sorvete


Ingredientes (aumente os ingredientes o quanto desejar)

1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 manga (firme) picada
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 pau de canela

Modo de Preparo

Coloque a polpa de maracujá, a água e o açúcar em uma panela e no fogo baixo, deixe ferver mexendo sempre até reduzir e a calda ficar um pouco mais espessa. Apague o fogo e coloque os pedaços de manga.
Sirva quente ou fria por cima do sorvete.
dica: a calda quente no sorvete fica muito mais gostosa!


5 comentários:

  1. Minha querida,
    é bom demais agradar quem a gente ama, principalmente os filhos.
    E vc começou bem o seu dia com um belo café da manhã e o melhor
    regado de carinho!
    Amei o menu, só delícias!

    Beijinhos, felicidades e sucessos sempre♥

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  2. Uma comemoração em grande estilo... tudo muito gostoso e o que é melhor... ao lado da família, isso não tem preço, né amiga?!
    Seu café da manhã tem a minha cara... adoro waffle e essa colherada por cima é de matar dieta...rs!
    Beijão!!! ♥

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  3. Bela comemoração, repleta de delícias!! Parabéns e muitas felicidades !!!

    Beijinhos

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  4. Olá tudo bem Fabiola?
    Tuas delicias estão de crescer água na boca<<um beijo e lindo fim de semana para você:))

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  5. Hummm que delícia, super apetitoso!
    Tem sabor de quero mais! Bjo

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