quarta-feira, 30 de abril de 2014

Biscoitinhos de Amendocrem

Amendocrem me faz lembrar a infância. Quantos e quantos potinhos minha mãe usou para fazer cajuzinhos nas festas de aniversário! Era só misturar o Amendocrem com leite condensado cozido e voilà... tínhamos um cajuzinho!
Mas quando vi, adorei esta receita da Andréa, do Quitutes da Andréa. Confiram.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó químico 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
2 colheres (sopa) de Amendocrem (acabei colocando uma a mais)
3 colheres (sopa) de açúcar 
1 ovo
recheio
Amendocrem o quanto baste

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a manteiga, o Amendocrem, o açúcar e o ovo. 
Misture com auxílio de uma colher, acrescente o amido de milho, o fermento em pó e a farinha de trigo aos poucos, misture até a massa soltar das mãos, com isto você verá se vai precisar de mais ou de menos farinha. 

Abra a massa e corte os biscoitinhos com cortadores de sua preferência, mas não deixe a massa muito grossa porque depois fica mais difícil de rechear.
Coloque nas assadeiras (não precisa untar) e leve-os para assar em forno pré-aquecido 180°C até dourarem levemente. 
Percebi que eles acabam corando mais na parte de baixo, então fique atento para que não queimem. Assam rápido!
Retire do forno, deixe esfriar, coloque o recheio, colando um sobre o outro se você desejar. 
Fiz biscoitinhos mais grossos, não recheei todos renderam cera de 50 unidades.

6 comentários:

  1. Oi Fabíola, nem olhei toda receita e já estou levando. Confiança total né amiga? kkkk
    hummm!
    Amei esse recheio de amendocrem.
    Bjsssssss querida e um maravilhoso feriado p/vcs

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  2. Hummmm amiga esses biscoitinhos nesse friozinho com bebida quente ficam perfeitos.Arrasou Fabiola.Bom feriado.Beijos

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  3. Fabiola, com esse recheio so podem ser uma delicia, parabens!
    bjs

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  4. Adooooro amendocrem. Se deixar como um pote todo sozinho kkkk
    Lindos os biscoitos Fabi.

    Beijos

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  5. Fabi,
    eu amo fazer biscoitinhos, esses ficaram irresistíveis, arrasou!

    Bjs

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  6. Fabi,
    eu fiquei tão fascinada com as fotos que não tinha notado que a receita foi inspirada no meu
    cantinho, perdão minha amiga!
    Estou tão atrapalhada esses dias, hoje mesmo coloquei minha postagem cedinho e logo
    tive que sair, cheguei agora mesmo e vim dar uma olhadinha nos blogs, vou fazer minhas
    unhas depois volto pra comentar.

    Beijos ♥

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