terça-feira, 23 de maio de 2017

Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior 5 - parte 1

E foi assim que no dia 1° de Maio de 2017 que aconteceu o 
5° Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior.
Neste ano, o evento aconteceu no campus Santo André das Faculdades Anhanguera
Contamos com um espaço super amplo para receber todos os blogueiros e uma faculdade bem equipada para que os workshops de gastronomia pudessem acontecer.

Além de blogueiros de gastronomia, tivemos também blogueiros de outros setores como organização do lar, maternidade, beleza e viagem.

Meus clics da super mesa dos blogueiros com seus maravilhosos quitutes...


Uma amostra dos expositores do evento...

ESPÍRITO CACAU

ELETROLUX

CARGILL

ALLFOOD IMPORTADORA

MARICOTA

PROSUTOS LOWçÚCAR, APISNUTRI E WOW NUTRITION

PORTÃO DE CAMBUÍ E MAVALÉRIO

QUEIJOS IPANEMA

PRODUTOS PRAFESTA

PLASVALE UTILIDADES

SÓ BOLEIRAS E SÃO CAMILO MASSAS

PRODUTOS SWEET GRAPE, TURMA DO NINJA E ABÓBORA BATÃ

AZEITES FIORI DE LUCE E PRODUTOS FOODSERVICE JUNIOR

MAGO INDÚSTRIA

COBERTURAS BLEND, SORVETES FRUTOS DO CERRADO E KIM PÁES

Sobrou fôlego? Amanhã conto para vocês dos worshops e de todos os produtos que recebemos! 

sexta-feira, 3 de março de 2017

Seleção de Antepastos

A folia já acabou? 
Então caia nestes antepastos e deixe seu fim de semana mais fresquinho... mais levinho...
Fiz uma seleção pensando na delícia e praticidade destas receitas. Confira, direto do baú do 
Brie com Goiabada.


quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Bolo Gelado de Abacaxi, Coco e Mousse de Leite em Pó

Para adoçar a vida e aplacar o verão com um bolo geladinho...
Essa receita eu fiz para o site da FRES-COCO e hoje compartilho aqui no blog.

Ingredientes

massa: 
4 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento químico

recheio de abacaxi:

1 abacaxi grande
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar

recheio mousse de leite em pó:
1 lata de leite condensado.
2 caixas de creme de leite
1 lata de leite em pó (use a medida da lata de leite condensado)
12g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara (chá) de água.

para decorar
chantilly batido o quanto baste (cerca de 2 xícaras)
Coco úmido e adoçado FRES-COCO amarelo e rosa o quanto baste 

100 ml de leite e 3 colheres (sopa) de Coco Desidratado Integral em Flocos FRES-COCO para regar o bolo.
Modo de Preparo

massa:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas por uns 3 minutos, acrescente o açúcar e bata bem até dobrar de volume.
Com a velocidade baixa, acrescente o leite quente alternando com a farinha de trigo,
Desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo bem.
Misture as claras em neve mexendo delicadamente.
Despeje em uma assadeira ou refratário grande untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido até que o bolo fique corado. Deixe amornar e desenforme.

recheio de abacaxi:
Bata tudo no liquidificador e passe para uma panela. Deixe apurar em fogo baixo até que fique menos líquido e com uma cor mais viva. Deixe esfriar.


recheio Mousse de Leite em pó:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara com água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos ou em uma panela no fogo até dissolver. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme à geladeira até firmar um pouco.
Montagem:
Corte o bolo ao meio. Volte a primeira parte para a assadeira e regue com metade do leite com coco.
Espalhe todo o recheio de abacaxi e em seguida por cima, o recheio de mousse de leite em pó.
Cubra com a outra parte do bolo, regue com o resto do leite com coco.
Espalhe colheradas de chantilly para cobrir e salpique o coco colorido. Leve à geladeira até a hora de servir. 



quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Torta de Espinafre com Massa de Batata


O Brie com Goiabada tentando voltar à ativa! Vamos que vamos, que a gente precisa correr atrás do tempo perdido...
Hoje trago uma torta que fica muito mais leve com essa massa feita só com batatas, bem diferente.

Ingredientes

3 ou 4 batatas médias
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
2 ovos 
150g de mussarela em cubinhos
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

A quantidade de batatas vai depender do tamanho delas e da assadeira que você usar. Eu usei uma redonda, média com fundo removível, isso é importante para desenformar melhor.
Caso você não tenha uma removível, forre a sua assadeira com papel manteiga para conseguir retirar depois.

Corte duas das batatas em rodelas finas para forrar o fundo e uma ou duas (finas também) em sentido do comprimento para forrar as laterais.
Frite aos poucos as rodelas em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Essa parte é a que dá um pouco de trabalho, mas vale a pena!
Vá então montando a base da torta, primeiro o fundo e depois as laterais. Reserve.


Numa panela, refogue o espinafre com a cebola e o alho e acerte o sal. Reserve

No liquidificador, bata os ovos e o creme de leite. Coloque um pouquinho de sal e pimenta se gostar. 
Em um outro recipiente, misture o creme batido, o queijo e o espinafre.
Verta a mistura na base da torta e leve ao forno preaquecido a 180C até que gratine e fique consistente, levemente corada.




Você pode variar com o que quiser: queijo cremoso, abobrinha, presunto, frango desfiado...

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Biscoitinhos de Leite em Pó

 Um biscoitinho pra lá de especial que você poderá servir com um chá ou um cafezinho fresquinho ou mesmo presentear quem você gosta.
Ele vem de uma cozinha da qual sou fã há um bom tempo. Vem da cozinha da Nana,

Ingredientes (rendimento: por volta de 30 biscoitinhos)

2 gemas de ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga (100g)
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 + 1/2 xícara (chá) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de café de baunilha
Raspas de limão à gosto (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Primeiramente na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas e a baunilha. Bata mais um pouco para misturar.

Retire o creme da batedeira, adicione aos poucos os secos e finalmente as raspas de limão amassando com as mãos.

Faça bolinhas, coloque em uma forma antiaderente e achate-as com um garfo.

Leve ao forno preaquecido a 180º graus por 15 minutos ou até começar a ficar dourado na parte de baixo dos biscoitos.

Deixe esfriar antes de servir. Eles ficam mais moles quando estão quentes e depois crocantes quando esfriam.




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