quarta-feira, 15 de abril de 2015

Expo Brasil Chocolate e Cake Design Expo 2015 - Credenciamento

E estão chegando estes dois eventos formidáveis! O Brie com Goiabada participou da cobertura dos Eventos no ano passado e só posso dizer que foi uma doçura só!

 A Expo Brasil Chocolate 2015 é um evento totalmente dedicado e focado para o Mundo do Chocolate. É um ponto de encontro dos melhores profissionais nacionais e internacionais que contarão com as maiores e melhores empresas do ramo trazendo todas as novidades e técnicas do mundo do Chocolate.


A Cake Design Expo 2015 é um evento totalmente fechado para os Cakes Designers e Chefs Confeiteiros que procuram a cada dia incrementar e aprimorar suas técnicas, em um ambiente propício para troca de experiências e novos aprendizados.

A novidade? 
O CREDENCIAMENTO será GRATUITO até 24 de Abril.


Acesse o site www.expobrasilchocolate.com.br e garanta já a sua visitação gratuita.
Acesse o site www.cakedesignexpo.com.br e garanta já a sua visitação gratuita.

Quer dar uma espiadinha no que aconteceu por lá o ano passado?
A cobertura completa do Brie está aqui

Algumas fotos...




Bora fazer a inscrição pessoal, muitas novidades por aí...

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Empanadas Assadas

 Já fazia um tempão que eu queria uma massa assim deliciosa e assada... já fiz umas quatro vezes aqui em casa. Uma massa muito boa de se trabalhar e muito gostosa. Vai com qualquer recheio que você queira. Veio da cozinha da Thábata, o Degustando Ideias

Ingredientes

massa
500 g de farinha de trigo, mais o suficiente para abrir a massa
180 ml de água morna
100 g de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal

recheio
Aqui, você inventa o que quiser, um refogado de carne moída, atum, ricota temperadinha, o da foto é um refogado de peito de frango desfiado com cebola, alho, tomate, cenoura, salsinha e requeijão cremoso.
dica: não coloque recheios com muito molho pois vão acabar molhando a massa e não assarão direito.

1 gema para pincelar a massa.
1 colher de sopa de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

massa
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e lisa. Divida a massa em bolas de 50g e abra com a ajuda de um rolo até ficar com uma espessura de 2mm.

Com um cortador redondo ou com um copo faça discos na massa. Com a ajude de uma colher de sopa disponha a carne em cada disco de massa, Feche com os dedos formando pregas ou apertando com garfo.

Coloque as empanadas em uma assadeira e pincele com a gema e jogue o gergelim sobre elas se desejar e leve ao fogo pré aquecido a 180ºC até dourarem.




quarta-feira, 11 de março de 2015

Torta Cremosa de Abobrinha


Esta receita deliciosa de uma torta super fácil e cremosinha veio da cozinha da Cris Miyke, o Delicinhas e Coisinhas.
A estrela é a abobrinha e as combinações que a Cris fez foram ótimas!

Ingredientes

massa:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
3/4 xícara de leite (se achar a massa muito pesada pode colocar um pouquinho mais)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 pacote de caldo de galinha ou legumes em pó
pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

recheio:
1 abobrinha média em cubos (com casca e com sementes)
1 cenoura média cortada em cubos
1 tomate sem semente em cubos
1 cebola pequena bem picadinha
1/2 lata de milho em conserva
salsinha e cebolinha picadas a gosto
50g queijo parmesão ralado (não coloquei) 

Modo de Preparo

massa:
Bater tudo no liquidificador acrescentando o fermento por último. Reservar.

recheio: 
Depois de tudo picado, misture o queijo ralado, se achar necessário coloque uma pitada de sal. Adicione a massa reservada e misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por cerca de 35 - 40 minutos (até dourar).
Pode ser consumida quente ou fria.
Na minha opinião, ficou muito mais gostosa fria. A torta quente é mais mole.





segunda-feira, 9 de março de 2015

Salada de Arroz Cateto e Vermelho

Desde a primeira vez que experimentei o arroz cateto integral, acabei me surpreendendo com a sabor e acabei com todos os preconceitos sobre arroz integral.
Uma salada é um sabor bem diferente! E a combinação dos dois ficou deliciosa!

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de arroz cateto integral misturado com arroz vermelho
2 1/2 xícaras (chá) de água
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picadinha
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
pimentas biquinho picadas a gosto
2 colheres (chá) de vinagre balsâmico cremoso
azeite a gosto
gotas de limão a gosto

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, as xícaras de água e uma pitada de sal e tampe. Quando começar a chiar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire a pressão e experimente. O arroz deve ficar um pouquinho al dente, mas não duro. Se você achar que ainda está duro, deixe mais um pouquinho na pressão mais uns 2 minutinhos.
Provavelmente ainda terá água quando abrir a panela, então escorra esta água, reserve o arroz.

Em uma panela, refogue o alho, a cebola em um fio de óleo e acrescente o arroz.
Deixe esfriar e tempere com a salsinha, as pimentas, o vinagre balsâmico, o azeite e o limão.
Acerte o sal se necessário.