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quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Torta Bis de Mousse de Maracujá e Chocolate - Sobremesa Natalina

E para festejar e adoçar a boca de todos, apresento a minha sobremesa de Natal...

Ingredientes

1 receita de bolo já assado de chocolate (a da sua preferência)
2 caixas de Bis (uma de chocolate branco e a outra de chocolate ao leite)

1 receita de mousse de maracujá (usei esta daqui)

calda para molhar o bolo

1 pau de canela
8 unidades de cravo-da-índia
1/2 xícara de água

Ganache de chocolate

200g de chocolate ao leite (ou 100g de chocolate ao leite e 100g de chocolate meio amargo)
1 lata de creme de leite

cerejas ou morangos para a decoração

Modo de fazer

Asse o bolo de chocolate e em seguida comece a preparar a mousse de maracujá. A única diferença para a receita original, é que preferi utilizar apenas metade da gelatina sem sabor, para ficar mais cremoso. Deixe um pouco na geladeira.

Ferva os ingredientes da calda por uns dois minutos e deixe esfriar.

Ganache: em banho maria ou no microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Misture bem, reserve e deixe esfriar.

Montando a torta: com a ajuda de um aro ou uma assadeira de aro removível, coloque os biscoitos Bis em toda a sua extensão.
Vá ajeitando pedaços do bolo na base, regue com metade da calda.

Despeje a mouse de maracujá e cubra com mais uma camada de bolo regado com calda.

Por fim, despeje a ganache de chocolate e decore a gosto. Conserve na geladeira por pelo menos 2
horas, desenforme e sirva.


sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

domingo, 18 de dezembro de 2011

Advento do Natal - Quarto Domingo


"Na vida, não vale tanto o
que temos, nem tanto importa
o que somos.
Vale o que realizamos com aquilo que
possuímos e, acima de tudo,
importa o que fazemos de nós!"

Chico Xavier

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Palha Natalina

Bom, impossível que qualquer coisa com brigadeiro fique ruim. A Palha Italiana já é considerado uma das sobremesas mais feitas e deliciosas dos blogs amigos. Fiquei intrigada em fazer algo que lembrasse as festividades do fim do ano. Deu no que deu! Ficou doooooce, mas ficou muito gostoso.

Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa
50g de chocolate branco
1 colher de margarina
raspas da casca de 2 limões
100g de cerejas em conserva (escorridas e picadas)
150g (aproximadamente) de biscoitos de leite

Modo de fazer

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate branco picado e a margarina. Mexa sempre até que a mistura ferva e que você comece a ver o fundo da panela. Ponto de brigadeiro mesmo.

Desligue o fogo e coloque as raspas de limão, as cerejas picadas e escorridas e os biscoitos quebrados aos poucos. Se achar que é muito, diminua conforme o gosto. Mexa tudo muito bem para envolver todos os ingredientes.

Despeje em um recipiente de vidro untado. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Quando estiver mais consistente, corte em quadrados e passe no açúcar de confeiteiro se desejar (eu preferi comer sem).

Observações: esta é a minha primeira receita de Palha... vivendo e aprendendo. Ficou bem doce mesmo por conta do chocolate. Conserve sempre na geladeira.
As raspas de limão deram um toque muito especial.



domingo, 11 de dezembro de 2011

Advento do Natal - Terceiro Domingo

"Não ame pela beleza, pois um dia ela acaba. Não ame por admiração, pois um dia você se decepciona. Ame apenas, pois o tempo nunca pode acabar com um amor sem explicação."

Madre Teresa de Calcutá

domingo, 27 de novembro de 2011

Advento do Natal 2011 - Primeiro Domingo

Momentos de introspecção, de oração e de alimentar a alma com os exemplos dos atos caridosos e de força de vontade de Jesus.

sábado, 25 de dezembro de 2010

Feliz Natal!!!

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Que a sementinha de amor trazida pelo menino Jesus possa brotar uma árvore frondosa e centenária em nossos corações!!!

Um Natal de luz e paz para todos... Fabiola

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

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domingo, 12 de dezembro de 2010

Advento do Natal -Terceiro Domingo

Google imagens

"O caminho que levará à felicidade, não começa nas pessoas e nas coisas para chegar até você, mas começa sempre em você para chegar aos outros." Mensagens de otimismo


quinta-feira, 24 de dezembro de 2009

Feliz Natal


Feliz Natal e muita paz!!!

Salada de frutas com sagú

Foto de: Brie com Goiabada

Esta receita é super fresquinha e coloca um vestido de gala no bom e velho sagú.

Ingredientes

1 xícara de sagú (crú)
2 litros de água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de côco
frutas a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água para ferver. Despeje o sagú e vá mexendo de vez em quando para não grudar, use a chama do fogão não muito alta. Cozinhe o sagú até as bolinhas ficarem transparentes. Este processo dura em torno de 45 minutos ou mais... paciência!

Depois de cozido, coloque em um escorredor para tirar o excesso de água. Passe então o sagú para um recipiente grande e fundo e coloque o leite condensado e o leite de côco. Mexa e leve à geladeira para gelar por mais ou menos 2 horas.

Descasque e pique as frutas de seu agrado e misture ao sagú ou se preferir, misture-as na hora que for consumir.

Foto de: Brie com Goiabada


Receita: Cozinha da Nestlé

domingo, 20 de dezembro de 2009

Advento do Natal - quarto domingo


Foto: Brie com goiabada

"As pequenas coisas parecem não ser nada, mas elas trazem a paz; assim são as flores dos campos que acreditamos não terem perfume, mas que juntas perfumam."
Gandhi

Biscoitinhos de Natal

Foto: Brie com Goiabada

Biscoitinhos deliciosos saindo do forno... aquele aroma de baunília no ar... e crianças impacientes ao pé do fogão para ver a obra de arte que fizeram... É assim mesmo o dia em que decidimos fazer os biscoitos!
Selecionei e testei duas receitas que deram muito certo e todos adoraram. A primeira é do blog La casita verde e a segunda eu tirei de um pano de prato decorativo que veio da França, com uma receita típica de biscoitinhos da Alsácia chamada Bredele.



Biscoitinhos de nozes

Foto: Brie com Goiabada

Ingredientes

50g de nozes trituradas
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunília ou de açúcar de baunília

Modo de preparo

Em um recipiente, misture e amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se estiver um dia muito quente, fica difícil de lidar com a massa. Então vale a pena colocar a massa na geladeira por meia hora.
Abra-a com ajuda de um rolo e um pouquinho de farinha se estiver grudando na espessura de 1 centímetro. Faça formas desejadas com ajuda de cortadores.

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Coloque os biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180C graus por mais ou menos 15 minutos até corarem.
Rende mais ou menos 35 unidades.

Receita: de
La casita verde


Bredeles - biscoitinhos de canela

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada


Ingredientes

500 g de farinha de trigo
250g de manteiga
1 colher de chá de canela
250g de açúcar
3 ovos
raspas de 1 limão

Modo de preparo

Em um recipiente, misture e amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe a massa repousar mais ou menos 5 horas na geladeira. Abra-a com ajuda de um rolo na espessura de 1 centímetro e corte-a nas formas desejadas. Se preferir, pincele uma gema de ovo em cima dos biscoitos.
Coloque as biscoitinhos em uma assadeira com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180C graus por mais ou menos 25 minutos até corarem.
Rende mais ou menos 60 unidades.


Foto: Brie com Goiabada


Glacê

opcional para ambas as receitas

1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de leite

Misturar tudo, passar nos biscoitos, enfeitar com confeitos coloridos e deixar secar.



Foto: Brie com Goiabada



quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Grittibenz - pãezinhos de Natal

Foto: Brie com Goiabada

Com uma massa gostosa, o Grittibenz é geralmente oferecido de presente no dia de São Nicolau. Contudo, pode ser saboreado sempre e a criançada vai adorar fazer formas de bonequinhos de neve.
A massa é a mesma de um pão trança amanteigado típico da Suíça, o Butterzopf.

Ingredientes

500g de farinha de trigo
15g de fermento fresco
300ml de água morna
1 colher de chá de sal (10g)
2 colheres de sopa de açúcar
50g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Dissolva em um recipiente o fermento na água morna, adicione o açúcar e manteiga. Aos poucos adicione a farinha misturada com o sal até a massa desprender dos dedos. Amasse bem por uns 5 minutos. Se precisar de mais um pouco de farinha, coloque mais um pouquinho.
Deixe crescer por mais ou menos 45 minutos em lugar quente sem correntes de ar.

Foto: Brie com Goiabada

Depois da massa crescida, modele os bonequinhos ou outras formas de sua preferência usando uma tesoura para facilitar o corte e um punhado de uvas-passas.

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Pincele os pães com a gema, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada ou com papel manteiga. Pré-aqueça o forno e a 180C asse os pães por mais ou menos 25 minutos ou até corarem.
Eu fiz meia receita e rendeu umas 6 formas de bonequinhos.

Foto: Brie com Goiabada


Receita: das comadres

domingo, 13 de dezembro de 2009

Advento do natal - terceiro domingo


"Não devemos ter receio dos grandes problemas e dos grandes empreendimentos. Quem está acostumado a resolver os pequenos, resolverá os grandes." J. P Schmitt

domingo, 6 de dezembro de 2009

Advento do Natal - Segundo domingo, dia de São Nicolau

Hoje, em inúmeros países da Europa comemora-se o dia de São Nicolau como uma data importante nas festividades de Natal. São Nicolau é como se fosse o antecessor do nosso conhecido Papai Noel devido à sua história de vida dedicada aos mais necessitados.

A tradição diz que São Nicolau, bispo de Mira, era proveniente de Petara, na Ásia Menor (Turquia), onde nasceu na segunda metade do século III, e faleceu no dia 6 de dezembro em 345 ou 352 (as datas não são precisas).

Das inúmeras estórias que cercam este personagem sobre sua bondade, conta-se que São Nicolau soube das dificuldades pelas quais passava um homem sem posses e suas três filhas. O pai, que não podia pagar o dote de suas filhas para que pudessem se casar, iria entregá-las à prostituição. Nicolau sabendo disso, na calada da noite jogou pela janela da casa três sacos de moedas ao pé da cama de cada moça e assim puderam arrumar um bom casamento.


Espera-se então a vinda de São Nicolau todo dia 6 de Dezembro que deixa nas meias penduradas nas lareiras doces e pequenos presentes para as crianças que se comportaram bem durante o ano.


Juntamente a São Nicolau temos mais dois personagens: o burrico que o carrega em sua jornada e um misterioso homem vestido com um grande capa preta com capuz que tem por função passar um belo sermão nas crianças que não se comportaram muito bem durante o ano. Este personagem recebe diferentes nomes conforme o país, na Suiça por exemplo, ele é o Schmutzli, ou seja, o "sujinho".

As crianças bem comportadas ganham balas, doces, biscoitos, chocolates, tangerinas, amendoins e pãezinhos em forma de bonequinhos, chamados Grittibenz.

Foto: Brie com goiabada

Foto: Brie com goiabada


Fontes de pesquisa:
http://www.portalsaofrancisco.com.br/
http://gcnturismo.wordpress.com/2008/11/19/o-natal-comemorado-pelo-mundo/
http://amor-dei.blogspot.com/2008/12/so-nicolau-de-bari-festa-celebrada-em.html


Que o exemplo de Cristo sempre esteja presente em nosso lar.

domingo, 29 de novembro de 2009

O Advento do Natal - primeiro domingo

Da palavra latina "adventus" - que significada vinda, chegada - o Advento marca o início das festividades de Natal. Perpetua-se esta tradição acendendo-se uma vela de um arranjo de coroa de galhos de pinheiro a cada domingo.

Foto:Brie com Goiabada

Muita Paz!

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Kougelhopf

Foto:http://autourdelamagiedenoel.e-monsite.com/

Digno de receber lugar especial à mesa, o Kougelhopf não é bem um bolo, ele tem textura de massa semelhante ao brioche. É um pouco diferente também pois não leva fermento para bolo mas sim, fermento para pão. Para nós, ele se parece muito com um panettone.
O Kougelhopf é por excelência um "bolo" típico da região da Alsácia, na França. E com certeza uma das mais mágicas das regiões francesas recheada de tradições e vestimentas típicas.
As estórias são muitas sobre o "bolo". Ao que parece, algumas formas encontradas datam do século XVIII. Conta-se também que esta iguaria ficou sendo mais conhecida quando agradou ao paladar de Maria Antonieta, na corte de Versailles.
A origem do nome talvez faça alusão aos chapéis usados por parlamentares, em forma de coroa.

Foto: http://www.paindepices-lips.com/

Na Alsácia, o Kougelhopf sempre esteve presente às mesas nas ocasiões de festas nas versões doce ou salgada e a sua famosa forma permeia todas as vitrines de lojas e confeitarias, nas mais diversas cores, tamanhos e materiais.

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Fonte de pesquisa: http://autourdelamagiedenoel.e-monsite.com/

Esta receita vem de uma confeitaria tipicamente alsaciana chamada Coco LM, situada em Colmar, belíssima cidade desta região.

Ingredientes:


190ml de leite morno
375g de farinha de trigo
75g de açúcar
110g de manteiga em temperatura ambiente
8g de sal (uma pitada)
7,5g de fermento fresco para pão
1 ovo inteiro
90g de uvas passas de sua preferência
amêndoas a gosto (Coloquei umas 10 unidades e quebrei-as grosseiramente. Pode-se colocar também nozes.)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Siga à risca a ordem em que são colocados os ingredientes.

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

Adicione o ovo, a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem à mão mesmo ou bata na batedeira com ajuda de uma pá ou com o gancho. Bata por cerca de uns 1o minutos. Quanto mais bater, mais aerado fica.


Coloque a manteiga, as uvas passas e bata mais um pouco até incorporar a toda manteiga.


Unte e enfarinhe uma forma de buraco (se tiver uma forma prória de Kugelhopf ficará mais elegante!), disponha as amêndoas e despeje a massa.


Deixe crescer por mais ou menos 1 hora. Coloque em forno pré-aquecido a 180C por uns 40 minutos, até ficar corado.


Depois de frio, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima. Bon appétit!!!



Receita: http://www.coco-lm.com/