Arraiá do Brie - Pudim de Milho e Coco

 Receita do Quitutes da Andréa, que como todos já sabem é um blog recheado de delícias! E este Pudim... é muito, muito delicioso. O sabor do milho é o diferencial e acabou fazendo parte do nosso Arraiá Julino.

Ingredientes

1 lata de milho verde em conserva sem a água

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

3 ovos

50g de coco ralado (usei Ralado Ducoco Desidratado)

1 colher (sopa) de amido de milho

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe corar um pouquinho, acrescente a água até formar uma calda caramelizada. Despeje em uma forma de furo central.

No liquidificador, acrescente todos os ingredientes do pudim, bata até o milho dissolver completamente. 

Despeje sobre a calda, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido 200°C em banho-maria. Atenção, a água do banho-maria deve estar fervendo.

Cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou mais (eu precisei de mais) até ficar corado.

Desenforme depois de frio, sirva gelado.

Arraiá do Brie - Bolo Paçoquinha e Presentes

Este bolinho para mim foi uma muito grata surpresa. Que sabor delicioso! Tenho certeza que vocês vão gostar. Foi uma receita da cozinha da Maly, Saboreando a Vida.
Não fiz a cobertura, mas no blog dela você encontra a receita na íntegra.

Ingredientes

120g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade, esfarelada com as mãos (coloquei apenas 5 unidades, um pouco menos)
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque a manteiga na batedeira, juntamente com o açúcar e as gemas e bata até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture novamente. Adicione a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. Por fim, acrescente as claras em neve, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, até que fique uma mistura homogênea. 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Polvilhe canela por cima.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 35 minutos.

 

E para o dia ficar melhor, recebi produtos deliciosos da Camil. 

Entre eles, o Feijão Pronto para Temperar, super novidade!

 Muito obrigada Equipe Camil!

Arraiá do Brie - Quentão de Maracujá sem Álcool

Esta receitinha já é daqui do Brie, mas achei que seria bacana compartilhar mais uma vez. É um quentão muito saboroso e o princiapal é que não tem bebida alcóolica.

Dê uma espiada na receita e no PAP, AQUI

Arraiá do Brie - Biscoitinhos de Fubá

 

Hoje tem Arraiá!!!!!!! E um biscoito que tem a carinha roça! Veio lá do Caldeirão da Sandra...

 

Ingredientes

 

1 xícara (chá) de fubá mimoso 

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sopa) de erva doce

 

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. 

Se precisar coloque mais um pouquinho de farinha de trigo para dar a liga. Ou se estiver uma massa muito seca, coloque uns pinguinhos de água.

Faça bolinhas, amasse com um garfo para dar um charme e disponha-as em uma assadeira untada com um certo espaço entre uma bolinha e outra.

Coloque em forno pré-aquecido a 180C por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno quando observar que a base do biscoito está corada. Eles saem meio moles, mas depois de frios ficam crocantes e irresistíveis!

Arraiá do Brie - Especial Doces

E o Arraiá fica cada vez mais delicioso e hoje é o dia dos doces!!!

1. Maria Abóbora

2. Curau Super Cremoso

3. Pavê Mousse de Amendoim

Arraiá do Brie - Especial Salgados

São João, acende a fogueira do meu coração!!!

Mais um especial Junino. E mais uma vez o Milho é nosso carro chefe!

1. Croquete de Milho

2. Pastel de Choclo (apesar de não ser uma iguaria Brazuca, coloco aqui para que todos se deliciem com esta receita tão gostosa e cheia de .... milho!!!)

3. Sopa de Milho

4. Filé Caipira

Arraiá do Brie - Especial Bolos

Eita festa boa! Adoro esta época de festa, puro folclore deste Brasil imenso!

E para inaurugar este Arraiá lindo do Brie, hoje tem bolo!!!

E o convidado que não pode faltar? Milho!

1. Bolo de Milharina e Iogurte

2. Bolo de Farinha de Milho Amarela

3. Bolo de Milho e Coco