Sopa de Milho

A Akemi postou uma sopa lindona de milho, mas com milho fresco. Fui na feira muito tarde e nem cisco de milho. O jeito de acalmar as lombrigas foi achar uma receita com milho em conserva. Deu super certo e ficou deliciosa. Achei no blog da Flávia, Arte na Cozinha.

Ingredientes (rende duas ou três porções)

1 lata de milho drenada 

500 ml de água 

1 cubo de caldo de legumes 

1 cebola pequena picada 

1 dente de alho picado 

1 colher de sopa cheia de requeijão

3 gomos de linguiças fresca 

1/2 caixinha de creme de leite 

cebolinha  para decorar

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela, coloque um fio de óleo e frite as linguiças aos poucos adicionando um pouquinho de água. Corte-as em rodelas e reserve.
Em seguida,  na mesma panela se desejar, refogue a cebola e o alho, coloque a água, o milho e o caldo de legumes e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela tampada. 

Depois deste tempo, bata todos os ingredientes no liquidificador.

Passe o caldo por uma peneira e despeje-o novamente na panela. Esquente e adicione o requeijão, o creme de leite e a linguiça.
Corrija o sal e coloque pimenta a gosto. 

Sirva e polvilhe cebolinha se desejar.

obs.: A Flávia não passou o caldo pela peneira, mas aqui em casa como ninguém gosta do bagacinho do milho achei melhor coar.