Biscotti de Nozes e Damascos

Já faz tempo que eu queria fazer estes Biscotti. E realmente são super fáceis e muito gostosos. Acredito que os originais sejam feitos com belos pedaços de amêndoas. Aqui vai uma bela opção. A canela faz toda a diferença no sabor. Receita original daqui.

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de damascos secos picados
3 ovos
2 colheres (chá) de extrato de baunilha (não coloquei)

Modo de preparo

Em um recipiente junte a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal e misture bem.

Junte as nozes e os damascos. Em outro recipiente, bata os ovos com a baunilha e depois junte esta mistura aos ingredientes secos.

Misture até formar uma massa homogênea. A massa fica grudenta, mas trabalhe com as mãos e uma superfície enfarinhadas.

Divida a massa em duas e faça dois cilindros com a massa. Coloque-os em uma forma e achate-os.

Asse por mais ou menos 15 minutos em forno médio (180º C), eles estarão prontos quando crescerem e ficarem firmes ao toque.

Tire-os do forno e deixe-os esfriar. Ligue o forno novamente. Corte os rolos de massa em fatias. Disponha as fatias em uma forma e asse por mais 15 minutos ou até que fiquem tostados. A receita rende aproximadamente 30-40 biscotti.