sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Petit Pain au Chocolat (massa de brioche)

Não é de hoje que eu morro de vontade de comer este pãozinho. Então com a mão na massa nasceu um Pãozinho de Chocolate com massa de brioche.
A massa original é a folhada, mas com esta, ficou divino também e muito mais fácil de fazer.

Ingredientes (receita DAQUI
rendimento: por volta de 10 pães

500g de farinha de trigo
240ml de leite
160g de manteiga em temperatura ambiante
80g de açúcar
2 sachês de fermento biológico seco (20g)
1 colher (café) de sal
1 gema de ovo para pincelar
gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Você pode fazer os pães na MPF ou amassar na mão mesmo.

Coloque em uma vasilha o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem e acrescente parte da farinha e o fermento todo.
Vá amassando e colocando o restante farinha até obter uma massa lisa, que não grude.

Para fazer na MPF, o processo é o mesmo, colocando no ciclo que amassa e deixa crescer.

Deixe a massa crescer até dobrar de volume. 

Depois de crescida, numa bancada, amasse para retirar todo o ar da massa.

Corte a massa em duas partes e abra cada uma delas em um retângulo.

Corte o retângulo em 5 tiras. Em cada tira, espalhe as gotas de chocolate até a metade. Vá enrolando feito um rocambole a tira a partir do lado com o chocolate até chegar à outra ponta. 
Faça o mesmo com a outra parte da massa.

Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada ou antiaderente. 
Pincele com uma gema de ovo e se quiser, pode fazer dois cortes em cima dos pães para decoração.
Deixe crescer por mais uns 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180C até corarem.





4 comentários:

  1. Olá Fabíola, cheguei a pouco por aqui e amei seu blog, muito lindo, parabéns! Nossa, as fotos estão perfeitas e a receita parece uma delícia, vou anotar para depois tentar fazer, eu amo pão caseiro e com chocolate deve ficar mara. Um xeru!

    Sandra
    https://pedacinhobysandra.blogspot.com.br/

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  2. Hello, querida!
    Sou amante de pães, que vontade de ligar minha mfp e fazer essas maravilhas!
    Estão irresistíveis amigo, levo a receita!

    Beijinhos no seu ♥

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  3. Parabéns pelo novo layout, Fabi! Ficou lindo! Parabéns!
    Bj

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