Bolo Catarina

Foto de Brie com Goiabada

Foto de Brie com Goiabada

Inventei este nome pois desconheço o verdadeiro. Quando passei por terras catarinenses, provei esta delícia e foi amor à primeira mordida. O que faz este bolo tão gostoso é o gostinho de cravo na massa.

Ingredientes

1 pacote de preparado para de bolo (só facilitei a minha vida, usei o Festa, da Sol)
100g doce de ameixas pretas secas sem caroço
1 1/2 xícara de água
10 unidades de cravo da índia
1 unidade pequena de canela em pau
leite condensado (mais ou menos meia lata)
50g de coco ralado úmido e adoçado

Modo de preparo

Preparar o bolo seguindo as instruções do fabricante. Preferi usar uma forma redonda. Reserve.

Ferva os cravos e a canela na água para fazer o chazinho que vai molhar o bolo. Reserve.

Para o doce de ameixa: em uma penela, coloque as ameixas picadinhas, água até cobrir e duas ou mais colheres de açúcar. Deixe ferver até dissolver uma pouco as ameixas. É preferível deixar o doce mais líquido para passar no bolo. Deixe esfriar.

Depois que a massa do bolo esfriou, desenforme e corte o bolo na metade para rechear.

Regue a metade de baixo do bolo com o chá, despeje só um fiozinho de leite condensado e espalhe o doce de ameixa.

Foto de Brie com Goiabada

Coloque a outra metade, regue com o chá (não usei todo o chá, fui vendo o quanto seria bom), despeje com vontade o leite condensado e cubra com coco.
Deixe gelar e sirva... bom apetite!!!

As queridas amigas vão me perdoar o bolinho meio "desajeitado". Não sou muito boa com estes detalhes de confeitaria, mas que não sobrou bolo... ah, isso não sobrou!
Na próxima vez, já me disseram para aumentar a quantidade de cravo... vou provar um pouquinho mais forte.