quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Cocada Integral

Foto Brie com Goiabada

Cocadas são daqueles doces bem tradicionais que cada família tem a sua receita e a sua maneira de fazer. Mesmo sendo marinheira de primeira viagem em assunto de cocada, fiz estas seguindo a receita que veio no verso do açúcar mascavo Jasmine e ficaram muito saborosas.
São cocadas mais consistentes e foram saborizadas com suco de abacaxi.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (usei o Orgânico da Jasmine)
200g de coco ralado queimado
1/2 xícara (chá) de água (que pode ser substituído por suco natural de abacaxi ou maracujá)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e a água (usei suco de abacaxi natural) e em fogo brando deixe ferver.

Foto Brie com Goiabada


Foto Brie com Goiabada

Assim que ferver, adicione o coco ralado, mexendo sempre até dar liga.
Este processo para mim demorou cerca de 8 minutos até secar um pouco o líquido e o coco ficar mais unido.

Foto Brie com Goiabada

Imediatamente tire do fogo e com a ajuda de uma colher, forme as cocadas e coloque-as em um recipiente untado. Deixe esfriar.

Rende cerca de 20 cocadas.

Foto Brie com Goiabada


Foto Brie com Goiabada

7 comentários:

  1. Fabiola, como amo cocada já anotei. Ficaram lindas, uma receita simples e deliciosa. Bjs e bom final de semana.

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  2. Oi Fabiola!! Essa sua cocada integral ficou lindona e sem duvida saborosa !!:) Nham ! Adorei a ideia de ser orgânica! Beijos Tereza

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  3. Yolanda, muitíssimo obrigado pelo seu comentário. Seja sempre muito bem-vinda!
    Fabiola

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  4. Olá Fabiola,
    Menina que cocadas maravilhosas, adoro receitas diferentes!
    Vou ter que fazê-las,pois tenho açúcar mascavo...que sacrifício!!!RSRS
    Quero agradecer o seu carinho deixado em minha cozinha,obrigada e vá mesmo muitas vezes, pois eu virei sempre tomar esse café gostoso e prosear muito!
    Já ví tudo, vai ter papo pra mais de metro!!!!
    1000 bjinhos e um fim de semana gostoso.

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  5. Obrigado pela sua visita e suas palavras, volte sempre será sempre bem recebida. Gostei muito desta cocada. Como poderei fazer côco torrado? pois julgo não existir aqui. Eu adoro côco e estas bolachas têm aspecto de muito deliciosas.
    Bom fim de semana,
    Beijinhos,

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  6. Fabiola que cocadas MARAVILHOSAS !!!
    não tenho duvidas que são deliciosas, vou levando a receita comigo.

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  7. Um, deve ser uma delícia!!!!!!!!!!!!

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