Castelo, 110 anos de Tradição... e nós visitamos a fábrica.

A Castelo completa neste mês de Outubro 110 anos de existência. E para tal preparou uma mega promoção (que eu já conto daqui a pouco) e uma visita à fábrica para blogueiros e jornalistas.

E sob o comando da Lilás Comunicação, lá fomos nós rumo à Jundiaí.

Fomos recepcionados pela equipe Castelo e pelo Sr. Marcelo Cereser, atual diretor superintendente e sua equipe, que nos falaram um pouco do início de tudo e de como as coisas funcionam por lá.

Vocês sabiam?

A planta que visitamos é de 1971 e tem 34.484 m2 e funciona com 210 funcionários.

A produção é toda informatizada e chegam a produzir 462.000 frascos de vinagre por dia.

A Castelo produz matéria prima para empresas como Heinz e Helmann's.

Exporta para países como Japão, Bolívia, Argentina, Cuba, Paraguai entre outros.

Vamos à visita?

Vista de fora e os vários toneis de armazenamento e fermentação

Linha de vinagres e molhos para salada

Em seguida tivemos uma deliciosa surpresa: um animado e apetitosíssmo almoço no 

 Travitália Bar e Restaurante.

Com uma linda vista, música ao vivo e um cardápio de fazer inveja com produtos Castelo, o almoço foi inesquecível.

 Foram servidos drinks com a vodka Kadov e vinhos CRS Brands.

Como entrada, uma polenta cremosa

Risoto com coração de alcachofra, tiras de filé mignon e vinagre balsâmico

Um fantástico brownie com sorvete, calda frutas vermelhas e balsâmico cremoso

E todos os clics dos convidados

foto Lilás Comunicação

foto Lilás Comunicação

Mimo e presskit que recebemos

Agradeço muitíssimo a grande oportunidade de fazer parte desta festa!

Agradecimentos mais que especiais para a  equipe Castelo e 

Lilás Comunicação.

E agora, posso falar da mega promoção de aniversário da Castelo? Dá uma espiadinha 

Viu como é simples? Acesse o site e concorra!

Pão Estrela de Creme de Avelã com Cacau

Este pão já rodou muito a blogosfera e você pode até achar que é difícil, mas não é não! Observando bem o passo a passo você faz bem tranquilo! Usei uma receita de pão minha. Vamos lá?

Ingredientes

massa

240ml de água
2 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
380 g de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (ou 25g de fermento fresco)

recheio
1 1/2 embalagens de Creme de Avelã com Cacau FUGINI (aproximadamente)

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque 1 xícara de farinha, o açúcar e o fermento seco e misture com a ajuda de uma colher a manteiga e a água.
(Como usei fermento fresco, dissolvi no açúcar e coloquei os demais ingredientes. O sal, junto com a farinha.)

Junte o resto da farinha e o sal aos poucos até não conseguir mais mexer com a colher.

Coloque a massa na bancada com mais um pouco de farinha e sove até que a massa tenha absorvido esta farinha e esteja elástica e sem grudar nas mãos.

Passe para uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Se você for usar a "maquina de fazer pão", coloque os ingredientes líquidos e depois os secos e coloque no modo para bater e crescer.

Quando tiver dobrado de volume, pegue a massa e retire o ar amassando-a um pouco.

Divida a massa em 4 partes iguais.

Em uma assadeira grande untada com manteiga e enfarinha (ou com um tapete antiaderente), abra cada parte e com a ajuda de um prato grande, corte a circunferência. Assim, você vai fazer com as outras partes da massa.

Pegue a primeira parte e passe o Creme de Avelã com Cacau Fugini (não passe nas bordas) e assim sucessivamente até a última camada que vai ficar sem passar o creme.

nota: o Creme de Avelã com Cacau é um pouco espesso, então coloque o potinho em um banho maria morno para que fique mais fuído.

Marque o centro afundando um pouco com um copo.

Corte a massa em 4 e cada parte em mais 4 partes.

Retire o copo, pegue duas partes e gire 2 vezes para fora e "pince" as duas partes para fechar. Faça com todas as partes.

Pincele com uma gema de ovo e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180C até corar.

Deu água na boca? Então corre pra cozinha!!!!

Quarto Encontro Gourmet, eu fui! - as aulas

Continuando a postagem do Quarto Encontro Gourmet que aconteceu no fim de Setembro, eu conto pra vocês como foram as aulas que tivemos... (primeira parte AQUI)

Queijo Palmyra e Farinha São Jorge - Pizzas com chef Martinho Caetano

O chef nos contou todos os segredinhos da massa e escolhemos os ingredientes para cada pizza, uma delícia!

E com a participação da nossa querida amiga Angela, do Ora Pitangas.

Aula com a chef Morena Leite e produtos Quaker

A chef nos preparou um nhoque de batata doce roxa com aveia... um dos melhores que provei na vida!

Aula de confeitaria com as chefs Joyce Galvão e Ivy da União

As chefs nos ensinaram como fazer e confeitar um bolo perfeito!

Bom, este é o bolo que eu ajudei a confeitar. Mas esta flor linda foi a Andréa Janaína, do Deliciando que fez!

Aula com o chef Rodrigo Saraiva e LG

A pavlova que o chef nos fez no microondas.

Além de muitas aulas, muitas degustações maravilhosas, recebemos dos patrocinadores presskits maravilhosos, olhem só...

Agradeço mais uma vez à Sandra Reis, Cecília Padilha e Daniela Abolin por mais este encontro de muito aprendizado!

Agradeço às empresas participantes pelo empenho e carinho com todos, à Universidade Estácio de Sá e a todos os que trabalharam direta e indiretamente para que tudo saísse certinho!

Parabéns a todos! E que venha o EG5!