Filé Mignon com Requeijão e Manjericão

Filé Mignon já é bom por si só, mas recheado... fica sensacional!

Ingredientes

1 peça de filé mignon (aprox. 1kg)

requeijão cremoso o quanto baste (coloquei por volta de 5 colheres de sopa)

1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

O tamanho do filé não importa muito, você vai adaptar o recheio conforme o tamanho que você tiver.

Limpe o filé, abra-o com ajuda de uma faca como se fosse uma massa de rocambole e tempere.

Recheie com com o manjericão e a salsinha e distribua as colheres de requeijão cremoso.

Enrole e passe um barbante fino para que fique bem preso e não solte muito recheio na hora que for assar. 

Dê uma pinceladinha com azeite  e coloque em uma forma para assar a 180C por cerca de 1 hora ou mais dependendo do tamanho da peça e de como você gosta do ponto da carne. Bom apetite!