Maria Abóbora

Foto Brie com Goiabada

Inaugurando o nosso Arraiá, trago um docinho prá lá de gostoso e um tanto diferente feito com abóbora.
Que você já tenha comido doce de abóbora eu sei, mas um doce parecendo maria mole, eu acho que não!
Foi o que propôs a Carol do Cozinhando o Sete. Oi Carol... olha só mais uma receita sua!
Um docinho fácil de fazer e melhor ainda de comer. O que surpreendeu a todos foi a textura que o doce ganhou com o acréscimo da gelatina.

Ingredientes

1kg de abóbora
1kg de açúcar
1 canela em pau
5 unidades de cravo
2 saquinhos de gelatina sem sabor (hidratada conforme o fabricante)
100g de coco ralado em natura ou de saquinho
açúcar cristal grosso

Modo de fazer

Em uma panela grande, coloque o açúcar, a abóbora em pedacinhos, a canela e os cravos.
Em fogo brando vá mexendo, mexendo, mexendo... até que o açúcar derreta e os pedaços de abóbora fiquem tenros (cozidinhos).

Foto Brie com Goiabada

Espere esfriar apenas um pouco pois você deverá colocar o conteúdo da panela ainda um pouco quente no liquidificador (sem a canela e sem os cravos).

Bata então no liquidificador com a gelatina já hidratada.

Misture sem bater o coco ralado.

Despeje o doce em uma forma ou refratário grande umedecido com água, de preferência retangular. Deixe esfriar, coloque na geladeira e deixe por 4 horas.

Foto Brie com Goiabada

Quando estiver bem durinho, corte os quadradinhos de doce e passe-os no açúcar cristal e se quiser, espete cravos para decorar.

Observações: a receita rende muito, mais ou menos 35 quadradinhos bem servidos. A minha dica é fazer meia receita para experimentar. Na minha receita, ficou na parte de baixo do doce pronto uma camadinha de gelatina. Mas não alterou em nada na gostosura do doce. Use o açúcar cristal grosso, pois eu usei o mais fino e melou muito, o doce é bastante úmido.


Foto Brie com Goiabada