Torta Bis de Mousse de Maracujá e Chocolate - Sobremesa Natalina

E para festejar e adoçar a boca de todos, apresento a minha sobremesa de Natal...

Ingredientes

1 receita de bolo já assado de chocolate (a da sua preferência)
2 caixas de Bis (uma de chocolate branco e a outra de chocolate ao leite)

1 receita de mousse de maracujá (usei esta daqui)

calda para molhar o bolo

1 pau de canela
8 unidades de cravo-da-índia
1/2 xícara de água

Ganache de chocolate

200g de chocolate ao leite (ou 100g de chocolate ao leite e 100g de chocolate meio amargo)
1 lata de creme de leite

cerejas ou morangos para a decoração

Modo de fazer

Asse o bolo de chocolate e em seguida comece a preparar a mousse de maracujá. A única diferença para a receita original, é que preferi utilizar apenas metade da gelatina sem sabor, para ficar mais cremoso. Deixe um pouco na geladeira.

Ferva os ingredientes da calda por uns dois minutos e deixe esfriar.

Ganache: em banho maria ou no microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite. Misture bem, reserve e deixe esfriar.

Montando a torta: com a ajuda de um aro ou uma assadeira de aro removível, coloque os biscoitos Bis em toda a sua extensão.
Vá ajeitando pedaços do bolo na base, regue com metade da calda.

Despeje a mouse de maracujá e cubra com mais uma camada de bolo regado com calda.

Por fim, despeje a ganache de chocolate e decore a gosto. Conserve na geladeira por pelo menos 2
horas, desenforme e sirva.

Aos Queridos Amigos do Brie com Goiabada

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Arvorezinhas de Fécula de Batata

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Rocambole de Frango e Ricota

Esta é uma ideia ótima para lanches. A massa fica muito saborosa com a ricota. Estou pensando até em utilizar a mesma massa para fazer em forma de torta. Receita da Talita, do Chocorango.

Ingredientes

para a massa

200g de ricota fresca

150g de amido de milho

130g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

150g de manteiga gelada em cubinhos

para a recheio (com algumas alterações)

1 cebola grande

3 sobrecoxas de frango cozidas e desfiadas (ou sobras de frango)

2 tomates picados

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de leite frio

1/2 lata de milho escorrida

sal (ou caldo de galinha), pimenta, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma recipiente, esfarele a ricota, misture a farinha, o amido, sal e fermento. Coloque a manteiga em cubinhos e esfregue com a ponta dos dedos para formar uma massa homogênea. Eu coloquei tudo no mixer para ser mais rápido.

Como está muito calor, decidi colocar uns 15 minutos na geladeira. Depois deste tempo, abra a massa sobre dois plásticos em uma espessura de aproximadamente 1cm e espalhe o recheio frio. Enrole cuidadosamente e pincele com uma gema diluída em um pouquinho de leite.

Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 40-60 minutos, até ficar coradinho.

Para o recheio, refogue a cebola e o tomate. Adicione o frango e frite um pouco. Dissolva o amido no leite frio e acrescente ao refogado, misturando bem. Acrescente o milho, corrija o sal ou coloque o tablete de caldo de galinha. Cozinhe até engrossar. Junte o cheiro verde e deixe esfriar. Empregue o recheio frio.

Charlotte de Pêssegos - Receita Premiada Mococa

Pouco mais de 1 mês atrás, A MOCOCA realizou um concurso de Natal entre blogs parceiros. Foram mais de 140 receitas enviadas e 8 premiadas. E a receita do Brie com Goiabada foi uma delas!!!
Juntamente com mais 7 amigas blogueiras, ganhamos cada uma um forno microondas e tivemos o prazer de ter nossas receitas editadas em uma revista especial de Natal da MOCOCA.

Para concorrer, fiz uma receita inédita que vocês acompanham hoje aqui:

CHARLOTTE DE PÊSSEGOS

Ingredientes (Rendimento: pelo menos 15 porções)

1 caixinha de creme de leite (200g) MOCOCA

1 lata de pêssegos em calda (para recheio)

4 claras

1 pitada de sal

12 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 envelope de gelatina sem sabor

1 bolo pronto de sua preferência (laranja, abacaxi, pão-de-ló, etc.)

Biscoitos tipo champanhe (aproximadamente 25 unidades)

10 unidades de cravo-da-índia

½ xícara (chá) da calda dos pêssegos

½ lata de pêssegos (para decoração)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque ½ xícara (chá) da calda dos pêssegos com os cravos e deixe ferver por dois minutos. Reserve.

Liquidifique metade dos pêssegos da lata sem a calda e pique grosseiramente os demais. Reserve.

Para o recheio, faça um merengue batendo na batedeira as quatro claras em neve com uma pitada de sal.

Enquanto as claras são batidas, coloque em uma panela, em fogo brando o açúcar e a água. Misture e deixe ferver por mais ou menos cinco minutos até obter ponto de fio. Não mexa durante a fervura.

Coloque esta calda sobre as claras sem parar a batedeira e bata até que a mistura esfrie por completo.

Misture este merengue com os pêssegos batidos e cortados, com a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções do fabricante e com o creme de leite MOCOCA.

Com um aro redondo ou forma de fundo removível comece a montar a Charlotte. Coloque os biscoitos nas laterais do aro, forre o fundo com pedaços de bolo regados com a calda de cravos-da-índia.

Por cima, coloque metade do merengue, faça mais uma camada de bolo e finalize novamente com o merengue.

Deixe na geladeira até que fique firme (por volta de quatro horas). Desenforme e decore com pêssegos cortados em forma de estrelas.

Agora, alguns detalhes do caderno de receitas Mococa:

As ganhadoras: