#TônoAlaska!!! Evento da Alaska Sea Food

No último dia 6 o Brie teve a alegria de participar do evento que fechou com chave de ouro o ano para a AlaskaSeaFood no Brasil.

O evento contou com a presença de parceiros da marca, autoridades, imprensa e MUITOS, mas MUITOS peixinhos deliciosos!

Conheci a marca na última APAS que visitei e sem dúvidas, já tinha esses pescados em alta conta. Após esse evento, tenho certeza da boa procedência e do sabor inigualável dos produtos.

A noite de pescados foi no restaurante Tarsila, do InterContinental Hotel.

Foram servidos vários petiscos com todos os tipos de pescados da empresa.

Para a nossa plena escolha, tínhamos uma estação de ceviches.

Olha o meu... 

E outra com os pescados cozidos da importadora com molhos simplesmente deliciosos. 

Parabéns aos chefs! Tudo preparado com toda a delicadeza e tempero que estes peixinhos merecem.

Por fim, tivemos algumas palavras dos representantes da AlaskaSeaFood e a premiação de reconhecimento aos restaurantes que utilizam os pescados da importadora.

A mascote, Nanook...

E o mico, quer dizer, o urso!

Agradeço imensamente à AlaskaSeaFood e à LEG Comunicação Estratégica  pelo convite deste evento. Sucesso a todos!

Torta de Espinafre com Massa de Batatas

O Brie com Goiabada tentando voltar à ativa! Vamos que vamos, que a gente precisa correr atrás do tempo perdido...

Hoje trago uma torta que fica muito mais leve com essa massa feita só com batatas, bem diferente.

Ingredientes

3 ou 4 batatas médias

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado

2 ovos 

150g de mussarela em cubinhos

1 caixa de creme de leite

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

A quantidade de batatas vai depender do tamanho delas e da assadeira que você usar. Eu usei uma redonda, média com fundo removível, isso é importante para desenformar melhor.

Caso você não tenha uma removível, forre a sua assadeira com papel manteiga para conseguir retirar depois.

Corte duas das batatas em rodelas finas para forrar o fundo e uma ou duas (finas também) em sentido do comprimento para forrar as laterais.

Frite aos poucos as rodelas em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Essa parte é a que dá um pouco de trabalho, mas vale a pena!

Vá então montando a base da torta, primeiro o fundo e depois as laterais. Reserve.

Numa panela, refogue o espinafre com a cebola e o alho e acerte o sal. Reserve

No liquidificador, bata os ovos e o creme de leite. Coloque um pouquinho de sal e pimenta se gostar. 

Em um outro recipiente, misture o creme batido, o queijo e o espinafre.

Verta a mistura na base da torta e leve ao forno preaquecido a 180C até que gratine e fique consistente, levemente corada.

Você pode variar com o que quiser: queijo cremoso, abobrinha, presunto, frango desfiado...

Penne ao Molho de Hortelã - Dia do Macarrão

Para festejar esse dia tão especial, temos uma receita daquelas "tá pum", com o que tem na geladeira.

Mas prometo que vai surpreender e sair do sempre comum molho de tomate

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de folhas de hortelã

1/2 xícara de pedaços de queijo parmesão ou outro de sua preferência

sal e pimenta a gosto

1 caixinha de creme de leite

3 xícaras de massa tipo penne 

Modo de Preparo

Cozinhe o penne conforme as instruções do fabricante. Reserve.

No liquidificador, bata o azeite, as folhas de hortelã e o queijo parmesão em pedaços. Se precisar, coloque um fiozinho de água para ajudar a bater.

Depois que o macarrão foi cozido e escorrido, passe-o para outra panela ou frigideira grande. 

Acrescente o molho de hortelã, deixe aquecer bem e coloque o creme de leite.

Não deixe o creme de leite ferver, apenas aquecer, para não talhar. 

Acerte o sal e coloque pimenta do reino se quiser.

Sirva bem quentinho e pode caprichar no queijinho por cima!  

Dia Nacional do Sorvete - 23 de Setembro

Sério mesmo que precisa de uma data especial para lembrar de tomar sorvete? Acho que não precisa não... 

Confesso que sou maluca por sorvete, mais de massa do que de palito, mas qualquer um me faz feliz.

Então para comemorar este dia, faço uma listinha de alguns que já passaram por aqui...

Escolha a sua receita e bora se refrescar!

Sorvete Enfomado com Calda de Goiabada

Sorvete Enformado com Calda de Chocolate

Sorvete de Doce de Leite

Pirulitos de Sorvete

Sorvete de Abacate

Sorvete de Morango 

Petit Pain au Chocolat (massa de brioche)

Não é de hoje que eu morro de vontade de comer este pãozinho. Então com a mão na massa nasceu um Pãozinho de Chocolate com massa de brioche.

A massa original é a folhada, mas com esta, ficou divino também e muito mais fácil de fazer.

Ingredientes (receita DAQUI) 

rendimento: por volta de 10 pães

500g de farinha de trigo

240ml de leite

160g de manteiga em temperatura ambiante

80g de açúcar

2 sachês de fermento biológico seco (20g)

1 colher (café) de sal

1 gema de ovo para pincelar

gotas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Você pode fazer os pães na MPF ou amassar na mão mesmo.

Coloque em uma vasilha o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem e acrescente parte da farinha e o fermento todo.

Vá amassando e colocando o restante farinha até obter uma massa lisa, que não grude.

Para fazer na MPF, o processo é o mesmo, colocando no ciclo que amassa e deixa crescer.

Deixe a massa crescer até dobrar de volume. 

Depois de crescida, numa bancada, amasse para retirar todo o ar da massa.

Corte a massa em duas partes e abra cada uma delas em um retângulo.

Corte o retângulo em 5 tiras. Em cada tira, espalhe as gotas de chocolate até a metade. Vá enrolando feito um rocambole a tira a partir do lado com o chocolate até chegar à outra ponta. 

Faça o mesmo com a outra parte da massa.

Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada ou antiaderente. 

Pincele com uma gema de ovo e se quiser, pode fazer dois cortes em cima dos pães para decoração.

Deixe crescer por mais uns 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180C até corarem.