Pão Trançado de Chocolate

Queridos leitores do Brie com Goiabada, hoje trago uma receita de "lamber os beiços". Esta receita figura com outras de queridos colegas e juntos formamos o Coletivo Gastronômico. 

Tenho o imenso prazer de poder participar deste grupo e trazer a todos receitas deliciosas todos os meses a partir de um tema. 

O tema deste mês é PÃO, alimento mais que sagrado que matou a fome das pessoas através dos tempos.

Ingredientes

massa

500g de farinha de trigo (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de leite

25g de fermento fresco

3 gemas

recheio

150g de chocolate meio amargo ralado

1 pitada de canela a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, adicione as gemas e o leite. 

Misture bem e coloque aos poucos a farinha com o sal até a massa desgrudar das mãos. Sove bem e se necessário coloque mais farinha. 

Deixe crescer até dobrar de volume.

Sove mais um pouco para tirar o ar da massa.

Estique-a com ajuda de um rolo até formar um retângulo de massa não muito grossa.

Adicione o chocolate ralado e a salpique a canela por toda a massa.

Pelo lado maior, comece a enrolar como um rocambole.

Assim que terminar, corte o rocambole no sentido do comprimento com o auxílio de uma faca, mas deixe uma das pontas sem cortar, como na imagem abaixo

Em seguida, passe uma das partes cortadas por cima da outra, trançando até o fim.
Passe o pão para uma assadeira untada e enfarinhada ou com um tapete antiaderente.
Deixe crescer por mais 30 minutos e pincele com uma gema.

Asse em forno preaquecido a 180 C até ficar coradinho.

Agora, dê uma espiadinha nos pães apetitosos e lindos que os colegas fizeram...

O que temos hoje Elisa? - Pão com Peito de Peru e Bacon

Gastronomia &+ - Pão de Forma Versátil

Cozinha Autoral - Massa Base para Pão Caseiro

Ana Cláudia na Cozinha - Pão de Mandioquinha

Mosaico de Receitas - Schiacciata com Cebola e Pimentão

Better Call San - Pão de Nutella

Burburinho na Cozinha - Pão de Abóbora

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Se Eu Fiz Vc Faz - Pão de Leite

Gordices - Pão de Leite Light

Salada Colorida com Grão de Bico

Não tem o menor segredo... uma saladinha só pra refrescar e tornar o dia mais "fit".

Ingredientes

1 xícara (chá) de repolho roxo fatiado ou ralado
1 lata de Milho Verde ao Vapor Fugini
1 sachê de Grão de Bico Fugini
1 tomate picado
1/2 cebola em rodelas
1/2 xícara (chá) de couve picada e cozida
sal, azeite e limão a gosto

Modo de Preparo

Misture a cebola, o tomate e a couve. Coloque esta mistura no centro de uma tigela. Ao redor, vá acomodando os grãos de bico, o milho e por fim o repolho.
Tempere a gosto e sirva frio.

Aproveite para acompanhar esta saladinha com Quibe caseiro. Tenho duas opções aqui no blog:

Quibe de Berinjela

Quibe de Abóbora

Brigadeiro de Churros

Para o Dia das Crianças ser feliz... Brigadeiro de Churros! A inventividade das nossas quituteiras é formidável: transformar uma coisa em outra melhor ainda e tão fácil! Segue lá...

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de canela em pó

             

açúcar refinado e canela para enrolar

doce de leite para decorar

Modo de Preparo

Como todos os brigadeiros: coloque o leite condensado, a manteiga e uma pitada de canela em pó em uma panela em fogo baixo.

Mexa até começar a engrossar e quando já estiver desgrudando da panela, retire do fogo, mexa mais uma pouco e despeje em um prato untado com manteiga.

Para ter um ponto de brigadeiro perfeito, eu costumo fazer o seguinte: quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, eu tiro um pouquinho da massa, coloco num pires e depois no congelador. Uns minutinhos após, veja se já está durinho. Se estiver durinho pode retirar da panela, se não, deixe mais um pouco no fogo..

Deixe esfriar bem, coloque na geladeira e depois enrole os brigadeiros e passe-os pelo açúcar misturado com canela. Com um bico de confeiteiro ou simplesmente com um saquinho com uma pontinha pequena cortada, decore com o doce de leite. 

Quarto Encontro Gourmet, eu fui! - os estandes

Pelo quarto ano consecutivo, o Brie com Goiabada teve o prazer de participar do 

Encontro Gourmet.

Um encontro que reúne profissionais e grandes amantes da gastronomia das redes sociais do país todo.

Sob o comando de Sandra Reis (Caldeirão da Bruxa Solar), Cecília Padilha (Yes, We Cook) e Daniela Abolin (Cinebistrot), o Encontro Gourmet nos embalou com delícias, muitos estandes, oficinas e workshops com renomados profissionais.

Hoje, mostro os estandes. Deliciem-se com todas estas gostosuras!

Nosso Café da Manhã com comidinhas feitas pela equipe da Fleishmann.

Estande Queijo Palmyra e Farinha São Jorge

Estande da União, Camil e Coqueiro

Kitchen, Queijos Bergader, Ponto Chic

Chef Bruna Pavão, Alfood e Kibon

La Pastina

Fernanda Ribeiro Bolachas Decoradas

Outback e Banqueteria Nacional 

Revista Casa e Comida

Dê só uma espiadinha no que estes queridos amigos postaram do Encontro...

Patt, do Plugbio, Missão Gastronômica e Arlete, do Belisquetes da Arlete

Patê de Milho

Um patê diferente e delicioso, que eu encontrei no canal dos simpáticos Déby e Ian. Suupreende pelo sabor e é super fácil de preparar.

Ingredientes

1 lata de Milho Verde no vapor Fugini

250 g de maionese Fugini

1 cebola grande picada em cubos

salsinha e cebolinha a gosto

azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola com um pouco de azeite. Reserve.

No liquidificador ou mixer, bata o milho e a maionese até que fique tudo bem homogêneo. Se precisar, use um pouco de azeite para ajudar a bater.

Coloque em um recipiente e misture a cebola, a salsa e cebolinha, a pimenta e verifique se precisa de sal (geralmente a maionese já é salgada o suficiente!). Regue com azeite e bom proveito!