Brigadeirão com Muito Chocolate

Esta receita eu escolhi para brindar o dia dos namorados que está chegando. É um Brigadeirão cheio de sabor e muito chocolate. O diferencial é usar chocolate em barra derretido, fica muito mais gostoso com o sabor do chocolate bem marcante. A receita veio da cozinha da minha querida amiga Teresa, do Teretetê Na Cozinha, blog arretado de bom que só!
A Teresa ensina como fazer este Brigadeirão na panela de pressão elétrica. Mas como não tenho uma, foi do modo tradicional, no banho maria.

Ingredientes

1 lata de leite condensado (usei Mococa)
2 caixinhas de creme de leite (usei Mococa) ou 1 lata de creme de leite com soro
150 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga

para untar a forma:
açúcar e manteiga

para decorar
chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas. Reserve (mas não demorar muito para utilizar.

Logo em seguida, bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite, a manteiga e os ovos até que a mistura fique homogênea. Com o liquidificador ainda ligado, vá despejando o chocolate derretido até tudo misturar bem.

Unte uma forma média com furo central com manteiga, depois polvilhe o açúcar, Coloque o brigadeirão,

Preaqueça o forno em 180 C e acomode a forma do brigadeirão sobre uma forma redonda ou retangular maior. Coloque no forno e despeje água quente na forma de baixo. Assim o brigadeirão vai cozinhar em banho maria. Eu não cobri com papel alumínio e deixei no forno por 30 minutos aproximadamente e dei uma olhadinha espetando um palito ou garfo para ver se saía limpo. Estando cozido é só retirar do forno com cuidado e esperar esfriar para desenformar.

Decore com granulado ou raspas de chocolate.

Pirulitos de Biscoito - Falso Alfajor

Ah, foi para brincar com as crianças (foram elas que fizeram a decoração). Esse falso alfajor acaba dando uma sobremesa bem gostosa. Super fácil... dá até para aproveitar para o dia dos namorados.

Ingredientes (rendimento: 6 unidades)

12 biscoitos redondos (tipo Maria)

doce de leite o quanto baste (usei o doce de leite Portão de Cambuí)

100g aproximadamente de chocolate meio-amargo (usei Mavalério Chocolatier)

confeitos (usei confeitos Mavalério)

6 palitos para sorvete

Modo de Preparo

Em um dos biscoito passe um pouco de doce de leite, coloque o palito de sorvete e feche com outro biscoito. Vá fazendo desta mesma forma com os outros. Se você vai caprichar bem no recheio, coloque os alfajores (sem a cobertura ainda) alguns minutos no congelador até o doce de leite firmar. Caso contrário vai ficar mais difícil passar o chocolate sem melecar tudo!

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Com a ajuda de uma espátula ou colher, vá passando o chocolate por todo o alfajor. Coloque sobre uma assadeira com papel manteiga e salpique os confeitos logo em seguida.

Leve à geladeira até que o chocolate endureça. Aproveite! 

Bolinhos de Mandioquinha e Queijo

Tá certo, super culpada mesmo, sou louca por estes bolinhos fritinhos e puxa puxa de queijo. E quem não é?!!!!
Esta receitinha veio do cantinho da Geisa,(do Receitas Dona Julia) blogueira que conheci no Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior. Receita boa demais, só mudei o recheio.

Ingredientes (rendimento: 30 bolinhas aproximadamente)

massa:
500 g de mandioquinha
200 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de farinha de trigo
1 cubo de caldo de legumes

recheio:
pedacinhos de queijo (mussarela) e peito de pere defumado (aprox. 150g de cada)
1 ovo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha sem casca até amolecer.
Amasse com o espremedor de batata. Reserve.
Ferva a água com a manteiga, acrescente a mandioquinha, o cubo de caldo de legumes e a farinha de trigo aos poucos.
Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire a massa da panela e deixe a massa esfriar.
Para modelar você precisa untar suas mãos com óleo ou azeite, a massa fica um pouco mole então pode grudar.
Abra a massa coloque, o recheio e feche formando a bolinha. Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Coloque os bolinhos em uma assadeira e leve para congelar. Esse processo ajuda as bolinhas não abrirem com facilidade (eu pelo menos acho!). Frite em óleo, mas não demais, é uma massa muito frágil.

APAS 2015

Para quem não sabe, a APAS é a feira dos supermercados do Brasil e do mundo. Uma feira que traz inúmeras novidades no âmbito de produtos que vão fazer parte da nossa despensa. E já pelo segundo ano consecutivo no início de Maio, o Brie com Goiabada estava lá para contar tudo para vocês.

Desta vez, visitei com mais atenção alguns dos estandes de grandes marcas. Bom passeio!

CRS Brands

A CRS faz este ano 89 anos de existência, trazendo uma gama de bebidas como cidras, mojitos, cuba libres,vodkas, whiskys, vinhos, vermuths, sucos de uva e groselha.

O carro chefe da feira ficou por conta do lançamento das vodkas Kadov e das novas Cidres Cereser. Ambas receberam prêmios pelo design, e não é por menos, as embalagens ficaram lindas!

Fomos muito bem recebidas, a Andréa Janaína do blog Deliciando e eu, juntamente ao gerente de marketing, Edgar Galbiatti e a assessora de imprensa, Nubia Boito da Lilás Comunicação. 

Hummm, experimentei um drink com Cidra Cereser sem álcool, limão e hortelã, bom demais!

Em seguida, continuamos o passeio até o estande da Castelo Alimentos, com os lançamentos de Vinagre de vinho Cabernet, Vinagre Balsâmico Cremoso de Framboesa, Conserva de Pimenta Biquinho e Palmito em conserva.

Mais uma vez e a Andréa e eu...

Agradeço muito também da Núbia Boito da Lilás Comunicação que nos acompanhou nesta visita a estandes de seus clientes! 

E sabe até o que teve? Uma conversa bem bacana com a Supernany Cris Poli, no estande das Fraldas Capricho!

 Quer ver mais um pouquinho da feira?

Já pelo segundo ano, passamos no estande da Dauper, que faz linhas simplesmente deliciosas de biscoitos!

Depois passamos também pelo estande da centenária Queijos Regina

Fomos recebidas pelo gerente Sr. Marcos Soares Rocha, e pela supervisora, Rosana Mancini. Fizemos com a ajuda deles uma deliciosa degustação dos queijos da marca.

Agora, mais alguns cliques da feira...

Gostaram? Ano que vem tem mais! 

Querem ver o que aconteceu na APAS 2014? Acesse aqui... 

Brigadeiro de Café

Duas coisas que eu amo de paixão: chocolate e café. Que tal os dois juntos? Maravilha... um brigadeiro que depois que derrete na boca deixa um sabor de café lá no finzinho... bom demais.

Ingredientes (rendimento: aproximadamente 40 unidades)

1 lata de leite condensado Mococa
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
50 ml de café bem forte (usei Espresso Nescafé DolceGusto)
raspas de chocolate ou granulado para decorar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo.
Mexa sempre até que você comece a ver o fundo da panela. Se preferir, nesta hora, coloque um pouco da massa em uma superfície fria e veja se já está consistente. Se precisar, volte mais um pouco ao fogo.
Passe o brigadeiro para um prato. Depois de morno, coloque na geladeira até esfriar por completo. Enrole as bolinhas com as mãos untadas em um pouco de manteiga. Passe pelas raspas de chocolate e decore a gosto.