Gravatinhas com Molho Especial (de Cenoura e Beterraba)

É só fazendo para poder acreditar o quanto este molho é especial!!! E parece TOMATE!!!!

 Não fica devendo nada para os industrializados e você tem a certeza que está consumindo um alimento NUTRITIVO.

O molho vem cozinha da Bela Gil e passou pela cozinha da minha querida Rachel, foi aí que me deu mais vontade de fazer... simplesmente muito bom!

Ingredientes 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de vinagre de maçã ou de arroz 
2 colheres (sopa) shoyo
3 copos de água (coloquei 4 xícaras de chá)
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 folha de louro (não coloquei)
1 pitada de noz-moscada (não coloquei)
2-3 colheres (chá) de sal
½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. 

Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. 

Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. 

Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. 

Se você colocou a folha de louro, retire-a e Bata a mistura no liquidificador e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Faça sua massa de preferência e regue-a com o molho!

Pitacos:

Como indiquei, coloquei um pouquinho a mais de água que a receita. 

Cozinhei na panela de pressão por uns 15 minutos e deu super certo... mais rápido, né!!!

Acrescentei depois de pronto azeitonas picadas e alcaparras.

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Quibe de Abóbora com Geleia de Pimenta

Aqui em casa todos adoramos quibe, de todos os jeitos: com carne ou com legumes... é sempre bem-vindo. E quando eu vi esta receita no cantinho da Sadhia, foi amor à primeira vista.

Ingredientes (com algumas modificações)

200g de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de abóbora picada, por volta de 500g (usei abóbora de pescoço, aquela que geralmente a gente faz doce)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de hortelã fresca picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto
colheradas de requeijão cremoso

para guanição, Geleia de Pimenta Homemade

Modo de Preparo

Coloque o trigo para quibe em um recipiente e cubra com água quente. Deixe hidratar por 30 minutos e reserve.
Primeiramente, cozinhe a abóbora com bem pouca água. Vá colocando água aos poucos para cozinhar se precisar. Ou se quiser, cozinhe no vapor. Reserve.

Para usar o trigo para quibe, aperte bem com as mãos para que saia toda a água, ou aperte o trigo em um pano de prato limpo.

Misture então todos os ingredientes e corrija o sal.

Em um refratário ou assadeira, coloque metade da massa e espalhe colheradas de requeijão cremoso a gosto. Cubra com o resto da massa. Regue com azeite . Coloque no forno a 180C e deixe assar por mais ou menos 30 minutos ate corar.

Quer melhorar a receita??` Então coloque uma colherada de Geleia de Pimenta Homemade e deguste sem moderação!!!

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Sorteio de Setembro para os Goiabetes! PRORROGADO!

Faz tempo que não tínhamos um sorteio por aqui! Então neste mês você poderá ganhar de presente estes mimos!

1 cestinha multiuso

1 forma de gelo em forma da cabecinha do Mickey (muito fofis!)

1 pano de prato decorado

1 luva de silicone 

1 livro " Terrines Salgadas e Doces"

Regrinhas:

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4. Chance Extra 2: se você divulgar no seu Facebook, comente informando o Link.
 
5. O ganhador terá 3 dias para responder. Caso isso não aconteça, um novo sorteio será realizado.

6. As inscrições que não seguirem corretamente as regras serão automaticamente excluídas.
    O sorteio será feito via RANDOM.COM.

As inscrições começam hoje 01/09/2014 e vão até 29/09/2014 .

O sorteio e divulgação serão no dia 30/09/2014.

SORTEIO SEM FINS LUCRATIVOS E SEM VÍNCULO COM EDITORA OU EMPRESAS

Expo Brasil Chocolate 2014 e Cake Design Expo - o Evento

Este foi o evento Expo Brasil Chocolate 2014 e Cake Design Expo que eu já havia mostrado uma prévia AQUI.

Então o Brie com Goiabada mostra para vocês alguns clics das delícias que apareceram por lá...

Vestidos de Chocolate

Na primeira imagem, do chef André Meana

Na segunda imagem, vestido da equipe de Nice Porto, com Regina Célia Cruz, Magda Botezelli, Verônica Casseres, Ícaro de Castro e Danilo Centemero.

Na terceira imagem (vestido verde), do chef Lucas Corazza

No detalhe maior, escultura de chocolate feita por Marianne Mallemont e alguns clics de várias gostosuras e estandes.

Detalhes da linda mesa da Cookeria, de Margaret Vivian

Mais algumas fotos de diversos estandes e lindas obras de arte em forma de doce!...

Esculturas de chocolate...

Exposição de bolos, um mais encantador que o outro!

Estande com doces e bolos feitos por Mika Sakihama (Sami Cakes) , Marianne Mallemont (Delicius by Mari), Paula Rollemberg (Paula Rollemberg), Priscilla Prado (Mestre Cuca), e Elaine Negrelli 

(Nani Negrelli).    

Estande da Nita com mil e uma delícias, produtos muito bacanas para economizar tempo na cozinha e soltar a imaginação!

E o concurso de Cake Design COPA COBAM??? Querem conhecer os vencedores?

O tema foi NOVA YORK – UNIÃO DE SABORES".

Na categoria Cake Design:

1º lugar – Priscilla Redondo Prado

imagem de Angelica Spinola

2º lugar – Hugo Rocha

imagem de Angélica Spinola

 3º lugar – Rosimeire Rodrigues

imagem de Angelica Spinola

Categoria Alunos de gastronomia:

1º lugar – Elizângela Aldá

2º lugar – Simone Von

Categoria Profissionais:

1º lugar – Abner Ivan

2º lugar – Emanuel Pinheiro

3º lugar – Cirlandson Moreira

4º lugar – Cleudimar Lima de Souza

(informações da organização do evento)

Espero que vocês tenham gostado e se deliciado!

Biscoitinhos Amanteigados de Geleia

Esta é uma receita deliciosa da Renata, do blog Eternos Prazeres, onde a gente encontra muitas aventuras e muitos sabores!

Ingredientes

200 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas 
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
Geleia Purifruti de Morango Homemade - o quanto baste

Modo de Preparo

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso. Acrescente as gemas e bata até clarear.

Acrescente aos poucos a farinha e o amido de milho, até que se obtenha uma massa firme e homogênea.

Se preferir, amasse tudo com as mãos (se a batedeira não der conta).

 

Enrole a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo em cima de um papel manteiga, espalhe colheradas da geleia, mas não demais, senão a geleia vai acabar saindo muito para fora.

Enrole como se fosse um rocambole.

Leve de volta à geladeira e depois de bem firme, corte em rodelas não muito finas e leve ao forno pré aquecido a 180C numa assadeira untada e enfarinhada. Não deixe dourar muito.

Atenção!!! Depois que você tirar do forno, espere esfriar um pouco e retire com cuidado. Se demorar muito para retirar da assadeira, a geleia vai grudar.