Pavê Cheesecake de Amoras

Esta foi a sobremesa que eu fiz para o Ano Ano. Fiz em forma de pavê pois não queria utilizar manteiga para fazer uma massinha e muito menos engordar mais ainda a receita. Ficou uma delícia!

Ingredientes

creme

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite (ou uma lata com soro)
250g de creme de ricota (usei da Quatá)
1 pacotinho de gelatina sem sabor

cobertura

3 sachês de polpa de amora congelada
1/2 xícara (chá) de água
açúcar o quanto baste
1 colher (sopa) de amido de milho

1 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo

creme

Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções do fabricante. Bata a gelatina com os demais ingredientes no liquidificador.

Despeje o creme no refratário que você vai utilizar.
Umedeça os biscoitos em um pouco de leite com achocolatado e afunde-os no creme. Coloque na geladeira para gelar.

cobertura

Dissolva o amido na água fria e adicione a polpa já descongelada. Adoce a seu gosto e coloque no fogo para ferver um pouco até engrossar.
Deixe mornear e despeje sobre o creme branco. Deixe na geladeira para firmar até servir.

dica: você pode utilizar qualquer outra polpa de fruta congelada para fazer de outros sabores.

Gravatinhas ao Molho Branco

Receitinha de hoje: pura praticidade!!!! Para uma refeição super rápida... para aqueles dias do início do ano que você está naquele faxinão de casa...

Ingredientes

3 xícaras (chá) de macarrão gravatinha cozido
1 caixinha de Molho Branco Mococa
1/2 xícara (chá) de leite integral Mococa
1 lata de Molho de Atum Alho e Óleo
queijo parmesão ou mussarela para polvilhar por cima

Modo de Preparo

Depois que você cozinhou o macarrão, regue-o um pouquinho com azeite apenas para dar gosto. Reserve.
Em uma penela coloque o leite, o Molho Branco e o Molho de Atum para aquecer, corrija o sal e coloque os temperos que você quiser, salsinha, cebolinha...
Misture este molho ao macarrão, polvilhe queijo por cima e coloque para aquecer no microondas ou dar uma gratinada no forno.
Difícil viu! Boa faxina!

dica: se você for fazer com atum simples, acrescente um dente de alho e cebola picadinhos e refogados no azeite para dar mais sabor.
 

Bolachinhas Craqueladas de Chocolate

 Esta receitinha eu fiz na época do Natal, mas não tem época para a gente se deliciar com estas bolachinhas e rende bem! Veio da cozinha da minha querida amiga Rachel, Na Biroskinha.

Ingredientes

 

250g de chocolate meio amargo em pedaços

100g de manteiga cortada em pedaços

75g de açúcar de confeiteiro

3 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

150g de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pitada grande de sal

 canela (opcional, a gosto)

 

cerca de 75g de açúcar de confeiteiro para cobrir

 

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e derreta-os em fogo brando, mexendo sempre.

Retire a panela do fogo, adicione o açúcar e misture.

Adicione os ovos, um a um, à mistura de chocolate, misture bem.

Coloque a essência de baunilha e mexa mais uma vez.

Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal.

Vá adicionando a mistura de chocolate derretido em cima desses ingredientes e misture até que fique uma massa uniforme, cubra o recipiente com plástico e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.

Aqueça o forno e cubra uma forma com papel manteiga untado.

 

Peneire o açúcar de confeiteiro numa vasilha.

Com uma colher de chá, pegue a massa de chocolate e faça bolinhas.

Passe-as no açúcar cobrindo-as bem. Coloque na forma com algum espaço entre elas.

Se a massa ficar mole enquanto você trabalha, coloque mais um pouquinho na geladeira.

Asse os biscoitos por 10 a 12 minutos (eles estarão meio molinhos ainda no toque da mão). 

 

Agora é só esperar esfriar ( se você conseguir)...

Aproveite e faça para as crianças, hoje é dia de Reis!!!

Pórtico dos Reis Magos, Natal, Rio Grande do Norte  via

... e que venha 2014 com força total!!!

Restaurante Chiado: Almoço de Degustação de Produtos Gomes da Costa e Revista Go'Where

O Brie com Goiabada foi convidado pela Gomes da Costa para um Evento de degustação juntamente com a Revista Go'Where Gastronomia.

Funciona desta forma: um restaurante é escolhido e o chef recebe produtos Gomes da Costa para criar prato para os convidados.

Desta vez, o restaurante escolhido foi o Chiado, restaurante  de cozinha Ibérica e quem lidera o fogão é a chef Ilda Vinagre.

Como Entrada, tivemos uma torrada com ovos mexidos, abobrinha e Aspargos Verdes Gomes da Costa



Como Primeiro Prato, tivemos um enfomado de arroz recheado com Molho com Atum Gomes da Costa e molho Bechamel.



Como Segundo Prato, tivemos Filés de Atum Gomes da Costa com molho e batatas cozidas.



Além de passar momentos muito agradáveis, conhecemos pessoas diferentes e aumentamos nosso círculo de amizade. Estiveram comigo neste almoço, a Juliana, do Será que eu tô na moda e a Thamiris, do Mais Bela Mulher.



Presentinhos que recebemos da Gomes da Costa...

Meu muitíssimo obrigada pela oportunidade e pela tarde muito agradável que a Gomes da Costa, a Revista Go'Where e o restaurante Chiado nos proporcionaram.

Restaurante Chiado: http://www.chiadorestaurante.com.br/site/