Estrelinhas com Brigadeiro de Caramelo

Hoje damos início aos posts de Natal. Uma época tão deliciosa... mas melhor ainda é preparar aquelas coisinhas que nos fazem muito felizes.
Biscoitinhos são sem dúvida a cara do Papai Noel. E aqui vai uma receitinha combinada. Combinada pelas receitas de duas amigas queridas. Os Biscoitinhos são da Andréa, do Quitutes da Andréa e o Brigadeiro de Caramelo da  Léia, do Receitas Culinárias.

Ingredientes

biscoitos (rende por volta de 30 unidades dependendo do tamanho)

100g de manteiga ou margarina gelada

5 colheres (sopa) de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de creme de leite (usei Mococa)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de amido de milho

 

brigadeiro (com algumas alterações do original)

1 lata de leite condensado (usei Mococa)

1/2 colher (sopa) de manteiga (usei Mococa)

100g de creme de leite (usei Mococa)

1/2 pacote de pó para pudim sabor caramelo

 

Modo de Preparo

 

biscoitos

Em uma tigela, coloque o açúcar e a manteiga, misture bem. Acrescente os outros ingredientes adicione a farinha de trigo aos poucos, amasse com as pontas dos dedos, até que desgrude das mãos. Se precisar acrescente mais farinha de trigo, deixe massa descansar na geladeira por 20 minutos. 

Em uma superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo, não muito fina, corte com cortadores de biscoitos, leve pra assar em forno pré-aquecido 180°C, até começar a dourar levemente. Reserve.

 

brigadeiro

Coloque tudo em uma panela, mexa bem.  Deixe cozinhar em fogo brando mexendo sempre. quando começar a desgrudar do fundo, deixe mais um pouquinho e retire do fogo. Acrescente o creme de leite, mexa e quando estiver frio, leve à geladeira.

Quando o brigadeiro estiver bem geladinho e firme, passe uma camada generosa nos biscoitos, una-os e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Antepasto de Legumes do Encontro Gourmet

Quem passou pela mesa dos blogueiros no Encontro Gourmet, deve ter visto uma embalagem de marmitinha bem simples... se experimentou, espero que tenha gostado! E é uma delícia quando a gente recebe elogios! E bem, me pediram a receita e aqui está...

Ingredientes

1 pimentão amarelo grande
1 cenoura grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
15 azeitonas verdes sem caroço
1 gema cozida
1 xícara de salsinha
1/2 xícara de azeite
1 tomate grande sem pele e sem sementes
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Liquidifique todos os ingredientes e coloque em uma panela para cozinhar em fogo brando. Tampe pela metade a panela porque o antepasto vai "pular" enquanto seca a água da preparação.

Enquanto cozinha, vá mexendo de vez em quando e corrija o sal. Assim que parar de "pular" está pronto.
A gente sente o ponto do antepasto também experimentando e sentindo que tudo está cozido.
Retire do fogo e sirva frio.

Bolo de Maçãs "à la Frangipane"

  Bolo simplesmente delicioso!!! Bem úmido e não muito doce.

 Este bolo vem da Cozinha Francesa. Chama-se  à la frangipane, pois toda a preparação com um creme  e essência à base de amêndoas recebe este nome.

Ingredientes

massa

150g de farinha de trigo

100g de açúcar

100g de manteiga derretida

1 pote de iogurte natural

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

para a "fragipane"

60g de amêndoas trituradas

50g de manteiga amolecida

50g de açúcar

1 ovo

2-3 gotas de extrato de amêndoas amargas (não coloquei)

2 ou 3 maçãs descascadas e cortadas em finas fatias 

amêndoas trituradas para colocar por cima (a gosto)

Modo de Preparo

massa

Em um recipiente fundo misture a farinha com o fermento e o açúcar.

Junte o iogurte, a manteiga derretida (mas não muito quente) e os ovos batidos. Misture (na mão mesmo) tudo muito bem para agregar.

Coloque esta massa em uma forma untada e enfarinhada. Reseve.

para a "frangipane"

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Acrescente as amêndoas trituradas (bem trituradas), o ovo e o extrato. Bata mais um pouco e ajeite este creme por cima da massa do bolo. Espalhe bem.

Disponha as maçãs por cima das massas, jogue um pouco de amêndoas trituradas e coloque para assar em forno pré aquecido a 180C. Até corar.

Caso já esteja corado e você percebe que ainda está mole no meio, coloque papel alumínio por cima do bolo e deixe assar mais um pouco.

Receitinha DAQUI

Acompanhamento para Carnes com Molho de Soja Light Sakura

O Brie com Goiabada tem o imenso prazer de trazer receitinhas com produtos SAKURA, nossa mais nova parceria.

A SAKURA é  uma empresa nacional fundada em 1940 pelo Sr. Suekichi Nakaya, imigrante japonês que chegou ao Brasil no início do século XX e sinônimo de excelentes produtos que têm acompanhado a mesa brasileira há muito tempo.

Minha receitinha? Super simples e saborosa

 Acompanhamento para Carnes com Molho de Soja Light Sakura

Ingredientes

2 tomates picados

1 cebola grande picada

1 maçã fuji média cortada em cubinhos 

salsinha agosto

um fio de azeite

Molho de Soja Light Sakura a gosto

Modo de Preparo

Corte a cebola e coloque os cubinhos em um recipiente com uma parte de água e outra parte de leite. Coloque na geladeira por meia hora. Assim vai perder a ardência. Escorra, lave e empregue.

Misture os tomates, a cebola, a maçã e a salsinha e um fiozinho de azeite. Tempere generosamente apenas com o Molho de Soja Light Sakura. Você já terá um toque diferente e delicioso!

Saboreie com pedacinhos de filé grelhado e uma farofinha esperta!

Deliciosos produtos que recebi da nova parceria.

Você sabia... que a SAKURA é a única empresa no mundo que detém em escala industrial a fermentação da soja e do milho, além de possuir um histórico de pioneirismos, como o lançamento do molho de soja em embalagens PET, do molho de soja light e das conservas vegetais em embalagem abre-fácil ?

Quer saber mais??? Acesse  http://www.sakura.com.br

Segundo Encontro Gourmet

imagem Encontro Gourmet

No dia 02 de Novembro tivemos pela segunda vez o maior prazer de participar do II Encontro Gourmet. Um encontro de blogs de gastronomia. Mais uma vez, um dia memorável para aprender, degustar novos sabores, rever nossos queridos amigos e conhecer outros mais.
Este Encontro contou com a organização das nossas queridas  
Sandra Reis, Cecília Padilha e  Daniela Abolin.

Começamos o dia com um café da manhã simplesmente delicioso! Aliás, delicioso foi a palavra de ordem deste evento!

Assim que o salão principal do Nacional Club abriu, pudemos continuar degustando e conhecendo mais empresas e produtos nos stands. Bem-casados, temperos, antepastos, queijos, doces, chocolates maravilhoso, picocas com sabores sensacionais, drinks, cafezinhos, brigadeiros, vitaminas e tantas coisas mais...

E então foi a hora dos Workshops. Um show de talento de nossos queridos amigos, de chefs famosos e muita, mas muita brincadeira e descontração!

Antes do Encontro Gourmet 2, recebemos uma caixinha do Feijão Pronto Camil e fomos convidados a fazer uma receita que poderia ser selecionada em uma das categorias do concurso. Pois bem... o Brie com Goiabada recebeu o prêmio na categoria Conte sua Estória.

E o prêmio foi um kit de produtos Camil e o Livro Receitas Deliciosas de Edu Guedes, entregues por ele mesmo durante seu workshop. Que Emoção!!!

Agradeço de coração aos organizadores do EG2, à Camil e ao Edú Guedes pela oportunidade deste concurso.
 
Quer rever a minha receitinha e meu vídeo ganhadores? Receitinha AQUI

Presentinhos maravilhosos que recebemos dos patrocinadores do evento...

Conheça AQUI todos os patrocinadores do evento.

Também tive o imenso prazer de assistir o workshop e conhecer o chef Rodrigo Oliveira, que comanda a cozinha do Esquina Mocotó.  

                                                            imagem Sabores Ajinomoto!
Momento pura brincadeira!!!

                                                                  imagem Sabores Ajinomoto

Aproveito para oferecer uma salva de palmas (no caso virtual) para os organizadores e todos aqueles que fizeram deste II Encontro Gourmet um dia simplesmente maravilhoso!!!! Parabéns pela organização e empenho de todos, MUITO OBRIGADA MESMO!