Feijão Brazuca "com seu tempero fica muito mais gostoso"

Estamos a espera do Segundo Encontro Gourmet em Novembro. E enquanto ele não chega, os participantes receberam um presentinho... uma caixinha do Feijão Pronto para Temperar Camil. 

E utilizando este feijão super prático, poderíamos fazer uma bela receita e participar do Concurso Cultural que vai acontecer no dia do Encontro. Mãos à obra? Vejam a minha receitinha...

Feijão Brazuca, "com seu tempero fica muito mais gostoso"

 Comece assistindo a esta estória... (não esqueça de ativar o som no vídeo!)

                          

Meu feijão vem recheadinho de uma estória aqui de casa.

Meu pai, que nasceu lá pelos lados da rua São Caetano no centro de São Paulo (mais paulistano, impossível), sempre teve um costume gastronômico que sinceramente nunca vi ninguém fazer.

É um tal costume de comer pastel e regá-lo com uma boa concha de feijão fresquinho.

Claro que eu também já aderi há muito tempo a este costume, que faz o queijinho do pastel derreter mais ainda, os sabores se misturarem e o conjunto da obra fica muito melhor.

E este costume já é bem antigo... meus avós paternos também já eram comedores de feijão com pastel!

E naquela época de menino, só se fazia a massa de pastel em casa e tudo ficava perfeito.  

Foi aí que na juventude, este apreciador de pastel encontrou o seu feijão ideal... minha mãe!

Com ela veio o coentro, colocado depois que o feijão está pronto.

Eu nasci e cresci com esta mania tão saborosa! Feijão com pastel. Acha que não dá certo? Dá sim, deu até casamento!

Mas ainda faltava uma coisa neste tempero... o meu toque. Além do coentro verdinho, acrescentei um  pimentão bem amarelinho para transformar este feijão em Feijão Brazuca! 

           

 Ingredientes

1 caixa de Feijão Pronto para Temperar Camil

1/2 cebola picada

3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado

3 colheres (sopa) de coentro fresco picado

1/2 tablete de caldo de legumes

massa pronta para pastel

queijo de sua preferência, o quanto baste

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque um fio de óleo, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente o caldo de legumes e o Feijão Pronto para Temperar Camil.

  

Deixe refogar mais um pouco e corija o sal se necessário. 

Adicione o coentro e reserve.

Monte os pastéis (quantos desejar) do formato que quiser, recheando-os com queijo e frite-os.

Deguste colocando uma boa concha de Feijão Brazuca quentinho em seu pastel!

 Agradecimentos especiais aos organizadores do Segundo Encontro Gourmet e à Camil

Beijinhos de Morango

Receitinha para inaugurar o Mês das Crianças! Parecendo mais um Beijão... este "beijinho" ficou completo com o recheio de um delicioso morango. Coloque as crianças para modelá-los!

Ingredientes (rende 15 unidades aproximadamente)

1 lata de leite condensado

100ml de Leite de Coco DUCOCO

50g de Coco Ralado Desidratado DUCOCO

1 colher (sopa) de manteiga

morangos (por volta de 15 unidades)

confeitos coloridos

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.

Em fogo brando, mexa sem parar até que a massa esteja soltando da panela.

Como esta massa é mais líquida que a do brigadeiro, quando estiver soltando da panela, deixe mais um pouquinho no fogo. Apenas cuidado para não queimar e mexa sempre.

Este beijinho precisa de um ponto "mais apertado", como já disse, por ter uma massa mais líquida.

Retire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar e coloque na geladeira até ficar bem consistente.

Higienize os morangos. Escolha os menores para ficar mais fácil. Não corte os cabinhos: pegue as folhinhas com os dedos e gire-as, sairão com facilidade e o morango não soltará líquidos.

Com a mão com um pouco de manteiga, pegue uma porção da massa e coloque o morango no centro. Modele e passe pelos confeitos. Arrume-os em forminhas e guarde-os na geladeira até servir.

Como o doce é feito com morangos frescos, não tem muita durabilidade. Não demore para consumi-los, aliás, quem vai resistir?!

Receita inspirada nos "Beijinhos Especiais" do Quitutes da Andréa.

Lanche Quente de Frango

Aqui em casa estes lanchinhos sempre aparecem para variar o arroz feijão, seja no fim de semana, seja no meio da semana mesmo. Confiram!

Ingredientes

4 filés de frango (pequenos)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate grande picado
1/2 cenoura ralada no ralo grosso
1 cubo de caldo de legumes
salsinha a gosto
lemon pepper a gosto (você usa os condimentos que quiser)
sal a gosto
1 caixinha de Molho Branco MOCOCA (prontinho para usar)
1 pacote de pão de forma sem a casca

Modo de Preparo

Na panela de pressão dê uma fritadinha nos filés. Cubra-os com água e deixe cozinhar por 10 minutos depois que começar a chiar.

Tire da panela, coloque em um recipiente fundo e com um garfo vá desfiando o frango (ele fica bem desfiadinho se você fizer movimentos circulares bem rápido).

Em outra panela, refogue o alho, a cebola, a cenoura e o tomate. Acrescente o frango, um fiozinho de água e os temperos. Deixe cozinhar um pouquinho, acrescente a salsinha
Misture o Molho Branco MOCOCA ao frango.

 montagem
Em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga, disponha uma camada de pão e passe o recheio. Vá intercalando o pão e o recheio e termine com pão.
Coloque para aquecer no forno a 180C por uns 15 minutos.

Retire da forma, passe um pouco de requeijão por cima e salpique com batatas palha.

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Depois de um lanchinho, que tal uma sobremesa???

Vejam os novos lançamentos da Nestlé

 

A Nestlé anuncia novidades em sua linha “Sabores Exclusivos”: a categoria pote 2 litros ganha a versão Napolitano Exclusivo e os chocolates de sucesso Lollo e Sensação chegam na versão cone, enquanto Charge vira picolé.

Potes 2 litros

Três sabores que somente a Nestlé pode oferecer se juntam no Napolitano Exclusivo – Sensação (sorvete de morango com chocolate ao leite), Galak (sorvete de chocolate branco com pedaços de chocolate Galak) e Lollo (sorvete do chocolate ao leite Lollo).

A outra nova delícia fica por conta do sorvete Sensação, também na versão 2 litros, com a massa de chocolate ao leite e morango, com flocos de chocolate. 

Todas as novidades chegam ao mercado este mês. 

Dá para resistir???

Pavê Creme e Morangos

Sobremesa rápida para o fim de semana! Aproveite e delicie-se!

Ingredientes

2 xícaras de leite integral MOCOCA
1 lata de leite condensado MOCOCA
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema
2 colheres (sopa) de manteiga MOCOCA
1 caixinha de creme de leite MOCOCA
biscoitos de leite (o quanto baste)
1 caixinha de morangos
raspas de limão

Modo de Preparo

para o creme
Em uma panela, coloque os ingredientes, menos o creme de leite e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite. Empregue frio.

montagem
Em um refratário, coloque uma fina camada do creme no fundo e espalhe os biscoitos umedecidos em um pouco de leite com achocolatado. Faça camadas alternadas e generosas de creme e biscoitos, quantas você quiser.
Finalize espalhando os morangos por cima de uma camada de creme, polvilhe raspas de limão por cima. Sirva geladinho.

Este creme pode ser utilizado para recheios de bolo... fica delicioso!

Evento NESCAFÉ Dolce Gusto

No último dia 25, o Brie com Goiabada teve o imenso prazer de participar do evento  

NESCAFÉ Dolce Gusto na Viver Casa & Gourmet.

A marca, precursora do conceito “cafeteria dentro de casa” e líder no mercado de máquinas de café espresso, lança novos modelos exclusivos, que chegam ao mercado como sugestões de presente para comemorar o Natal de uma maneira especial e deliciosa. As novidades são os modelos:  
Mini Me, Melody 3 Automática e Circolo Automática. São simplesmente lindas!!!

imagem NESTLÉ Dolce Gusto

Outra novidade também é o lançamento da bebida gelada NESTEA Limão para ser preparada nas náquinas.

Esse eu provei... paixão à primeira... vista(?) Delícia.

imagem Nestlé Dolce Gusto

Tivemos uma apresentação sobre as novas linhas e curiosidades sobre o consumo de café em nosso país.

imagem Nestlé Dolce Gusto

Em seguida, participamos (e colocamos a mão na massa!) de uma oficina de cupacakes de café com o 

Chef Gentil Mendonça.

 Vejam as delícias confeitadas com os produtos NESTLÉ Professional...

Ficaram lindos, o meu é este da esquerda!

Dê uma espiadinha nas novidades da NESTLÉ Dolce Gusto

Presentinho que recebemos...

Agradecimentos especiais a toda equipe que fez deste evento uma manhã muito bacana e proveitosa!