Polvo Mediterrâneo em 15 Minutos

Acha difícil fazer polvo? Mas vou te dizer que esta forma é simplesmente incrível e muito simples!

 Bora pra cozinha!

Hoje em dia você já deve receber o seu polvo limpo, basta apenas dar uma boa lavada para retirar uma areiazinha aqui ou ali que ainda possa ter.

Caso ainda o seu polvo não esteja limpo, você deve esvaziar o conteúdo da cabeça, retirar os olhos e o bico que fica no centro dos tentáculos. Uma "lambancinha" básica, mas você sobrevive!

 

Ingredientes

1 polvo de 1kg
2 cebolas cortadas em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
1 talo de alho poró cortado em rodelas

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, disponha as cebolas fazendo uma cama para o polvo. Coloque o polvo, a cenoura e o alho poró. SÓ!!!! Mais nada!
O polvo vai cozinhar e soltar água.

 

Feche a panela. Assim que pegar pressão, diminua um pouco o fogo e conte 15 minutos.
Espere um pouco, tire a pressão e agora você pode usar para qualquer preparação.
Reserve a água do cozimento.

 

 

Para o nosso Polvo Mediterrâneo, corte-o em pedaços e dê uma fritadinha em uma frigideira com uma colher (sopa) de  Manteiga Mococa e um fiozinho de azeite.
Acerte o sal, a pimenta e salsinha a gosto

para o molho (delicioso!!!)

Coe a água do cozimento. Ferva e adicione meia xícara de água misturada com 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo. Deixe engrossar um pouco e acerte o sal. Regue o polvo (foto do prato lá em cima) e sirva.

Receita do Cozinha Caseira, por Mariana Palmeira.

Risoto de Arroz Cateto, Camarões e Pera

O Arroz Cateto Integral da Camil, aqui em casa tem feito muito sucesso. É de fácil preparo e muito saboroso. Aqui vai uma dica de risoto...

Ingredientes (para 3 porções)

1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral CAMIL
1/2 cebola picada 
1/2 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de camarões preparados (veja no Modo de Preparo como fazer)
1 pera picada
sal a gosto
salsinha a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

preparando os camarões (um refogado normal)

Em uma panela, refogue em um pouco de óleo um dente de alho amassado, uma cebola pequena picadinha e meio tomate. Acrescente umas 250g de camarões limpos e sem casca. Deixe refogar por uns 10 minutos em fogo brando, corrija o sal. Reserve.

risoto

Na panela de pressão, refogue as cebolas com a manteiga e um fio de azeite, em seguida frite o arroz.
Coloque a água e corrija o sal.
Feche a panela, coloque em fogo brando e quando começar a chiar, conte 8 minutos.
Desligue o fogo, espere um pouco, retire a pressão e abra a tampa.
O risoto ainda não estará pronto, você vai continuar cozinhando em fogo brando.
Vá mexendo e espere o arroz secar um pouco. Adicione o camarão, a  pera e a salsinha, deixa mais um minutinho.
O arroz ainda deve ficar molhadinho e um pouco al dente.
Acrescente o requeijão cremoso e sirva.

Delícias para o Fim de Semana

Sábado finalmente chegou! Viva o dia mais feliz da semana depois de Sexta, não é mesmo?!
E no fim de semana dá para ir à cozinha e preparar umas coisinhas deliciosas para família. Vamos lá, sem muuuuuiiiita preguiça, ok? Preparei umas dicas...

Ratatouille 
(não é difícil, não e fica lindo!)

Filé Mignon com Requeijão e Manjericão

Foccacia com Massa de Batatas

Cake Suíço de Caramelo

Bolo Catarina de Coco

O Bolo Catarina já passou aqui pelo Brie. Como este aqui foi um presente para uma tia muito querida, acabei fazendo novas fotos e aproveitei a oportunidade para mostrá-lo novamente.

Ingredientes

1 pacote de preparado para de bolo (só facilitei a minha vida, use ou faça aquele que gostar)
150g de ameixas pretas secas sem caroço
1 1/2 xícara de água para o doce
10 unidades de cravo da índia
1 unidade pequena de canela em pau
1 xícara (chá) de água para o chá para regar o bolo
leite condensado (mais ou menos meia lata)
100g de Coco Ralado Úmido e Adoçado em Flocos DUCOCO

Modo de preparo

Preparar o bolo seguindo as instruções do fabricante. Reserve.

Ferva os cravos e a canela em uma xícara (chá) de água para fazer o chazinho que vai molhar o bolo. Reserve.

Para o doce de ameixa: em uma panela, coloque as ameixas picadinhas, a água e duas ou mais colheres de açúcar. Deixe ferver até dissolver uma pouco as ameixas. É preferível deixar o doce mais líquido para passar no bolo. Deixe esfriar.

Depois que a massa do bolo esfriou, desenforme e corte o bolo na metade para rechear.

Regue a metade de baixo do bolo com o chá, despeje um pouco de leite condensado (abra só um pouco a lata) e espalhe o doce de ameixa.

Coloque a outra metade, regue com o chá (não usei todo o chá, fui vendo o quanto seria bom), despeje com vontade o leite condensado e cubra com o  Coco Ralado.
Deixe gelar e sirva... bom apetite!!!

Almôndegas de Carne, Aveia e Cenoura e uma Pastinha para Acompanhar

A criançada gosta, não é verdade? Então, que tal adicionar ingredientes bem nutritivos nestas deliciosas almôndegas?
A receitinha é da nossa muito querida Vovó Cristina!

Ingredientes (rende por volta de 25 unidades)

500g de carne moída
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
1 cenoura média ralada
1 ovo
salsinha  a gosto
sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Muito difícil... misture todos todos os ingredientes, faça as bolinhas e frite.
Turbine um pouquinho a receita e depois de fritas as almôndegas, coloque um pouco de mussarela ralada e aqueça no microondas.

Agora, quer um acompanhamento?

Pasta de Grão de Bico e Espinafre

Ingredientes

1 caixa de grão de bico cozido (deve dar 1 xícara)
1/2 xícara (chá) de espinafre cozido
3 colheres (sopa) de maionese
1 pote de iogurte natuaral
sal a gosto
azeite para regar

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coloque em um recipiente e regue com azeite.

Aproveite o fim de semana!