Almôndegas de Carne, Aveia e Cenoura e uma Pastinha para Acompanhar

A criançada gosta, não é verdade? Então, que tal adicionar ingredientes bem nutritivos nestas deliciosas almôndegas?
A receitinha é da nossa muito querida Vovó Cristina!

Ingredientes (rende por volta de 25 unidades)

500g de carne moída
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
1 cenoura média ralada
1 ovo
salsinha  a gosto
sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Muito difícil... misture todos todos os ingredientes, faça as bolinhas e frite.
Turbine um pouquinho a receita e depois de fritas as almôndegas, coloque um pouco de mussarela ralada e aqueça no microondas.

Agora, quer um acompanhamento?

Pasta de Grão de Bico e Espinafre

Ingredientes

1 caixa de grão de bico cozido (deve dar 1 xícara)
1/2 xícara (chá) de espinafre cozido
3 colheres (sopa) de maionese
1 pote de iogurte natuaral
sal a gosto
azeite para regar

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coloque em um recipiente e regue com azeite.

Aproveite o fim de semana!

Rolinhos de Panqueca com Molho Sabor Quatro Queijos Mococa

Quem some, sempre volta ... e com boas comidinhas também...
Hoje trago um prato muito simples e rápido, principalmente porque conta com a ajuda do delicioso Molho Sabor Quatro Queijos da MOCOCA que já vem pronto.

Ingredientes

para a massa (rendimento de 10-12 discos de panqueca)

3 ovos
3 xícaras de Leite Integral MOCOCA
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
sal a gosto

para o recheio

4 sobrecoxas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate grande em cubos
temperos e sal a gosto
salsinha a gosto
1 colher (sopa) de Manteiga com sal MOCOCA
1 caixinha de Molho Sabor Quatro Queijos MOCOCA para a cobertura

 Modo de Preparo

para a massa das panquecas

Bata tudo no liquidificador. Se caso você achar que a massa está muito líquida, acrescente mais uma colher de farinha de trigo.
Em uma frigideira, coloque uma concha de massa e deixe tostar a massa dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.

para o recheio

Tire a pele das sobrecoxas e limpe-as bem. Tempere com um pouco de sal e em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo e vá fritando dos dois lados um pouco o frango, apenas para selar.  Se precisar, vá colocando um pouquinho de água para não queimar.
Cubra com água, tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos a contar depois que a panela pegar pressão.

Depois de cozido, desfie o frango e em outra panela refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o frango e tempere a gosto.
No fim, coloque uma boa colherada de manteiga para ficar cremoso e dar um toque especial.

montando

Recheie as panquecas, enrole-as e corte em 4 partes. Em um refratário, arrange os rolinhos um do lado do outro e por fim coloque generosamente o Molho Sabor Quatro Queijos por cima.
Leve ao forno ou ao microondas para aquecer.

dica: troque o recheio de frango por queijo e presunto, peito de perú, vegetais...

 

Ahhhhh..... sobrou massa?

Divirta-se colocando uma rodelas de banana e chocolate!

Diz que você merece!!!

Agradecimentos...
à Carina, do blog Na Cozinha da Carina, que me presenteou com um Kit MOCOCA por ganhar o concurso receitas organizado por ela.
à MOCOCA que também me presenteou com um outro kit de produtos. 

Participação do Brie na Revista Vida todo dia

Oi pessoal, hoje é uma passadinha bem rápida aqui no blog. 

Gostaria de mostrar a vocês esta Edição da Revista Vida Todo Dia. E esta edição em especial porque por iniciativa desta revista, foi feito um concurso de receitas. O Brie com Goiabada foi selecionado com um dos finalistas com o Gnocchi de Batata.

Confiram os detalhes do concurso e não deixem de apreciar a revista que é muito bacana!
Muito obrigado pela oportunidade!

Sobremesas Para o Dia dos Pais

Olá queridos leitores, querem dicas deliciosas para a sobremesa do domingo? Confiram...

1. Cheesecake de Ricota e Morangos

2. Rosca de Morangos

3. Pavê Delícia de Coco e Uvas

 4. Torta de Coco e Frutas

 5. Tortinhas de Morango e Catupiry

6. Torta de Maçã com Cobertura de Laranja

E que os Papais tenham um excelente 

dia de muito carinho!

Coxinhas de Mandioca

Adoramos! Uma das massas mais deliciosas que já experimentei. Fácil de fazer e tem uma textura ótima.
E aproveitando para o Dia dos Pais...

Ingredientes (rendimento: 40 unidades pequenas)

massa
2 copos de leite
2 colheres (chá) de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
2 copos de farinha de trigo
500g de mandioca cozida (pesei depois que cozinhei)

recheio
300g de peito de frango (aproximadamente)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
sal, pimenta e salsinha a gosto
1 colher de sopa generosa de manteiga

Modo de Preparo

massa
Em uma panela, coloque para ferver o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
Assim que começar a ferver, coloque toda a farinha. Cozinhe mexendo bem por uns 2 minutos.
Retire do fogo, coloque em uma bancada e acrescente a mandioca.
Vá misturando a amassando bem para que a mandioca se incorpore na massa. 
Trabalhe a massa fria.

recheio
Tempere o peito de frango a seu gosto. Na panela de pressão, frite com umas 3 colheres de sopa de óleo até ficar douradinho. Cubra o frango com água e cozinhe uns 10 minutos depois que pegar pressão.
Deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve.

Refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte o frango, um pouquinho de água e deixe cozinhar. Acerte o tempero e coloque a salsinha. Desligue e junte a manteiga, ela dá brilho e cremosidade ao frango.
O recheio deve estar bem frio para ser empregado. Se estiver ainda muito molhado, escorra um pouco do caldo.

Tudo frio, modele suas coxinhas, recheio-as, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Se quiser, congele para guardar ou frite-as.

Quer aproveitar e ver outras massas de coxinha?

1. Coxinha de Abóbora e Carne Seca
2. Croquete-Coxinha de Frango (massa de mandioquinha)