Rolinhos de Panqueca com Molho Sabor Quatro Queijos Mococa

Quem some, sempre volta ... e com boas comidinhas também...
Hoje trago um prato muito simples e rápido, principalmente porque conta com a ajuda do delicioso Molho Sabor Quatro Queijos da MOCOCA que já vem pronto.

Ingredientes

para a massa (rendimento de 10-12 discos de panqueca)

3 ovos
3 xícaras de Leite Integral MOCOCA
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
sal a gosto

para o recheio

4 sobrecoxas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate grande em cubos
temperos e sal a gosto
salsinha a gosto
1 colher (sopa) de Manteiga com sal MOCOCA
1 caixinha de Molho Sabor Quatro Queijos MOCOCA para a cobertura

 Modo de Preparo

para a massa das panquecas

Bata tudo no liquidificador. Se caso você achar que a massa está muito líquida, acrescente mais uma colher de farinha de trigo.
Em uma frigideira, coloque uma concha de massa e deixe tostar a massa dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.

para o recheio

Tire a pele das sobrecoxas e limpe-as bem. Tempere com um pouco de sal e em uma panela de pressão, coloque um pouco de óleo e vá fritando dos dois lados um pouco o frango, apenas para selar.  Se precisar, vá colocando um pouquinho de água para não queimar.
Cubra com água, tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos a contar depois que a panela pegar pressão.

Depois de cozido, desfie o frango e em outra panela refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte o frango e tempere a gosto.
No fim, coloque uma boa colherada de manteiga para ficar cremoso e dar um toque especial.

montando

Recheie as panquecas, enrole-as e corte em 4 partes. Em um refratário, arrange os rolinhos um do lado do outro e por fim coloque generosamente o Molho Sabor Quatro Queijos por cima.
Leve ao forno ou ao microondas para aquecer.

dica: troque o recheio de frango por queijo e presunto, peito de perú, vegetais...

 

Ahhhhh..... sobrou massa?

Divirta-se colocando uma rodelas de banana e chocolate!

Diz que você merece!!!

Agradecimentos...
à Carina, do blog Na Cozinha da Carina, que me presenteou com um Kit MOCOCA por ganhar o concurso receitas organizado por ela.
à MOCOCA que também me presenteou com um outro kit de produtos. 

Participação do Brie na Revista Vida todo dia

Oi pessoal, hoje é uma passadinha bem rápida aqui no blog. 

Gostaria de mostrar a vocês esta Edição da Revista Vida Todo Dia. E esta edição em especial porque por iniciativa desta revista, foi feito um concurso de receitas. O Brie com Goiabada foi selecionado com um dos finalistas com o Gnocchi de Batata.

Confiram os detalhes do concurso e não deixem de apreciar a revista que é muito bacana!
Muito obrigado pela oportunidade!

Sobremesas Para o Dia dos Pais

Olá queridos leitores, querem dicas deliciosas para a sobremesa do domingo? Confiram...

1. Cheesecake de Ricota e Morangos

2. Rosca de Morangos

3. Pavê Delícia de Coco e Uvas

 4. Torta de Coco e Frutas

 5. Tortinhas de Morango e Catupiry

6. Torta de Maçã com Cobertura de Laranja

E que os Papais tenham um excelente 

dia de muito carinho!

Coxinhas de Mandioca

Adoramos! Uma das massas mais deliciosas que já experimentei. Fácil de fazer e tem uma textura ótima.
E aproveitando para o Dia dos Pais...

Ingredientes (rendimento: 40 unidades pequenas)

massa
2 copos de leite
2 colheres (chá) de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
2 copos de farinha de trigo
500g de mandioca cozida (pesei depois que cozinhei)

recheio
300g de peito de frango (aproximadamente)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
sal, pimenta e salsinha a gosto
1 colher de sopa generosa de manteiga

Modo de Preparo

massa
Em uma panela, coloque para ferver o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
Assim que começar a ferver, coloque toda a farinha. Cozinhe mexendo bem por uns 2 minutos.
Retire do fogo, coloque em uma bancada e acrescente a mandioca.
Vá misturando a amassando bem para que a mandioca se incorpore na massa. 
Trabalhe a massa fria.

recheio
Tempere o peito de frango a seu gosto. Na panela de pressão, frite com umas 3 colheres de sopa de óleo até ficar douradinho. Cubra o frango com água e cozinhe uns 10 minutos depois que pegar pressão.
Deixe esfriar um pouco e desfie. Reserve.

Refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte o frango, um pouquinho de água e deixe cozinhar. Acerte o tempero e coloque a salsinha. Desligue e junte a manteiga, ela dá brilho e cremosidade ao frango.
O recheio deve estar bem frio para ser empregado. Se estiver ainda muito molhado, escorra um pouco do caldo.

Tudo frio, modele suas coxinhas, recheio-as, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Se quiser, congele para guardar ou frite-as.

Quer aproveitar e ver outras massas de coxinha?

1. Coxinha de Abóbora e Carne Seca
2. Croquete-Coxinha de Frango (massa de mandioquinha)

Charutinhos de Repolho na Pressão

 Este prato já apareceu aqui no Brie, mas desta vez refiz com algumas modificações que nesta semana encontrei no blog da Maísa, o Ondas de Sabores. Maísa, ficou sensacional! E além disso, a Maísa fez um pap bem bacana.


Ingredientes

folhas de repolho branco (acho que se chama de repolho verde também), para esta receita um repolho pequeno já basta
500g de carne moída de sua preferência
1 xícara de arroz crú lavado e escorrido
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadinhas
1/2 tomate picadinho

salsinha a gosto
hortelã a gosto (coloco um bom punhado)
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto

para o molho
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pedaço pequeno de cenoura
1 lata (ou sachê) de molho de tomate
1 e 1/2 xícara de água
sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de fazer

Recheio: misture bem a carne moída, o arroz, a cebola picada, os tomates picados, o hortelã, a salsinha, o sal e regue com um pouco de azeite. Reserve.

Repolho: tire as folhas do repolho e em uma panela ferve-as na água por um minutinho, o suficiente para amolecerem um pouco. Despreze um pedaço da parte central da folha se estiver muito dura e difícil de enrolar.

Coloque um pouco do recheio no centro da folha e enrole, não há necessidade de dobrar as laterais.

molho: na panela de pressão, refogue o alho e a cebola em um pouquinho de óleo. Coloque o molho de tomate, a água, a cenoura e os temperos. Deixe ferver um pouco. A cenoura vai no molho para tirar a acidez.

Coloque então os charutinhos e feche a panela, deixe em fogo brando. Quando começar a chiar, conte 5 minutos. Desligue e fogo e APROVEITE! Fácil e não é demorado e delicioso.
Ah! dá para variar o recheio, frango ou linguiça!