Arroz Enformado (Arroz de Carninha) - Dia dos Pais

Minha dica hoje é de um arroz enformado. Este arroz, digamos, é uma inspiração de um prato árabe chamado Kabsa. Digo só uma inspiração, pois temos que adaptar nosso tempero ao gosto do freguês. E na minha "pensão", os fregueses pequenos são meio complicados...
Este prato, tivemos o prazer de ver no programa Que Marravilha Revanche do Claude Troigros. É de autoria de uma família tradicional e que carinhosamente chama o prato de Arroz de Carninha.
Aqui você encontra a receita original.
A principal mudança que eu fiz foi não utilizar o chá de cravo que era indicado na receita. Complicado para paladares imaturos por assim dizer...

Ingredientes (você pode mudar a quantidade conforme a tropa que vai alimentar, vai tudo no olhômetro)
para uma tropa de 4...

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água

2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto

250g de carne moída (usei patinho)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate médio picado
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
sal, pimenta e demais temperos a gosto

Modo de Preparo

para o arroz
Refogue o  a cebola, o alho e depois arroz na manteiga. Coloque a água, corrija o sal e deixe secar. Arroz normal! Mas a manteiga vai deixar um gostinho bem especial.

para a carne
Enquanto o arroz seca, prepare a carne.
Primeiramente, refogue a carne com um pouco de óleo. Deixe a carne ficar bem sequinha e esfarelada (não deixe grumos).
Acrescente a cebola, o alho e tomate.  Corrija o sal. Deixe cozinhar um pouco. Acrescente as folhas de hortelã.

Misture o arroz com a carne logo em seguida, ainda deve estar tudo quente. Em uma forma de buraco untada com azeite, ajeite a mistura, pressione um pouco e desenforme. decore como quiser.

Quer outras dicas de Arroz para o dia dos pais?
 Arroz Festivo

Risoto de Camarão

Risoto de Arroz Cateto Integral

Resultado do Sorteio Café Pelé

E hoje o resultado.... Boa sorte a todos!

1. Rosana Remor
2. Léia
3. Rachel
4. Luiza Westphal
5. Ana Cláudia
6. Priscila Rosa
7. Regina Garbulho
8. José Carlos
9. Alice Rodrigues
10. Alice Rodrigues – chance extra 2
11. Luzimary Andréa
12. Rosana leite
13. Rosana Leite – chance extra 2
14. Dagmar Neri
15. Tânia (arroz di leite)
16. Tânia (arroz di leite) – chance extra 1
17. Tânia (arroz di leite) – chance extra 2
18. Carolina Garrido
19. Luna Hybla
20. Lainara
21. Irene Nagasse
22. Rose Mary Pompein
23. Monica Brito
24. Adriana Biaggi
25. Maria da Conceição (Dinha)
26. Air Batista
27. Sadhia
28. Gigi
29. Gigi- chance extra 1
30. Luciana Samaniego
31. Angela Lemos
32. Cida Santos
33. Dacidalva
34. Viktoria Leite
35. Oslaine
36. Pryscila Barreto
37. Pryscila Barreto – chance extra 1
38. Elisangela Costa
39. Elisangela Costa – chance extra 2

E o ganhador(a)... 

  

6. Priscila Rosa

Priscila, parabéns!!!! Você tem 3 dias para me retornar com seus dados!

Risoto de Arroz Cateto Integral com Brócolis e creme de Ervilha

Experimentei este arroz e simplesmente adorei. Tem um sabor super suave e eu pude fazer preparações de duas formas diferentes: a de um arroz de cozimento normal e risoto feito na pressão. Seguindo algumas dicas das minhas amigas Léia e Sadhia, o resultado foi DELICIOSO!

Ah, boa dica para uma comidinha de Dia dos Pais!

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral CAMIL
1/2 cebola picada 
1/2 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de água
buquês de brócolis pré cozidos a gosto
1 1/2 colher (sopa) de Creme de Ervilha com Bacon (são aqueles envelopes de sopa)
sal a gosto

Modo de Preparo

Na panela de pressão, refogue as cebolas com a manteiga e um fio de azeite, em seguida frite o arroz.
Coloque a água e corrija o sal.
Feche a panela, coloque em fogo brando e quando começar a chiar, conte 8 minutos.
Desligue o fogo, espere um pouco, retire a pressão e abra a tampa.
O risoto ainda não estará pronto, você vai continuar cozinhando em fogo brando.
Coloque então o brócolis e o creme de Ervilha dissolvido em um pouquinho de água.
Vá mexendo e espere o arroz secar um pouco. Ele ainda deve ficar molhadinho e vai al dente.
É só servir com queijo ralado por cima.

Às vezes a gente torce o nariz para arroz integral (eu era uma dessas), só que dá para fazer tantas coisas, dá para incrementar. 
Se você nunca provou arroz integral, comece pela arroz Cateto Integral. A gente se surpreende.

Sorteio Café Pelé Antecipado

Pessoal, o sorteio do Kit Café Pelé será antecipado. Não perca tempo, inscreva-se neste LINK.

As inscrições vão até 31/07/2013 .

O sorteio será no dia 01/08/2013.

Panquecas de Banana e Pão de Queijo na Sanduicheira

E a desculpa é sempre o frio... e estas duas guloseimas são a salvação para o fim de semana. Combinam com cobertor e filme bom!

Panquecas de Banana

Ingredientes (rende mais ou menos 10 panquecas)

2 ovos
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de leite (aproximadamente)
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
4 bananas

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture os ovos, o leite, o açúcar. Mexa bem. Depois misture a farinha e o fermento e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
Corte as bananas em cubinhos e acrescente à massa.
Em uma frigideira (pequena ou média, de sua preferência) minimamente untada com óleo, coloque uma concha (ou mais) da massa e vá fritando de ambos os lados. 

A receita rende muito, eu mesma fiz apenas metade desta receita.
Dica: controle um pouco a quantidade de leite para que a massa não fique mole demais.

receita:  http://entrelespots.blogspot.com.br/2012/07/panqueca-de-banana.html

Pão de Queijo de Sanduicheira

Ingredientes

1 ovo
1/3 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de polvilho doce
1/3 xícara (chá) de queijo ralado
sal a gosto

Modo de Preparo

Simples: misture tudo na mão mesmo até a massa ficar homogênea. Aqueça a sanduicheira e despeje um pouco da massa. Feche a máquina e espere ficar coradinho dos dois lados.
Minha sanduicheira não tem aquelas divisões que marcam o sanduíche. Por este motivo o meu ficou bem fininho.

Se preferir, pode colocar um pouco da massa em uma frigideira e fazer como panqueca. Imaginação sem limites!

Receita da Carla: http://www.brisandonacozinha.com/2012/09/repeteco-pao-de-queijo-rapidex.html#uds-search-results 

Presente Recebido

Recebi esta semana da Café Pelé. Muitíssimo obrigada!

E você, quer um igual? Então entre neste link e participe do SORTEIO!!!!

ovo

1/3 de xícara de leite

1/4 de xícara de óleo

1 xícara de polvilho doce

1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

sal à gosto

- See more at: http://www.brisandonacozinha.com/2012/09/repeteco-pao-de-queijo-rapidex.html#uds-search-results

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Repeteco: pão de queijo rapidex!

Por mais que a gente tenha um blog e queira sempre fazer coisas novas, sempre tem algumas receitas que a gente volta e meia repete... algumas demoram muuuuito pra voltar à mesa, e eu até me pergunto: PORQUÊ NÃO FAÇO MAIS VEZES???

Essa massinha de pão de queijo é uma delas... tão simples, tão fácil... E o melhor de tudo: não precisa enrolar, muito menos acender o forno pra sentir o gostinho delicioso do pãozinho de queijo... se duvidar é mais rápido que passar o café!

Por isso aqui vai um repeteco do Brisando!

Quando bate a vontade, é só pegar essa receitinha (que também se encontra aqui), e adaptar pra sua realidade!

No caso, a minha era que eu não queria ligar o forno, e nem tinha máquina de waffles em casa (ela se foi com a Nat, triste fim =[ ), mas como o objetivo é brisar... peguei a minha frigideira e fui feliz!

Peguei a receita, dividi em 3 pra não sobrar um monte, e bati tudo à mão mesmo! Coisa de 10 minutinhos já tava na sala em frente à tv com minha xícara de café com leite e meu "pão de queijo" com requeijão.

Pão de queijo rapidex

Ingredientes: 

• 1 ovo
• 1/3 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

- See more at: http://www.brisandonacozinha.com/2012/09/repeteco-pao-de-queijo-rapidex.html#uds-search-results

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Repeteco: pão de queijo rapidex!

Por mais que a gente tenha um blog e queira sempre fazer coisas novas, sempre tem algumas receitas que a gente volta e meia repete... algumas demoram muuuuito pra voltar à mesa, e eu até me pergunto: PORQUÊ NÃO FAÇO MAIS VEZES???

Essa massinha de pão de queijo é uma delas... tão simples, tão fácil... E o melhor de tudo: não precisa enrolar, muito menos acender o forno pra sentir o gostinho delicioso do pãozinho de queijo... se duvidar é mais rápido que passar o café!

Por isso aqui vai um repeteco do Brisando!

Quando bate a vontade, é só pegar essa receitinha (que também se encontra aqui), e adaptar pra sua realidade!

No caso, a minha era que eu não queria ligar o forno, e nem tinha máquina de waffles em casa (ela se foi com a Nat, triste fim =[ ), mas como o objetivo é brisar... peguei a minha frigideira e fui feliz!

Peguei a receita, dividi em 3 pra não sobrar um monte, e bati tudo à mão mesmo! Coisa de 10 minutinhos já tava na sala em frente à tv com minha xícara de café com leite e meu "pão de queijo" com requeijão.

Pão de queijo rapidex

Ingredientes: 

• 1 ovo
• 1/3 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

- See more at: http://www.brisandonacozinha.com/2012/09/repeteco-pao-de-queijo-rapidex.html#uds-search-results