Arraiá do Brie - Bolo Paçoquinha e Presentes

Este bolinho para mim foi uma muito grata surpresa. Que sabor delicioso! Tenho certeza que vocês vão gostar. Foi uma receita da cozinha da Maly, Saboreando a Vida.
Não fiz a cobertura, mas no blog dela você encontra a receita na íntegra.

Ingredientes

120g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade, esfarelada com as mãos (coloquei apenas 5 unidades, um pouco menos)
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque a manteiga na batedeira, juntamente com o açúcar e as gemas e bata até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. Junte a paçoquinha e misture novamente. Adicione a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. Por fim, acrescente as claras em neve, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, até que fique uma mistura homogênea. 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Polvilhe canela por cima.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 35 minutos.

 

E para o dia ficar melhor, recebi produtos deliciosos da Camil. 

Entre eles, o Feijão Pronto para Temperar, super novidade!

 Muito obrigada Equipe Camil!

Arraiá do Brie - Quentão de Maracujá sem Álcool

Esta receitinha já é daqui do Brie, mas achei que seria bacana compartilhar mais uma vez. É um quentão muito saboroso e o princiapal é que não tem bebida alcóolica.

Dê uma espiada na receita e no PAP, AQUI

Arraiá do Brie - Pão de Milho

Esse pãozinho veio da cozinha da Josy. Fiz inúmeras vezes e sou fã de carteirinha. E como tem milho..... é para cair na quadrilha e ser feliz.

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de milho verde
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite em pó (não coloquei)
1/3 xícara (chá) de leite
10 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de sementes de erva doce

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo e a erva doce).

Despeje o líquido em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Vá sovando bem a massa até desgrudar das mãos.

Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Sove novamente, separe a massa em dois e distribua em formas de bolo inglês (duas ou três dependendo do tamanho) untadas e enfarinhadas com fubá.

Deixe descansar por cerca de 1 hora, pincele com gema de ovo, polvilhe fubá por cima, e leve em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Arraiá do Brie - Biscoitinhos de Fubá

 

Hoje tem Arraiá!!!!!!! E um biscoito que tem a carinha roça! Veio lá do Caldeirão da Sandra...

 

Ingredientes

 

1 xícara (chá) de fubá mimoso 

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sopa) de erva doce

 

Modo de Preparo

 

Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. 

Se precisar coloque mais um pouquinho de farinha de trigo para dar a liga. Ou se estiver uma massa muito seca, coloque uns pinguinhos de água.

Faça bolinhas, amasse com um garfo para dar um charme e disponha-as em uma assadeira untada com um certo espaço entre uma bolinha e outra.

Coloque em forno pré-aquecido a 180C por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno quando observar que a base do biscoito está corada. Eles saem meio moles, mas depois de frios ficam crocantes e irresistíveis!

Torta de Morangos e Catupiry para o dia dos Namorados

Eu aprendi esta receita formidável no Evento da Catupiry. Estava esperando uma data romântica para fazer. Então aproveitei o dia dos Namorados e minhas forminhas de coração para saborear estas delícias!
A massa é soborizada com canela. Fica crocante e muito gostosa mesmo. O recheio é o mais especial, é feito com Catupiry e fica bem diferente.

Ingredientes (rendeu 11 forminhas individuais de coração) 

massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar 
6 colheres (sopa) de manteiga fria (120g)
canela em pó a gosto
1 gema
cerca de 2 colheres (sopa) de água fria

recheio
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 embalagem de requeijão Catupiry (410g)
1 caixa de morangos picados
raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

massa
Numa tigela junte a farinha e o açúcar. Misture.
Acrescente aos poucos a manteiga fria cortada em cubinhos e trabalhe a massa com a ponta de dedos para obter uma farofa.
Junte a canela e a gema e vá trabalhando. Coloque aos poucos a água se necessário para dar liga a massa.

Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeiro por 30 minutos.

Abra a massa e modele como quiser. Pode ser em uma assadeira de 23cm de diâmetro ou como eu fiz, em tortinhas individuais.
Para moldar nas formas individuais, coloque um pouquinho da massa na forminha e vá apertando com os dedos para moldar. Se precisar, umedeça levemente as mãos.Faça furinhos com um garfo em cada massa nas formas.

Leve ao forno a 180C por mais ou menos 15-25 minutos, até corar. Reserve.

recheio
Numa panela, coloque o açúcar e a água. Misture bem e coloque em fogo brando.
Deixe ferver por 5 minutos até que a calda alcance um ponto de fio brando.
Acrescente o Catupiry e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar antes de empregar.

montagem
Distribua o recheio na massa, cubra com os morangos picados e salpique com raspas de limão.