"Viajar é trocar a roupa da alma"

Quando vi esta frase (de Mário Quintana) no Eternos Prazeres da Renata Boechat,  tive a certeza de que era a síntese do que se sente em uma viagem. São novas experiências, novas vivências (boas e ruins também). É uma troca de favores, de doação e de tolerância.

Não viajei para tantos lugares assim (ainda), mas garanto que as experiências foram sempre muito valorosas e intensas.

Morar em um outro país também nos faz mais observadores e como disse lá em cima, tolerantes. E quando a gente volta, vê o próprio país natal com outros olhos (não apenas com bons olhos, com olhos críticos também).

O Brie com Goiabada pegou suas "trouxas, malas e cuias " e foi passear em terras estrangeiras.
Apesar do calor escaldante da Cidade Luz, fizemos alguns passeios que compartilhamos aqui. Bon Voyage! 

Coisinhas históricas (na verdade, isso é o que não falta em Paris!). Em realidade, coisas gastronômicas históricas.

Visitei duas lojas centenárias especializadas em gastronomia: La Bovida (que existe desde 1921) e Mora (que existe desde 1814). São lojas pequenas, mas muito bonitinhas e cheias de novidades. Na rua, tem mais algumas lojas semelhantes. Todas ficam próximas de um centro comercial, o "Forum des Halles".

As lojas ficam na rue Montmartre, metrô Les Halles

Museu do Louvre (apenas algumas obras, para não ser tão exaustivo)

Ala do Egito - uma das mais lindas e fascinantes!

O pãozinho estava bem fresco, foi o que o padeiro disse há 3500 anos atrás!

Restos de pães

Cenas de colheita do trigo

Fazendo massas

Forma para pão

Cenas de fabricação de pão

No próximo post tem mais!

Sorvete de Morango

Aproveitando o calor de São Paulo que não nos abandona, apresento hoje uma delícia gelada!!! Simplesmente a melhor receita de sorvete caseiro que eu experimentei.

Receitinha que eu achei no Aqui na Cozinha, da Patty Martins e no Danni e Lype da Irene. 

Receita que é extremamente versátil, dá para fazer com o sabor que você quiser.

Ingredientes

1 lata de leite condensado MOCOCA

2 caixinhas de creme de leite MOCOCA

1 envelope de gelatina de morango 

Modo de Preparo

Prepare a gelatina conforme as informações do fabricante, ou seja:  ferva 250ml de água, adicione a gelatina e 250ml de água fria.

Coloque a gelatina no liquidificador juntamente com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem.

Despeje o creme em um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 3 horas.

 Retire do congelador e bata bem na batedeira até dobrar de volume. Volte o sorvete ao congelador até servir.

O rendimento é excelente, rende praticamente 2 litros de sorvete. Faça com qualquer sabor de gelatina que desejar.

Entradinhas - Homus

"Duas das mais triviais virtudes humanas, a hospitalidade e a confraternização, são fáceis de pôr em prática, não causam desconforto, nem aquele sentido de renúncia ou "sacrifício" que se costuma entender por virtude - muito pelo contrário: sendo que ainda nos dão prazer e a oportunidade de compartilhar bons e alegres momentos com aqueles que nos são caros. A mesa, no sentido mais amplo, costuma ser o "altar" ideal para o exercício de tais virtudes."
                           Trecho do mais novo livro Atelier de Receitas - Entradinhas para receber os amigos

E é sem dúvida alguma delicioso receber amigos, poder confraternizar e brindar à vida. Por este motivo, trago uma receitinha deliciosa do livro.

Ingredientes

500g de grão-de-bico
1/2 xícara (chá) de azeite
suco de 2 limões
sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho por umas 2 horas, coloque na panela de pressão e cozinhe por mais ou menos 45 minutos. Se precisar, cozinhe mais até ficar macio.
No processador ou no liquidificador, coloque os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Coloque no refrigerador. Sirva frio e regue mais um pouquinho de azeite por cima.

Dica: para melhor bater o patê, coloque uma colher de maionese. Coloque também folhinhas de hortelã na hora de bater, dá um toque especial.

Para adquirir o livro

Livraria Gourmet

Meu Miojo Receitas e Histórias

Em uma linda obra recheada de histórias, a CookLovers vem contar e mostrar como o famoso macarrão Miojo  entrou na vida de diversos chefs de cozinha.

Começando com Carla Pernambuco, passando por Emmanuel Bassoleil e Morena Leite, a gente se delicia com as histórias e com a nova roupagem que estes chefs dão ao Miojo.

Achei receitas surpreendentes como o "Camarões com Crosta Crocante de Miojo", "Salada Crocante de Miojo Cru ao Toque Oriental" e "Nissin Ambrosia".

Mais de 50 anos de Miojo, uma edição bacana parecendo um diário. E você, qual é a sua receita de Miojo?

Meu Miojo Receitas e Histórias você adquire aqui

Livraria Gourmet

Bolinhos Divertidos de Banana e Coco

Lembram destas formas de bolinhos em forma de ursinhos muito fofas? Elas são muito práticas mesmo e os bolos ficam um mimo. Já pensou dar de presente para a criançada? Vai agradar em cheio. Confira a receita:

Ingredientes

2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 banana amassada
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1/3 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1/3 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos. Reserve.
À parte, misture a banana, a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e o coco até a mistura ficar homogênea.
Adicione a farinha peneirada, passe para as formas (gosto de colocá-las em uma forma de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 180C por cerca de 30 minutos.
Deixe amornar e desenforme.

Para adquirir este Kit...

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