Pavê Delícia de Coco e Uvas

Esta foi a minha sobremesa para o dia das Mães! Sensacional, deliciosa mesmo. Foi receita da Maísa, do Ondas de Sabores, que por sua vez achou nas receitinhas do Edú Guedes. Aprovadíssima!!!! Só aumentei um pouquinho as quantidades.

Ingredientes

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200ml de leite de coco
1 envelope de gelatina sem sabor
1 pacote de biscoito champanhe (180g)

Creme de uva
2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado (usei suco pronto para beber da Superbom)
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de uvas (rubi, globe) cortadas ao meio sem as sementes (usei aquelas sem sementes)
Adoce a gosto

Modo de preparo

Creme branco

Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Reserve.

Creme de uva

Coloque o suco de uva, o amido dissolvido numa panela e adoce. Em fogo brando vá mexendo até que engrosse. Despeje as uvas e deixe esfriar.

No recipiente que vai montar o pavê, coloque o creme branco e afunde os biscoitos champanhe. Coloque por cima o creme de uvas. Coloque para gelar e sirva.

Bolo de Gelatina de Abacaxi

 Boa tarde queridos amigos, nada melhor que um bolinho para esquentar estas nossas tardes tão frias, pelo menos aqui no Sudeste. Já que eu não tinha gelatina de limão, usei a de abacaxi. Adorei este aqui, receitinha tirada do Tudo Gostoso .

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina  ou manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de gelatina de abacaxi
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1/2 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
suco de meio limão

Modo de Preparo

Primeiramente bata as claras em neve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até que fique homogêneo.
Acrescente a farinha, a gelatina e o leite.
Pare de bater e misture o fermento e em seguida as claras em neve.
Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 180C por uns 30 a 40 minutos

para a cobertura

Misture todos os ingredientes e depeje por cima do bolo.

Esse bolinho vai muito bem com um Creme de Café bem cremoso. Receita AQUI.

Não esqueçam, SORTEIO MOCOCA até dia 20/05  INCREVA-SE AQUI

Biscoitinho de Nata

Ganhei um potinho de nata e queria fazer algo além de chantilly. Dito, feito e degustado, aqui vai a receitinha.
Veio da cozinha da Adriana, Sabor com Letras.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nata
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de açúcar de baunilha  (não coloquei)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e amasse bem.
Eu fiz no processador, deu certo também.
Caso precise, acrescente um pouco mais de amido ou farinha.
Modele os biscoitinhos em forma de bolinhas, se quiser amasse levemente com o garfo.
Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada com uma certa distância entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 200C até começarem a corar.
Pode-se colocar raspas de limão para saborizar ou colocar um pedacinho de goiabada dentro do biscoito.

Observação: a minha mistura ficou mais seca, por este motivo acabei colocando um pinguinho de leite para dar liga.
Coloquei também um pouquinho na geladeira antes de enrolar para facilitar mais.

E falando de mãezinhas... 

Esta aqui é a minha mãezinha. Mãe querida e vovó pura doçura!! 

Desejo à todas as queridas amigas: mães, sogras, vovós ... de sangue e de coração, um dia das MÃES delicioso regado a muito carinho.

Fabiola

Terceiro Sorteio MOCOCA

E mais uma vez, Brie com Goiabada vem com o sorteio de um KIT delicioso da MOCOCA, igualzinho a este aqui:.

 Regrinhas:

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3. Chance EXTRA. Terá mais uma chance se publicar este sorteio em seu Blog ou Facebook (apenas nestas duas opções) e você precisará escrever mais um comentário colocando o seu link para verificação.

4. O ganhador terá 3 dias para responder. Caso isso não aconteça, um novo sorteio será realizado.

5. As inscrições que não seguirem corretamente os itens 1 e 2 serão automaticamente excluídas.
 
O sorteio será feito via RANDOM.COM e a MOCOCA se responsabilizará pelo envio do prêmio.

As inscrições começam hoje 04/05/2012 e vão até 19/05/2012 o sorteio será no dia 20/05/2012.

Para conhecer mais os produtos MOCOCA e ver receitas novas e deliciosas, acesse

www.mococa.com.br 

A Cozinha Francesa na Idade Média - I

É sem dúvida alguma quando falamos de Idade Média que nossas curiosidades se aguçam. Um mundo fantástico e rico de histórias se abre a nossos olhos. Cavaleiros, damas, torneios, Igreja, catedrais, castelos e comilanças. Mas não só isso fazia a História Medieval, tínhamos também muita pobreza, guerras, ignorância e doenças.

É então neste pano de fundo que Senhores Feudais e Camponeses têm uma relação bastante diferente sobre cozinha e alimentação.

Os Camponeses se alimentavam quase que exclusivamente de cereais cozidos em sopas ou em forma de pão, tais quais: trigo, aveia e centeio.

O Pão era também base de toda a alimentação.

Os Legumes entram também na composição das refeições, em particular a couve, e também espinafre e alho poró para purês e sopas

 As Frutas compunham muito mais a mesa dos nobres. O Leite não é largamente consumido o conservavam mais em forma de queijos ou manteiga 

 Mesmo assim, os camponeses alimentavam-se muito precariamente e conseqüentemente sofriam de muitas doenças.

Seria apenas por volta de 1450 que a população melhoraria sua situação com a introdução de carne em seu cardápio com o progresso na criação de animais e o maior conhecimento sobre seu abate e consumo.

No início a Carne era extremamente rara pois a Caça era apenas privilégio dos Nobres e Senhores. Comer mais e melhor eram apenas privilégio destas classes sociais.

Alimentar seu Senhor era a tarefa para a qual os nobres eram preparados desde a adolescência. 

Não se tem documentação rica a propósito do que comiam os camponeses porque é claro que na época, os mais importantes e sobre os quais mais se falavam eram aqueles cujos bolsos eram cheios de dinheiro. Tem-se assim muito mais relatos ou pinturas sobre refeições e grandes banquetes dos Nobres e Senhores.

Eram banquetes aristocráticos, a mais pura representação do poder, servidos com toda uma ordem de pratos e grande quantidade de comida. 

Também figuravam destes banquetes, muitas vezes, músicos e artistas que distraiam os convidados.

obs: clicando nas imagens, você terá informações sobre cada uma delas.