Fim das inscrições para o Sorteio Mococa

Oi pessoal!!!! Hoje, encerro as inscrições para o Sorteio do Kit MOCOCA.

Só tenho a agradecer o imenso carinho de todos e a participação. É muito gratificante receber observações positivas de nosso trabalho e principalmente e ainda mais importante, poder aumentar o nosso círculo de amigos.

O ganhador vai receber um belo kit com produtos realmente deliciosos! Acreditem... vão poder fazer muitas receitinhas. Quem sabe nosso vencedor faça uma receita para compartilhar conosco?

Tivemos 30 inscritos, confiram a lista com os respectivos números de inscrição conforme a ordem dos comentários:

1. Iliane Brasileiro
2. Cecília Padilha
3. Manuela Escariz
4. Josy
5. Bethvero
6. Sharon
7.Angela Lemos
8. Jotta e Rosley
9. Daniel Deywes
10. Luciana Samaniego
11. Trícia Máximo
12.Andréa
13.Regina Fernandes
14. Talita Barbosa
15. Pati Terra
16. Rosana Remor
17. Regina Garbulho
18. Sadhia Michelli
19. Sandra Velzi
20.Janice Brito
21. Nilcéia Bavaresco
22.Andreza Furtuna
23.Queila Loubach
24. Juliana Cristina
25. Cristina Palma
26. Beta Tiossi
27. Claudia Oliveira
28. Alice
29. Wanderleya Gallo
30.Patrícia Di Carlo

E amanhã (11 de novembro)... O RESULTADO!!!! Ai, que suspense!

Beijos a todos.

Fabiola

A Partida

Nossa passagem pela vida terrena sempre nos parecerá breve face à eternidade. Se nossa partida dá fim a um ciclo ou se é parte de uma tarefa árdua de crescimento, apenas nossas crenças nos revelarão.

Para nos fazer refletir sobre o quanto valorosa é nossa vida e quanto respeito devemos ter por todas as suas fases, ofereço um pedacinho deste filme extremamente sensível que há um certo tempo tive o prazer de assistir.

A Partida é um filme japonês que recebeu o Oscar de melhor filme estrangeiro. É muito bacana quando descobrimos pérolas como esta.

O filme conta a estória de um rapaz que vê sua vida completamente mudada quando é despedido da orquestra de qual faz parte e se muda com a esposa para sua cidade natal.
Lá, ele consegue um novo emprego (do qual ninguém gostaria de ter) e encontra muito mais do que retorno financeiro. Redescobre a vida, os valores de família e amor.

E o filme nos fala alto ao coração ao abordar um tema tão delicado...

Caracóis de Creme de Ricota

Já que sobrou metade do creme de ricota dos Rolinhos de Berinjela, utilizei para fazer estes pãezinhos que ficaram muito fofinhos e saborosos.

Ingredientes

para o recheio:

creme de ricota (meia receita desta postagem)
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

para o pão (utilizei a receita do Pão de Lingüiça) rende em média 14 fatias

1 ovo
25 gramas de fermento fresco
1 colher de sopa de manteiga (usei MOCOCA)
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sal de café
1 copo de leite morno
mais ou menos 400 gramas de farinha de trigo

1 gema para pincelar os pães

Modo de preparo

Separe um pouco de farinha em um recipiente. Reserve. Dissolva o fermento no açúcar e coloque-o no liquidificador juntamente com os outros ingredientes e bata até misturar tudo.

Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com farinha e misture. Vá acrescentando mais farinha até a massa desgrudar das mãos. Coloque a massa na bancada para amassar mais fácil. Sove bem.

Abra a massa em forma de retângulo com a ajuda de um rolo, recheie com o creme e enrole como um rocambole. Corte fatias da grossura de dois dedos e disponha em uma forma untada com manteiga e deixe crescer até dobrar de volume.




Pincele as laterais dos pães com a gema e coloque no forno pré-aquecido a 180 C para assar até corar bem (45 minutos mais ou mais).

Rolinhos de Berinjela

Folheando o último número da Casa e Comida, deparei-me com uma receitinha super simples e como todos aqui amam berinjela, o resultado ficou muito saboroso.

Ingredientes (tudo vai depender da quantidade que você se propuser a fazer)

berinjelas (2 unidades)
1 pacote de ricota fresca (300g mais ou menos)
2 colheres (sopa) de maionese
azeite de oliva o quanto baste
sal e pimenta a gosto
meia xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de fazer

Processe ou amasse com um garfo a ricota, a maionese e a salsinha regadas com um pouco de azeite. Antes de colocar sal, experimente! A maionese já tem um pouco de sal e assim você pode acabar salgando demais a receita. Reserve.

Corte as berinjelas bem fininhas no sentido do comprimento, passe um POUQUINHO de sal (ou não, se preferir).

Leve uma a uma a uma frigideira antiaderente bemmmmmm quente com um fiozinho de azeite. Na receita original não se pedia azeite, mas comecei a achar que a berinjela iria mais queimar do que tostar.

Toste as fatias dos dois lados até ficarem macias. Reserve em um prato SEM colocá-las umas sobre as outras.

Depois de frias, passe o creme de ricota e enrole. Sirva frio.

Como não preparei tantas fatias de berinjela, sobrou creme de ricota. Então, amanhã venho aqui para mostrar o que fiz...

Adaptação da receita de Roberto Loscalzo, em Casa e Comida Out/Nov 2011.

Kougelhopf com Doce de Leite

O Kougelhopf já se faz presente aqui em casa desde o início do blog. Só que desta vez resolvi fazer com algo a mais: doce de leite, lembrando um pouco a Cuca que fiz um tempinho atrás. Para quem não conhece o que é este delicioso "bolo-pão", reveja aqui a postagem.

Ingredientes:

190ml de leite morno
375g de farinha de trigo
75g de açúcar
110g de manteiga em temperatura ambiente
8g de sal (uma pitada)
7,5g de fermento fresco para pão
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de uvas passas de sua preferência
amêndoas a gosto (desta vez não coloquei)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
colheradas de Doce de Leite MOCOCA o quanto baste

Modo de preparo:

Siga à risca a ordem em que são colocados os ingredientes.

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

Adicione o ovo, a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem à mão mesmo ou bata na batedeira com ajuda de uma pá ou com o gancho. Bata por cerca de uns 10 minutos. Quanto mais bater, mais aerado fica.

Coloque a manteiga, as uvas passas e bata mais um pouco até incorporar a toda manteiga.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco (se tiver uma forma prória de Kugelhopf ficará mais elegante!), despeje a massa.

Deixe crescer por mais ou menos 1 hora ou até mais dependendo do dia.

Depois de crescido, eu fui abrindo furos na base do bolo com ajuda de um faca e colocando o doce de leite. Depois, da maneira que foi possível, fui fechando os furos com os dedos. Consegui fazer só deste jeito pois a massa é muito elástica. Se fosse de um bolo comum, dava para fazer de outro maneira.

Coloque em forno pré-aquecido a 180C por uns 40 minutos, até ficar corado.
Depois de frio, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima.

Detalhe do bolo saindo do forno.


Detalhe da gostosura!!!