Carne Moída com Fandangos

Essa receita super fácil chegou em boa hora. Aquela hora em que a gente tem carne moída, mas já nem sabe o que fazer a mais. Gostei! E quando como Fandangos sinto aquele gostinho de polenta, ficou gostoso. Juntei carne, milho e gosto de polenta (falsa!?!).
o prato fica divertido para as crianças.

Ingredientes

500g de carne moída (gosto de patinho)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate médio
3 folhas de couve picadas bem fininho
azeitonas verdes picadas a gosto
sal a gosto
1 xícara (chá) de milho em conserva
1 caixinha (200g) de creme de leite MOCOCA
2 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso*
1 pacote pequeno de Fandangos** queijo (não cheguei a usar tudo)

Modo de preparo

Em uma panela com um fio de óleo, refogue primeiramente a carne até ficar bem coradinha, bem frita.
Coloque o alho e a cebola e em seguida o tomate. Refogue bem e corrija o sal. Adicione a couve e deixe no fogo mais um pouco para cozinhar tudo. Se precisar, coloque um pouco de água. Mas não demasiado, pois depois que o prato sai do forno, acaba apresentando um pouco de água. Coloque as azeitonas.
No refratário que irá ao forno, coloque a carne e espalhe o milho por cima. Reserve para esfriar um pouco.

Enquanto isso em outro recipiente, misture os ovos batidos, o creme de leite e o requeijão. Você pode liquidificá-los também.
Despeje o creme por cima da carne e polvilhe com o salgadinho.
Coloquei metade do pacote com os salgadinhos esfarelados e alguns inteiros por cima.
Eu achei melhor não colocar sal no creme pois os salgadinhos já têm o seu tempero.

Coloque para gratinar no forno a 180C por mais ou menos 30 minutos.


* o requeijão pode ser substituído por queijo ralado.
** Fandangos para quem não conhece é um salgadinho a base de milho lançado na década de 80.

Couve-flor com Molho Branco e Manjericão

Aproveitando a chuva que não parou ainda em São Paulo, decidi fazer a futura salada de couve-flor se tornar uma comidinha quente e reconfortante.

Ingredientes

1 couve-flor pequena
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga MOCOCA
1 caixinha de Molho Branco MOCOCA
sal e pimenta do reino a gosto
raspas de 1 limão
folhas de manjericão a gosto
batata palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor na água e sal.

Em uma panela, frite as cebolas com a manteiga e salteie os buquês de couve-flor.

Em seguida, coloque por cima o molho branco, corrija o sal e deixe ferver um minutinho. Se desejar, coloque um pinguinho de leite para diluir.

Antes de servir, misture as raspas de limão, salpique com o manjericão e coloque ao redor do prato as batatas palha.

Dia das Crianças!

E aqui vai um beijo e um abraço muito fofo
do Brie com Goiabada para toda a criançada!


daqui

Ursinho Pooh, a melhor personificação da infância: a mais pura inocência
do brincar e de ser FELIZ!!!

Kit MOCOCA recebido

Como já explicadinho aqui do lado, Brie com Goiabada agora tem uma deliciosa parceria com a MOCOCA. E a MOCOCA gentilmente me ofereceu um kit de presente.
Agora, aguardem!!!! Vem sorteio por aí!!!

Obrigado MOCOCA!

Cuca de Doce de Leite

Uma das sobremesas mais gostosas que a gente encontra quando passeia pelo sul do Brasil é o Pão Cuca. Gostinho de pão caseiro adocicado e uma deliciosa farofinha por cima.
Mais uma receita deliciosa da Daniele do Diário das Panelas.

Ingredientes (para uma cuca grande ou duas na forma de bolo inglês)

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco instantâneo
água morna o quanto baste (aproximadamente 1 e 1/4 xícara)

Recheio

doce de leite o quanto baste

Farofa

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha (fiz com o convencional)
1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Misture os ingredientes formando uma massa mole. Opte por bater à mão ou na batedeira com a pá de massas. Quanto mais bater mais macia ficará a cuca.

Depois que a massa estiver bem batida coloque-a em uma forma untada.

Adicione colheradas de doce de leite formando fileiras por toda a massa, utilizando uma colher de café. Deixe crescer.




Para a farofa, basta apenas misturar os ingredientes.

Depois de crescida coloque a farofa e asse em forno pré aquecido a 220C por aproximadamente 35 minutos. O que mais fica gostoso é que o doce de leite se mistura com a massa que fica bem molhadinha.