Cuscuz à nossa moda

Foto de Brie com Goiabada

Neste verão maluco, bom mesmo são estas receitinhas fresquinhas, que às vezes nem temos em quantidades certas, tudo meio no "olhômetro". Mas lá vai...

Ingredientes (rendeu dois cuscuz do tamanho que está na foto)

2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho amassados
3 tomates picados
1 cenoura em cubinhos
1 xícara de salsinha e cebolinha
1 tablete de caldo pronto de sua preferência
1 lata de milho verde
1/2 lata de ervilhas
palmito a gosto
1 colher de sopa de catchup
1 lata de atum, de preferência o defumado (se desejar pode colocar até duas ou usar sardinhas em lata)
sal e pimenta a gosto
1 1/2 l de água
2 1/2 xícaras de farinha de milho flocada

ovos cozidos e tiras de pimentão para decorar

Modo de fazer

Comece por decorar a forma onde você vai colocar o cuscuz. Primeiro unte com azeite e depois disponha os ovos e as tiras de pimentão.

Agora, vamos fazer um refogadão.
Comece por fritar o alho e as cebolas. Junte os tomates, a cenoura e deixe refogar um pouco.

Adicione a água e o tablete de caldo, deixe ferver.
Adicione as ervilhas, o milho, o palmito, a salsinha, o atum e o catchup. Acerte o sal nesta hora. Deixe ferver mais um minutinho.

Foto de Brie com Goiabada

Coloque toda a farinha e comece a mexer sem parar. Abaixe a chama do fogo.
A massa vai começar a borbulhar e você vai continuar mexendo.

Foto de Brie com Goiabada

Deve-se observar que cada vez que ela borbulha, vai espirrar um pouquinho de água.
Quando você notar que as borbulhas não espirram mais líquido, o cuscuz já está pronto. Dê mais um minutinho no fogo e apague. O processo não demora muito.

Deixe esfriar um pouco na panela e passe a massa para o refratário ou forma que você já decorou. Sirva gelado... mas cá entre nós, eu adoro comer esta mistura ainda quente... prove!

Foto de Brie com Goiabada


Receita: da minha mãe.

Menção do Brie com Goiabada no Cheirinho de coisa boa!!!

Que felicidade!!! O Brie com Goiabada está concorrendo com uma receita de verão no blog da Trícia Máximo: http://trireceitas.blogspot.com/

Estamos concorrendo com a nossa Salada de Frutas com Sagú. É só entrar e votar!
Clique no título que eu te levo até lá.

Posso contar com vocês? É até amanhã à noite.

Um abraço

Fabiola

Rolinhos de Frango

Foto: Brie com Goiabada

Bom dia! O dia começou um pouquinho encoberto em Sampa, mas tenho certeza que o solzinho vai acabar brilhando!
Ontem passei um bocadinho de tempo na cozinha. Cozinhar é muito gostoso, mas a gente sabe que é o pacote inteiro: louça, fogão, limpeza... ai!!! Mas acaba tudo valendo a pena... aí vai o franguinho de ontem...

Não vou colocar quantidades, tudo vai depender de quantos rolinhos você vai querer fazer.

Ingredientes

filés de peito de frango temperados a gosto (quanto maior você conseguir cortar, melhor)
requeijão cremoso (tipo catupiry) ou cream cheese
azeitonas
azeite

molho

1 pote de iogurte natural
1/2 xícara de hortelã fresco picado
sal e azeite a gosto


Modo de preparo

Com os filés cortados e temperados, recheie cada um com o requeijão e as azeitonas. Enrole-os e espete um palito de dente para que não soltem.

Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Coloque em uma assadeira, regue azeite por baixo e por cima dos rolinhos.
Asse em forno a 200 C até corarem, por volta de 45 minutos.

Foto: Brie com Goiabada

No fim do processo, temos um frango coradinho e não muito seco. De toda forma, acho muito bom colocar um molhinho por cima: de tomate ou um acebolado.
Minha dica: para o molho de iogurte, basta misturas os ingredientes e regar os rolinhos. O pessoal aquiem casa acabou colocando o molho em tudo: na salada, no arroz...

Receita : Brie com Goiabada

Curau Super Cremoso

Foto: Brie com Goiabada


Bem caros amigos, Brie com Goiabada volta às suas atividades neste ano e está extremamente feliz em compartilhar com todos novas idéias e quitutes por mais um bom tempo... Prosperidade a todos nós!!!

Meio a contragosto, chegaram aqui em casa seis espigas de milho... envergonhadas mostrando seus dentinhos amarelinhos. Antes que ralássemos todos os dedos no intento de que estes dentinhos se transformassem em um curau à moda vovó, decidi achar uma receita mais simples...é aquela de liquidificador mesmo!

Foi então que eu comi o curau mais delicioso do mundo. Se a minha avó visse isso, imediatamente diria que não era curau coisa nenhuma... mas você pode até chamar de creme doce de milho que eu não ligo! Vou encher uma taça e vou comer debaixo da pia!

Brincadeiras à parte, é um curau que se come de colher, é cremoso e não tem como cortar como os mais tradicionais.

Ingredientes

6 espigas de milho
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite condensado (ou mais se preferir mais doce)

Modo de fazer

Limpe e lave as espigas. Com uma faca, corte os gãos do sabugo.

Coloque o milho e apenas 1 1/2 xícara do leite no liquidificador e bata bastante.

Em uma panela funda, coe o milho e com o restante do leite jogue por cima do milho triturado que ficou na peneira apertando bem. Isto é para poder aproveitar todo o amido e nada perder. Despreze o que ficou na peneira.

Na panela, acrescente então a manteiga e mexa sempre em fogo baixo até começar a engrossar. Você vai perceber que formará alguns grumos. Já é hora de desligar do fogo e mexer bem. Os grumos se dissolvem facilmente.
Acrescente então o leite condensado e veja se está a seu gosto: mais ou menos doce.

Foto: Brie com Goiabada

Acenda o fogo baixo novamente mexendo sem parar. Deixei apurar até que inclinei um pouco a panela e já vi desprender do fundo. É rápido! Acho que nem demorou 5 minutos.

Deixe esfriar um pouquinho e despeje em um recipiente de vidro. Polvilhe canela por cima. Gostoso mesmo é comer bem geladinho... ou quentinho? Dúvida cruel...


Receita de : http://www.acessa.com/

Uma pequena pausa

google imagens

Caros amigos leitores, o Brie com Goiabada vai fazer uma pequena pausa em suas atividades.
Em breve retorno para continuarmos a nossa boa prosa de sempre.
Como diz a sabedoria popular... vou descansar carregando algumas pedras!
Um abraço a todos e até mais...