Curau Super Cremoso

Foto: Brie com Goiabada


Bem caros amigos, Brie com Goiabada volta às suas atividades neste ano e está extremamente feliz em compartilhar com todos novas idéias e quitutes por mais um bom tempo... Prosperidade a todos nós!!!

Meio a contragosto, chegaram aqui em casa seis espigas de milho... envergonhadas mostrando seus dentinhos amarelinhos. Antes que ralássemos todos os dedos no intento de que estes dentinhos se transformassem em um curau à moda vovó, decidi achar uma receita mais simples...é aquela de liquidificador mesmo!

Foi então que eu comi o curau mais delicioso do mundo. Se a minha avó visse isso, imediatamente diria que não era curau coisa nenhuma... mas você pode até chamar de creme doce de milho que eu não ligo! Vou encher uma taça e vou comer debaixo da pia!

Brincadeiras à parte, é um curau que se come de colher, é cremoso e não tem como cortar como os mais tradicionais.

Ingredientes

6 espigas de milho
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite condensado (ou mais se preferir mais doce)

Modo de fazer

Limpe e lave as espigas. Com uma faca, corte os gãos do sabugo.

Coloque o milho e apenas 1 1/2 xícara do leite no liquidificador e bata bastante.

Em uma panela funda, coe o milho e com o restante do leite jogue por cima do milho triturado que ficou na peneira apertando bem. Isto é para poder aproveitar todo o amido e nada perder. Despreze o que ficou na peneira.

Na panela, acrescente então a manteiga e mexa sempre em fogo baixo até começar a engrossar. Você vai perceber que formará alguns grumos. Já é hora de desligar do fogo e mexer bem. Os grumos se dissolvem facilmente.
Acrescente então o leite condensado e veja se está a seu gosto: mais ou menos doce.

Foto: Brie com Goiabada

Acenda o fogo baixo novamente mexendo sem parar. Deixei apurar até que inclinei um pouco a panela e já vi desprender do fundo. É rápido! Acho que nem demorou 5 minutos.

Deixe esfriar um pouquinho e despeje em um recipiente de vidro. Polvilhe canela por cima. Gostoso mesmo é comer bem geladinho... ou quentinho? Dúvida cruel...


Receita de : http://www.acessa.com/

Uma pequena pausa

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Caros amigos leitores, o Brie com Goiabada vai fazer uma pequena pausa em suas atividades.
Em breve retorno para continuarmos a nossa boa prosa de sempre.
Como diz a sabedoria popular... vou descansar carregando algumas pedras!
Um abraço a todos e até mais...

E aí vem 2011...

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Salada de grão-de-bico

Foto: Brie com Goiabada

Estou muito feliz com esta contagem para o ano de 2011. Aquele que está para chegar será muito bem recebido e com ele virão também mil novas maneiras de se ver as situações. Que sejam elas boas ou ruins... apenas venham e vamos tentar resolver. Sendo muito ruins, faça o seguinte: enfrente apenas um leão por dia e assim, em um curto prazo, você verá que o horizonte ficou mais azul e o seu pensamento mais leve! E que venha 2011....

Bem, tem gente que curte lentilha, feijão fradinho... eu adoro grão-de-bico. E ele não deixa a desejar em forma de salada.

Este grãozinho é fonte muito grande de ferro. E olha só uma dica: se a criançada não se acostumou ainda ao gosto dele, cozinhe-o junto com os legumes da sopa, um punhadinho só. Depois é só bater no liquidificador que ninguém vai achar grão-de-bico em lugar algum. E é claro, você já garantiu uma bela fonte de ferro.

Lá vai a saladinha que eu fiz, mas você pode acrescentar qualquer outro tipo de legume à sua escolha.


Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico
meia cebola em rodelas
1 dente de alho amassado
1 xícara de brócolis cozido e picado
6 tomates secos picados
um punhado de uvas passas
sal, pimenta e azeite

Modo de fazer

O mais trabalhoso é cozinhar o grão-de-bico. Se você deixar de molho na água da noite para o dia, facilita o trabalho e ele cozinha mais rápido. Depois do molho, cozinhe na panela de pressão com um pouquinho de sal por uns 20 minutos.

Abra a panela e verifique se ele já cozinhou. Se ainda estiver muito duro, deixe mais um pouco. Apenas tenha cuidado para que não cozinhe demais e vire uma sopa.
Despreze a água e reserve.

Em uma panela, regue com um pouco de azeite e frite o alho e a cebola ligeiramente. Acrescente os demais ingredientes, inclusive o grão-de-bico e dê uma leve refogada. É só mesmo para que a cebola não fique com gosto de crua. Acerte o sal


Receita: Brie com Goiabada

Feliz Natal!!!

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Que a sementinha de amor trazida pelo menino Jesus possa brotar uma árvore frondosa e centenária em nossos corações!!!
Um Natal de luz e paz para todos... Fabiola