Uma pequena pausa

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Caros amigos leitores, o Brie com Goiabada vai fazer uma pequena pausa em suas atividades.
Em breve retorno para continuarmos a nossa boa prosa de sempre.
Como diz a sabedoria popular... vou descansar carregando algumas pedras!
Um abraço a todos e até mais...

E aí vem 2011...

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Salada de grão-de-bico

Foto: Brie com Goiabada

Estou muito feliz com esta contagem para o ano de 2011. Aquele que está para chegar será muito bem recebido e com ele virão também mil novas maneiras de se ver as situações. Que sejam elas boas ou ruins... apenas venham e vamos tentar resolver. Sendo muito ruins, faça o seguinte: enfrente apenas um leão por dia e assim, em um curto prazo, você verá que o horizonte ficou mais azul e o seu pensamento mais leve! E que venha 2011....

Bem, tem gente que curte lentilha, feijão fradinho... eu adoro grão-de-bico. E ele não deixa a desejar em forma de salada.

Este grãozinho é fonte muito grande de ferro. E olha só uma dica: se a criançada não se acostumou ainda ao gosto dele, cozinhe-o junto com os legumes da sopa, um punhadinho só. Depois é só bater no liquidificador que ninguém vai achar grão-de-bico em lugar algum. E é claro, você já garantiu uma bela fonte de ferro.

Lá vai a saladinha que eu fiz, mas você pode acrescentar qualquer outro tipo de legume à sua escolha.


Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico
meia cebola em rodelas
1 dente de alho amassado
1 xícara de brócolis cozido e picado
6 tomates secos picados
um punhado de uvas passas
sal, pimenta e azeite

Modo de fazer

O mais trabalhoso é cozinhar o grão-de-bico. Se você deixar de molho na água da noite para o dia, facilita o trabalho e ele cozinha mais rápido. Depois do molho, cozinhe na panela de pressão com um pouquinho de sal por uns 20 minutos.

Abra a panela e verifique se ele já cozinhou. Se ainda estiver muito duro, deixe mais um pouco. Apenas tenha cuidado para que não cozinhe demais e vire uma sopa.
Despreze a água e reserve.

Em uma panela, regue com um pouco de azeite e frite o alho e a cebola ligeiramente. Acrescente os demais ingredientes, inclusive o grão-de-bico e dê uma leve refogada. É só mesmo para que a cebola não fique com gosto de crua. Acerte o sal


Receita: Brie com Goiabada

Feliz Natal!!!

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Que a sementinha de amor trazida pelo menino Jesus possa brotar uma árvore frondosa e centenária em nossos corações!!!
Um Natal de luz e paz para todos... Fabiola

Espera Marido

Foto: Brie com Goiabada

Estes bolinhos docinhos e fofinhos envoltos em floquinhos de côco você pode fazer para esperar o marido chegar do trabalho... mas um marido rápido, porque nem demora tanto assim para que eles fiquem prontos!
Esta receita veio da casa da sogra e por lá continua sempre presente especialmente em comemorações quando reúne-se a família.

A receita inteira rende bastante dependendo do tamanho que você quer. Por este motivo, aqui vão os ingredientes de meia receita que rende próximo de 40 unidades, mas tenho certeza que vão pedir mais!

Ingredientes

para a massa

100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
15g de fermento fresco
500g de farinha de trigo

para a calda

2 copos (tipo americano) de açúcar
1 copo (tipo americano) de água

100g de côco ralado


Modo de fazer

Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite, o óleo, os ovos e misture. Coloque a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Se preferir, trabalhe agora na bancada para sovar um pouquinho a massa.

Coloque a massa novamente em um recipiente e deixe crescer. Coloque uma bolinha de massa em um copo com água. Quando a bolinha subir, a massa já está no ponto de enrolar.

Faça nozinhos de massa e deixe crescer novamente por uns 30 minutos.

Foto: Brie com Goiabada

Antes de fritar os bolinhos, prepare a calda.

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e deixe ferver. Não é necessário ferver demais, apenas uns dois minutinhos, para que a calda fique em um ponto espelhado. Desligue do fogo e comece a fritar os bolinhos.

Foto: Brie com Goiabada

Frite e escorra-os em papel absorvente. Logo em seguida mergulhe-os na calda e retire.

Passe-os para um outro recipiente e jogue um pouco do côco por cima.

Faça este processo aos poucos pois você não deve deixar muito tempo os bolinhos sem passar pela calda. Desta forma eles não ficarão molhadinhos.

Foto: Brie com Goiabada

Receita da Gabriela