Espera Marido

Foto: Brie com Goiabada

Estes bolinhos docinhos e fofinhos envoltos em floquinhos de côco você pode fazer para esperar o marido chegar do trabalho... mas um marido rápido, porque nem demora tanto assim para que eles fiquem prontos!
Esta receita veio da casa da sogra e por lá continua sempre presente especialmente em comemorações quando reúne-se a família.

A receita inteira rende bastante dependendo do tamanho que você quer. Por este motivo, aqui vão os ingredientes de meia receita que rende próximo de 40 unidades, mas tenho certeza que vão pedir mais!

Ingredientes

para a massa

100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
15g de fermento fresco
500g de farinha de trigo

para a calda

2 copos (tipo americano) de açúcar
1 copo (tipo americano) de água

100g de côco ralado


Modo de fazer

Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o leite, o óleo, os ovos e misture. Coloque a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Se preferir, trabalhe agora na bancada para sovar um pouquinho a massa.

Coloque a massa novamente em um recipiente e deixe crescer. Coloque uma bolinha de massa em um copo com água. Quando a bolinha subir, a massa já está no ponto de enrolar.

Faça nozinhos de massa e deixe crescer novamente por uns 30 minutos.

Foto: Brie com Goiabada

Antes de fritar os bolinhos, prepare a calda.

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e deixe ferver. Não é necessário ferver demais, apenas uns dois minutinhos, para que a calda fique em um ponto espelhado. Desligue do fogo e comece a fritar os bolinhos.

Foto: Brie com Goiabada

Frite e escorra-os em papel absorvente. Logo em seguida mergulhe-os na calda e retire.

Passe-os para um outro recipiente e jogue um pouco do côco por cima.

Faça este processo aos poucos pois você não deve deixar muito tempo os bolinhos sem passar pela calda. Desta forma eles não ficarão molhadinhos.

Foto: Brie com Goiabada

Receita da Gabriela

Advento de Natal - Quarto Domingo

foto de: http://tudoparaminhacasa.blogspot.com

"A fé não é meramente a busca de qualquer experiência religiosa, no meio das trevas. É a certeza e segurança. É fonte de amor."
Paulo VI


"A fé é uma escalada de uma montanha, que ao homem comum se afigura sem sentido, mas àquele que se mantém na aventura aparece como o único caminho que ele não gostaria de trocar por nenhuma comodidade."
Joseph Ratzinger (Bento XVI)


"Nossas obras ensinam mais que nossas palavras."
Sabedoria árabe


Por pequeninos motivos não pude fazer este post no dia certinho. Mas a intenção de celebrar o Natal é que vale a pena.

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O Homem e a Mulher

Hoje a minha receita é um pouquinho diferente... belas palavras falam por si... é tempo de amar. Assim, ofereço a todos duas coisas feitas pelas mãos do homem e que admiro muito: uma pintura e uma poesia. Falam de amor, apreço e respeito. Inspire-se!

O Beijo, de Gustav Klimt

O Homem e a Mulher

Victor Hugo

O homem é a mais elevada das criaturas.

A mulher é o mais sublime dos ideais.

Deus fez para o homem um trono.

Para a mulher, um altar.

O trono exalta.

O altar santifica.

O homem é o cérebro; a mulher é o coração.

O cérebro fabrica a luz; o coração produz Amor.

A Luz fecunda.

O Amor ressuscita.

O homem é forte pela razão.

A mulher é invencível pelas lágrimas.

A razão convence.

As lágrimas comovem.

O homem é capaz de todos os heroísmos.

A mulher, de todos os martírios.

O heroísmo enobrece.

O martírio sublima.

O homem tem a supremacia.

A mulher, a preferência.

A supremacia significa a força.

A preferência representa o direito.

O homem é um gênio; a mulher, um anjo.

O gênio é imensurável; o anjo, indefinível.

Contempla-se o infinito.

Admira-se o inefável.

A aspiração do homem é a suprema glória.

A aspiração da mulher é a virtude extrema.

A glória faz tudo grande.

A virtude faz tudo divino.

O homem é um código.

A mulher, um evangelho.

O código corrige.

O evangelho aperfeiçoa.

O homem pensa.

A mulher sonha.

Pensar é ter cérebro.

Sonhar é ter na fronte uma auréola.

O homem é um oceano.

A mulher um lago.

O oceano tem a pérola que adorna.

O lago, a poesia que deslumbra.

O homem é a águia que voa.

A mulher é o rouxinol que canta.

Voar é dominar o espaço.

Cantar é conquistar a alma.

O homem é um templo.

A mulher é o sacrário.

Ante o templo nos descobrimos.

Ante o sacrário nos ajoelhamos.

Enfim, o homem está colocado onde termina a terra.

E a mulher onde começa o céu.

Charutos de repolho

Foto: Brie com Goiabada

Bem, esta é a versão mais simples dos charutos de folha de uva. É um prato que eu saboreio desde a infância, minha mãe costumava fazer e é algo que eu sempre adorei. É um prato que não precisa de acompanhamento... já tem tudo dentro, ora! Dá um pouquinho de trabalho, mas compensa...

Ingredientes

folhas de repolho branco (acho que se chama de repolho verde também), para esta receita um repolho pequeno já basta
500g de carne moída de sua preferência
1 xícara de arroz crú lavado e escorrido
1 dente de alho
2 cebolas
3 tomates
salsinha a gosto
hortelã a gosto (coloco um bom punhado)
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto

Modo de fazer

Recheio: misture bem a carne moída, o arroz, 1 cebola picada, 2 tomates picados, o hortelã, a salsinha, o sal e regue com um pouco de azeite. Reserve.

Repolho: tire as folhas do repolho e em uma panela ferve-as na água por um minutinho, o suficiente para amolecerem um pouco. Despreze aquela parte central mais dura da folha.

Foto: Brie com Goiabada

Coloque um pouco do recheio e enrole, não há necessidade de dobrar as laterais.

Foto: Brie com Goiabada

Montagem na panela: forre o fundo da panela com algumas folhas de repolho para que os charutinhos não queimem quando estiverem cozinhando.

Foto: Brie com Goiabada

Arrume os charutinhos na panela.
Agora, em uma panela à parte faça um refogado com um fiozinho de óleo, o alho, 1 cebola picada e um tomate picado. Coloque por cima dos charutinhos.

Foto: Brie com Goiabada

Despeje também nos charutinhos um copo e meio de água para cozinhar. Coloque por cima um prato pequeno para que todos os charutinho recebam a água do cozimento.

Foto: Brie com Goiabada

Tampe a panela e comece a cozinhar no fogo alto e depois de ferver abaixe.
Cozinhe por mais ou menos 20 minutos sempre observando se a água não vai secar. Se necessário, acrescente mais um pouco.
Depois deste tempo, prove e verifique se o arroz já está cozido e se precisa corrigir o sal.
Bon appétit!!!

Com esta quantidade de ingredientes do recheio consegui fazer por volta de 25 charutos.

Foto: Brie com Goiabada

Receita: direto da cozinha da mamãe.