UM ANO DE BRIE COM GOIABADA!!!

Nasceu como um divertimento nos poucos tempos de folga e ainda o é! Nasceu como um projeto pessoal, passou por momentos bem sucedidos, bacanas, instrutivos... mas não faltaram bolos solados e receitas que foram pelo ralo.

Mas assim é a nossa vida! Cheia de boas surpresas e quando as coisas não são tão boas assim, o melhor é sempre pensar que podemos mudar em todos os aspectos. Podemos prosperar! Devemos apenas ter paciência e vontade de por a mão na massa.
Agradeço muito todos os recados e os bons amigos que tenho feito neste ano.

Fabiola

Bolo Suíço de Maçã

Foto: Brie com Goiabada

Fez muito sucesso aqui em casa. É sem dúvida um bolo delicioso e muito perfumado das raspas de limão. Aproveite...

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
raspas da casca de 1 limão
2 maçãs vermelhas sem casca e cortadas em fatias não muito finas
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente os ovos, o sal e bata mais um pouco. Retire da batedeira e apenas misture a farinha e as raspas de limão.

Não foi nenhum erro, nesta receita não vai fermento!

Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque a massa e disponha as maçãs. Não coloque muitas no centro para que a massa não fique molhada e crua.
Atenção para o tamanho da assadeira: deve ser pequena, de 20 cm ou uma forma de bolo inglês. O bolo cresce mas não é muito alto.

Foto: Brie com Goiabada

Asse o bolo a 180 C até corar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.


Foto: Brie com Goiabada

Foto: Brie com Goiabada

Receita deliciosa: do blog Cozinha é Poesia

Bolo cremoso de banana

Caros leitores, depois do chá de sumiço e alguns bolos solados... Brie com Goiabada está retomando suas atividades culinárias. Agradeço todas as visitas e os recadinhos de que tanto gosto.

E aí vai uma receita prá lá de gostosa para estes dias de chuva de nossa Primavera brasileira!
Depois de duas tentativas frustradas de achar e fazer um bolo cremoso de banana, esta receita foi a vencedora e muito fácil de fazer.

Ingredientes

para a massa:

10 bananas nanicas (prata, caturra ou branca)
13 colheres de sopa de farinha de trigo
15 colheres de sopa de açúcar cristal (eu coloquei bem rasinha, senão vai ficar muito doce)
4 claras em neve
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó

para o creme:

1 lata de leite condensado
4 gemas
5 colheres de sopa de manteiga (umas 100g)


Modo de preparo

comece com o creme:

Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco e em um recipiente acrescente o leite condensado e as gemas. Bata tudo na mão mesmo até ficar um creme homogêneo. Reserve.

para a massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma vasilha grande, corte as bananas e amasse-as apenas um pouco, deixando ainda pedaços (isto é importante). Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e a canela sempre mexendo na mão mesmo para que tudo se incorpore. Por fim, misture delicadamente as claras.

Em uma forma média (usei uma retangular de 30cm de comprimento pois o bolo é grande) untada e enfarinhada coloque a massa e por cima espalhe uniformemente o creme. Asse em forno a 180C por 35-40 minutos até corar.


Receita de : Tarciana Hayash, do site Mais Você

Antepasto de legumes

Foto: Brie com Goiabada

Este antepasto acompanha muito bem um pãozinho italiano ou mesmo uma carne. Fácil de fazer e mesmo se demora um tempinho na realização, o resultado final compensa.


Ingredientes

1 pimentão vermelho grande
1 cenoura grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
15 azeitonas verdes sem caroço
1 gema cozida
1 xícara de salsinha
1/2 xícara de azeite
1 tomate grande sem pele e sem sementes
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Liquidifique todos os ingredientes e coloque em uma panela para cozinhar em fogo brando sem tampar.
Enquanto cozinha, vá mexendo de vez em quando e corrija o sal. Até cozinhar vai levar mais ou menos 30 minutos para secar a água dos legumes. Retire do fogo e sirva frio.


Receita: da minha mãe

Rosca de nozes

Foto: Brie com Goiabada

Às vezes dá aquela vontade de comer comer um pão doce... quentinho e feito em casa! Assim nasceu este pão. Foi uma adaptação da minha receita de fatias húngaras incrementada com algumas coisinhas a mais...

Ingredientes

para a massa:

500 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de café de sal

1 xícara de leite

25 g de fermento fresco

3 gemas

para ao recheio:

100g de manteiga

1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de nozes trituradas

(coloquei também umas sobras de uvas passas)

cobertura

3 colheres de nozes trituradas

1/2 xícara de leite condensado

Modo de preparo

Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar, adicione as gemas, o leite e o açúcar. Misture bem e coloque aos poucos a farinha com o sal até a massa desgrudar das mãos. Sove bem a massa em uma bancada, se necessário coloque mais farinha. Estique-a com ajuda de um rolo até formar um retângulo de massa não muito grossa.

Do recheio, misture com um garfo a manteiga e o açúcar até formar um creme branco. Passe este creme sobre a massa aberta e espalhe as nozes.
Enrole a massa pelo comprimento como um rocambole. Corte fatias de uns 5 centímetros, disponha em uma assadeira redonda ou uma assadeira de buraco deixando apenas um espaço pequeno entre elas. Deixe crescer por mais ou menos uns 45 minutos à uma hora.

Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180C graus. Quando estiver começando a corar, tire do forno, jogue as nozes da cobertura por cima e regue com o leite condensado.
Coloque novamente no forno para terminar de corar. Rende uma rosca e talvez sobre algumas fatias para assar depois.

Foto: Brie com Goiabada

Receita de Brie com Goiabada