Bolo de abacaxi com coco

Foto de Brie com Goiabada

Deste bolo nem sobrou farelo... ainda mais com estes dois ingredientes que combinaram muito bem... fiz para a minha mãe que passou uns dias aqui em casa...

Ingredientes

1 xícara de abacaxi picadinho (usei o abacaxi em calda, a receita original usava o fresco)
100 g de coco ralado úmido e adoçado
1 lata de leite condensado
2 ovos
gotinhas de baunília a gosto
1 xícara de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo

Misture o coco com o abacaxi e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a manteiga e o sal. Depois despeje por cima do coco com abacaxi e misture aos poucos a farinha e o fermento.
Coloque na forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 180C por mais ou menos 30-35 minutos.

Foto de Brie com Goiabada



Receita de: Blog Chá com Arroz.

Brownies

Foto: Brie com Goiabada

Próximo à Páscoa, nada mais delicioso do que pensar em chocolate... chocolate...

Ingredientes

3 ovos
1 1/4 xícaras de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de chocolate em pó (aquele do padre)
1/2 colher de chá de sal
50 g de manteiga (4 colheres de sopa)
1/4 de xícara de creme de leite sem soro
200g de chocolate em barra picado (o de sua preferência, ao leite ou meio amargo)
1/2 xícara de nozes ou avelãs picadas (opcional)


Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga, retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.

Adicione a mistura do chocolate derretido e bata mais um pouco.
Em seguida, Junte a farinha, o sal e o chocolate em pó e finalize batendo até misturar tudo.

Foto: Brie com Goiabada

Coloque no forno pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 30 minutos (espete um palito, se sair limpo é que já está assado).



Receita: From our home to yours

Bolo de maçã com iogurte e groselha

Foto: Brie com Goiabada


Ingredientes

1 pote de iogurte natural
2 xícaras de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 maçãs cortadas em forma de meia-lua
1 xícara de groselha

Modo de preparo

Em uma forma de buraco untada e enfarinhada, arrume as fatias de maçã no fundo e cubra-as com a groselha. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Ainda usando a batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme e adicione o iogurte, a farinha e a aveia. Bata por alguns instantes para incorporar tudo. Adicione o fermento, misture e coloque delicadamente as claras mexendo com a ajuda de uma colher ou fouet.

Coloque a massa sobre as maçãs e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 35 minutos. Espete um palito para testar: se saiu limpo, está pronto. Retire do forno, deixe mornear um pouco e desenforme.


Receita de: Palmirinha Onofre.

Pão de lingüiça

Foto: Brie com Goiabada

Essa massa de pão que aprendi da minha tia há anos é muito saborosa, nunca deu errado mas para meu paladar sempre ficou muito melhor para recheio salgados. Para os doces, a massa fica um pouco seca e acho que vale a pena fazer outra receita para colocar cremes ou passas.

Ingredientes

massa:

1 ovo
25 gramas de fermento fresco
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sal de café
1 copo de leite morno
mais ou menos 500 gramas de farinha de trigo
1 gema para pincelar os pães

recheio:

4 gomos de lingüiça fresca (suína ou frango)
1 tomate sem sementes picado
2 cebolas cortadas em rodelas
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
sal, pimenta e salsinha a gosto


Modo de preparo

Comece com o recheio: pegue as lingüiças, tire a carne daquela película que a envolve (tripa) e frite em 3 colheres de óleo mexendo para que a carne fique bem soltinha. Coloque um fiozinho de água se estiver queimando no fundo da panela.

Acrescente as cebolas e em seguida o tomate. Deixe cozinhar um pouco para secar a água. Adicione as azeitonas, a salsinha e corrija o sal se necessário. Despeje o recheio em uma peneira para retirar o excesso de molho. Isso evita que a massa molhe e que o seu pão fique crú por dentro. Reserve.

para a massa:

Separe um pouco de farinha em um recipiente. Reserve. Dissolva o fermento no açúcar e coloque-o no liquidificador juntamente com os outros ingredientes e bata até misturar tudo.

Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com farinha e misture. Vá acrescentando mais farinha até a massa desgrudar das mãos. Coloque a massa na bancada para amassar mais fácil. Sove bem e divida a massa em duas partes para dois pães grandes.

Abra a massa em forma de retângulo com a ajuda de um rolo, recheie, enrole como um rocambole e dobre as pontas para baixo para o recheio não sair.

Disponha os pães em formas untadas com manteiga e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele os pães com a gema e coloque no forno pré-aquecido a 180 C para assar até corar (30 minutos mais ou menos). Você pode também colocar sementes de linhaça em cima do pão para decorar.

Receita: da minha querida tia.



Foto: Brie com Goiabada
Foto: Brie com Goiabada

Sanduichão de frango

Foto: Brie com Goiabada

Este sauduichão é super prático e fácil de fazer. É daquelas receitas boas para a gente fazer quando se está esperando uma visita e não queremos algo muito elaborado... só um lanchinho mesmo! Mas garanto.... mata a fome!!!


Ingredientes

1 pacote de pão de forma (20 fatias) sem casca
5 anti-coxas de frango (ou o equivalente em filés de peito de frango)
2 cebolas
3 dentes de alho
4 tomates
sal e pimenta a gosto
1 xícara de salsinha
azeitonas sem caroço a gosto
1 pote de requeijão ou queijo tipo caturiry ou cream cheese (o suficiente para cobrir todas as fatias de pão)
batata palha para enfeitar o sanduíche


Modo de preparo


para o recheio de frango:

Limpe as partes do frango a seu modo e tempere. Após deixar marinar, frite os pedaços em um pouco de óleo e vá colocando uns pinguinhos de água para não queimar.
Deixe esfriar um pouco e desfie.
Aproveite a mesma panela para deixar aquele gostinho do frango e refogue os dentes de alho, as cebolas e os tomates. Coloque então o frango desfiado e um pouquinho de água. Deixe ferver para terminar de cozinhar os ingredientes. Por fim, coloque a salsinha e as azeitonas picadas.

montagem:

Em um refratário de vidro (de preferência), ajeite as fatias de pão de forma sem casca e passe sobre elas o requeijão. Coloque o refogado de frango ainda quente e vá fazendo mais camadas conforme o seu gosto. Termine com o refogado, espalhe as batatinhas palha e coloque no forno a 180C por uns 15 minutos para aquecer.

Foto: Brie com Goiabada

Receita de : Brie com Goiabada