"Bûche de Noël", uma doce tradição perpetuada.

Sempre tive curiosidade sobre esta sobremesa que é típica nas mesas de Natal na França. Pode até parecer difícil, mas não é. O mais bonito é o resultado!

A tradição da Bûche de Noël, ou Tronco de Natal, remonta há muitos séculos. Na véspera de Natal, tinha-se a tradição de se coletar um tronco de boa madeira para que fosse queimado nas lareiras das casas.
Este tronco era untado com óleos, enfeitado com fitas e até mesmo abençoado com água benta.
Quando fosse queimado, propocionaria boas energias e proteção espiritual à casa da família.
Hoje, nem todas as casas tem uma lareira, então para que se perpetue esta tradição, faz-se um rocambole e enfeita-se para que ele se pareça com o tronco de autrora!

Ingredientes

massa
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

recheio
1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite o quanto baste
4 colheres (sopa) de avelãs trituradas

cobertura (ganache)
300g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

massa
Bata os ovos com o açúcar por uns 15 minutos na batedeira na velocidade alta, até que fique um creme bem braquinho e cresça.
Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouco na velocidade baixa.
Coloque a massa em uma assadeira reatangular para rocambole forrada com papel manteiga, untado com manteiga e farinha de trigo.
Asse em forno pré aquecido a 180C por 12 minutos. Reserve.

cobertura
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente o creme de leite misture bem e reserve. Quando esfriar, coloque um pouco na geladeira antes de aplicar no rocambole.

Depois da massa assada e fria, espalhe o doce de leite e as avelãs trituradas. Enrole, corte um pedaço pequeno do rocambole e coloque na lateral do tronco (para fazer o pedaço do tronco lateral) e coloque no prato que vai servir.

Vá colocando a ganache de chocolate por cima e modelando o chocolate no rocambole. Não coloque nas estremidades, para que pareça que é um tronco cortado.

Coloque na geladeira. Quando a ganache estiver mais consistente, com a ajuda de uma faca com ponta ou um palito de churrasco, faça as nervuras da madeira. Enfeite com frutas e bolas de Natal ou fitas. Conserve na geladeira até servir.

receita da massa: atelier de Mini Bolos Gelados do Jurandyr Afonso

Sorvete de Abacate, uma Tentação!

Sinceramente não sosseguei até que consegui comprar os abacates para fazer esta delícia!
O tempo anda tão louco aqui em São Paulo que tem dias que a gente toma sopa e outros que a gente queria tomar banho com cubos de gelo.
Foi aí que eu vi este sorvetinho no blog da Renata, o Eternos Prazeres. Rê, simplesmente maravilhoso, amamos aqui em casa!

Ingredientes 

2 abacates pequenos
1 lata de leite condensado Mococa
1/2 xícara (chá) de leite integral Mococa
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador.
Quando estiver um pouco mais endurecido, leve para a sorveteira ou bata na batedeira ou mesmo no liquidificador para adquirir consistência mais cremosa. Bata apenas bater uma vez. Recoloque no congelador.
Aproveite, que além de fácil e muito bom!!!

Fudge Negro de Halls

 Eu tive o maior prazer de receber de presente no Segundo Encontro Gourmet o livro (lançamento quentíssimo) sobre chocolate da Simone Izumi, "Loucuras de Chocolate".
A Simone, além de ser um amor de pessoa, sempre muito atenciosa com todos é uma competentíssima chocolatière.
O livro é fantástico! Muitas dicas e receitas prá lá de apetitosas. Afinal, quem resiste a uma boa receita de chocolate?
E eu me apaixonei por uma receita que é simplemente incrível. Mistura a doçura do chocolate com a refrescância daquela balinha Halls! Vamos lá! Não tem nenhuma dificuldade.

Ingredientes (ingredientes completos, eu fiz apenas a metade)

450g de chocolate meio amargo
395g de leite condensado
50g de manteiga derretida
3 pacotes de bala Halls (embalagem preta)
20g de gengibre cristalizado cortados em cubinhos (não coloquei)
cacau em pó para decorar (não usei)

Modo de Preparo (adaptado e com dicas minhas)


Processe as balas para que virem uma "farinha".
Dica para quem não tem processador: coloque as balas dentro de um saco plástico e dê umas marteladas para quebrá-las. Passe para o liquidificador e pulse algumas vezes. É bacana que a gente possa sentir pedacinhos da bala no chocolate. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Fora do fogo, junte o leite condensado, misture bem. Coloque a manteiga e misture mais um pouco.
Adicione então a farinha de balas e o gengibre, misture.

Coloque esta massa em uma forma média forrada com papel celofane (ou untada com manteiga, também deu certo). Nivele bem e alise.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme, corte em quadradinho e passe pelo cacau em pó.
Mantenha sempre na geladeira o que não for consumido, ele derrete com certa facilidade.

Delícia, você vai sentir o doce e a refrescância!  

Loucuras de Chocolate
Simone Izumi
Panda Books

Beijinhos de Morango

Receitinha para inaugurar o Mês das Crianças! Parecendo mais um Beijão... este "beijinho" ficou completo com o recheio de um delicioso morango. Coloque as crianças para modelá-los!

Ingredientes (rende 15 unidades aproximadamente)

1 lata de leite condensado

100ml de Leite de Coco DUCOCO

50g de Coco Ralado Desidratado DUCOCO

1 colher (sopa) de manteiga

morangos (por volta de 15 unidades)

confeitos coloridos

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.

Em fogo brando, mexa sem parar até que a massa esteja soltando da panela.

Como esta massa é mais líquida que a do brigadeiro, quando estiver soltando da panela, deixe mais um pouquinho no fogo. Apenas cuidado para não queimar e mexa sempre.

Este beijinho precisa de um ponto "mais apertado", como já disse, por ter uma massa mais líquida.

Retire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar e coloque na geladeira até ficar bem consistente.

Higienize os morangos. Escolha os menores para ficar mais fácil. Não corte os cabinhos: pegue as folhinhas com os dedos e gire-as, sairão com facilidade e o morango não soltará líquidos.

Com a mão com um pouco de manteiga, pegue uma porção da massa e coloque o morango no centro. Modele e passe pelos confeitos. Arrume-os em forminhas e guarde-os na geladeira até servir.

Como o doce é feito com morangos frescos, não tem muita durabilidade. Não demore para consumi-los, aliás, quem vai resistir?!

Receita inspirada nos "Beijinhos Especiais" do Quitutes da Andréa.

Churros Assados

Só posso dizer uma coisa: Deleite Puro!
Resolve aquela vontade da nossa criança interior de comer churros e não culpa a nossa consciência, é assado!
Receita excelente da Sandra, do Caldeirão da Bruxa Solar!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água
60g de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos

açúcar e canela para polvilhar
doce de leite para acompanhar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 220C. Unte uma assadeira. 

Coloque o açúcar, o sal, a água e a manteiga em uma panela. Deixe ferver.
Desligue o fogo e coloque a farinha. Mexa bem e em seguida coloque os ovos. Bata bem tudo para agregar e formar uma massa uniforme. Parece um purê de batatas.

Coloque em um saco de confeitar com um bico frisado e vá fazendo o formato que desejar os churros, deixando uns 2 cm entre cada um.

Coloque no forno por 10 - 15 minutos. Aumente a temperatura para 240C até corarem. Se você tiver um forno com opção de gratinar, eles corarão mais rápido. Eu não tenho este recurso, então eles demoram um pouco e preste bem atenção para que não queimem na parte de baixo.

Retire do fogo e passe imediatamente pelo açúcar e canela. Agora é só saborear.

nota: não rende muito, fiz por volta de 20 churros pequenos com a espessura do meu bico, que não era muito larga.

Ficou um imenso gostinho de quero mais....

Então aproveita e coloque uma lata de leite condensado Mococa em uma panela de pressão com água até um pouco mais que a metade da lata e deixe cozinhar por 40 minutos. Espere a lata esfriar por completo e abra. Deguste SEM moderação!

Pudim de Coco com Geleia de Morango

Receitinha Ducoco deliciosa! E mais mimosa ainda servida nestes copinhos. Não é fofo demais?! Mais simples, impossível! Aí vai...

Ingredientes

para o pudim
1 caixinha de Pudim de Coco Zero DUCOCO
200 ml de leite de coco Light DUCOCO
300 ml de leite 

para a geleia
uma caixinha de morangos
3 colheres (sopa) de água
2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar (o açúcar fica a seu gosto)
1 pau de canela pequeno
4 unidades de cravo

Modo de Preparo

para o pudim
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Coloque em fogo brando mexendo sempre até que ferva e engrosse. Coloque nos copinhos e reserve. Rende uns 8 copinhos.

para a geleia
Pique os morangos e coloque todos os ingredientes em uma panela e no fogo brando. Vé mexendo de vez em quando até que o morango dissolva bem e a geleia passe de um vermolho pálido para um vermelho vibrante. Se você achar que ainda precisa apurar mais um pouco, coloque mais um pinguinho de água. 
Retire do fogo e tire os cravos e a canela.

Coloque a geleia por cima do pudim nos copinhos e sirva geladinho. 
Pronto, você turbinou o seu Pudim de Coco! 

 

Torta de Morangos e Catupiry para o dia dos Namorados

Eu aprendi esta receita formidável no Evento da Catupiry. Estava esperando uma data romântica para fazer. Então aproveitei o dia dos Namorados e minhas forminhas de coração para saborear estas delícias!
A massa é soborizada com canela. Fica crocante e muito gostosa mesmo. O recheio é o mais especial, é feito com Catupiry e fica bem diferente.

Ingredientes (rendeu 11 forminhas individuais de coração) 

massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar 
6 colheres (sopa) de manteiga fria (120g)
canela em pó a gosto
1 gema
cerca de 2 colheres (sopa) de água fria

recheio
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 embalagem de requeijão Catupiry (410g)
1 caixa de morangos picados
raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

massa
Numa tigela junte a farinha e o açúcar. Misture.
Acrescente aos poucos a manteiga fria cortada em cubinhos e trabalhe a massa com a ponta de dedos para obter uma farofa.
Junte a canela e a gema e vá trabalhando. Coloque aos poucos a água se necessário para dar liga a massa.

Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeiro por 30 minutos.

Abra a massa e modele como quiser. Pode ser em uma assadeira de 23cm de diâmetro ou como eu fiz, em tortinhas individuais.
Para moldar nas formas individuais, coloque um pouquinho da massa na forminha e vá apertando com os dedos para moldar. Se precisar, umedeça levemente as mãos.Faça furinhos com um garfo em cada massa nas formas.

Leve ao forno a 180C por mais ou menos 15-25 minutos, até corar. Reserve.

recheio
Numa panela, coloque o açúcar e a água. Misture bem e coloque em fogo brando.
Deixe ferver por 5 minutos até que a calda alcance um ponto de fio brando.
Acrescente o Catupiry e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar antes de empregar.

montagem
Distribua o recheio na massa, cubra com os morangos picados e salpique com raspas de limão.

Cuca Mágica

 E chegou minha vez! Que Cuca mais deliciosa! Esta receita viajou pelo Facebook e deve ter conquistado muitos admiradores. Fiz e recomendo, um sucesso! Fiz algumas mudanças.

Ingredientes

para a farofa (massa)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 ovo
100g de manteiga (não muito mole, cortada em cubinhos)
raspas de 1 limão 
100g de flocos de coco DUCOCO


 para o creme

1 caixinha de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite integral
1 caixa de creme de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 collher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Comece pelo creme. Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar e ficar um creme liso. Deixe esfriar antes de empregar.
 
Misture todos os ingredientes da farofa até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Unte e enfarinhe uma uma forma de alumínio ou vidro.
 
Para a montagem, na primeira camada, coloque metade da farofa.
Na segunda camada, coloque o creme e por fim a outra metade da farofa.
Leve ao forno até ficar levemente dourado.

Receita Retirada Daqui

Terrine de Pêssegos e Coco

 Aproveitem a trégua do friozinho para fazer esta sobremesa fácil, fresquinha e muito gostasa!

Ingredientes

1 caixinha de gelatina de abacaxí
200ml de água
1/2 lata de pêssegos em calda
1 caixinha de Pudim de Coco Ducoco
500ml de Leite de Coco Ducoco

Modo de Preparo

Primeiramente, faça a gelatina dissolvendo o conteúdo da caixinha em 200ml de água fria em uma panela. Leve ao fogo brando até dissolver bem (não precisa ferver). Reserve.
Unte uma forma de bolo inglês com um fio de óleo e disponha os pêssegos picadinhos sem a calda. Coloque a gelatina por cima e leve à geladeira. Espere endurecer.

Faça então o pudim dissolvendo o conteúdo da caixinha no leite de coco em uma panela. Leve ao fogo brando até levantar fervura. Mexa por mais um minutinho e retire do fogo.
Deixe mornear e coloque por cima da gelatina já endurecida. Volte à geladeira e espere endurecer.
Desenforme e sirva.  

Creme de Manga e Leite de Coco

Aproveitando umas dicas lá e cá, fiz este creminho que ficou muito gostoso. Não é muito doce, mas satisfaz e tem um gostinho bem diferente.

Ingredientes

2 mangas médias (rosa, tommy ou palmer)
100ml de leite de coco DUCOCO
1/2 xícara de folhas de hortelã
suco de 1/2 limão
açúcar a gosto
frutas para decorar

Modo de Preparo

Nada mais simples! No liquidificador bata as mangas, o leite de coco, o suco e as folhas de hortelã. Adoce a gosto.

Sirva em tacinhas decoradas com frutas de sua preferência.

dica: é uma sobremesa feita com medidas um tanto quanto "a olho". Então se preferir colocar mais leite de coco ou limão, pode colocar!

Pavê com Geleia de Morangos para a Páscoa

Esta receitinha hoje é especial para figurar no mural de Páscoa sugerido pela Ana Claudia, do Ana Claudia na Cozinha. Fiz uma adaptação do Tiramissu Econômico e acabou saindo um pavê delicioso e super leve.

Ingredientes

para o creme

1 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar
1 pote de Creme de Ricota (usei aquele da Tirolez, pode ser substituído por cream cheese ou mascarpone)
1 caixa de creme de leite MOCOCA

biscoitos de leite ou champanhe o quanto baste
leite e achocolatado o quanto baste

para a cobertura de geleia

2 caixas de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar (se precisar coloque mais, depende do seu gosto)
1 colher (chá) de pectina (opcional)

Modo de Preparo
 
Geleia: coloque todos os ingredientes em uma panela e no fogo brando. Vá mexendo (senão pega no fundo) até que os morangos se desmanchem um pouco e a calda de um rosado passe a um vermelho vivo (quase da paixão).
Para a minha satisfação de textura, a fervura demorou entre 10 a 15 minutos.
No meio do processo, quando se formar uma espuma na geleia, retire com a ajuda da colher ou escumadeira.
Usei pectina, pois tinha o produto em casa e queria testar. Gostei da consistência que deixou e um brilho muito bonito. Mas é apenas opcional. Se não tiver, dará certo do mesmo jeito.
Deixe esfriar.

para o creme

Antes de tudo, coloque a caixa de creme de leite no congelador por alguns minutos, pois precisa ser utilizado bem gelado, só não pode congelar.

Enquanto isso,  misture o leite, o amido e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e fique mexendo até formar um mingau. Reserve (deixe esfriar antes de utilizar).

Bata o creme de leite na batedeira por uns 10 min, para que fique bem aerado e encorpado (não ficará como chantilly, apenas um pouco mais espesso), reserve.

Misture o Creme de Ricota com o creme de amido já frio. Acrescente o creme de leite batido aos poucos, misturando delicadamente, até tudo ficar homogêneo.

montagem

Passe os biscoitos pela mistura de leite frio e um pouco de achocolatado.
Coloque um fina camada do creme por baixo e vá intercalando o creme e os biscoitos. Acabe com uma camada de creme.
Finalize colocando por cima do creme a geleia, misturando delicadamente ao creme. Sirva gelado!

observação: minha sobremesa ficou bem baixinha pela fato de ter utilizado biscoitos de leite. Se você utilizar biscoitos champanhe, vai ter uma sobremesa mais alta. 

Pavê Pudim de Coco

Até então eu era descrente (além dos bolos de cenoura) de qualquer sobremesa de "caixinha", mas os novos pudins e manjares da DUCOCO são muito especiais, muito gostosos mesmo. E aí vai uma sugestão!

Ingredientes

1 bolo pronto de sua preferência (usei de baunilha)
1 caixinha de Pudim de Coco DUCOCO
200 ml de Leite de Coco DUCOCO
400ml de leite 
50g de Coco Ralado Úmido e Adoçado DUCOCO 
8 metades de pêssegos em calda picados

Modo de Preparo

Primeiramente prepare o pudim. Em uma panela, coloque o conteúdo da caixinha, o leite de coco e o leite. Leve ao fogo mexendo sempre e quando levantar fervura, cozinhe por mais um ou dois minutos.
Deixe amornar antes de aplicar no bolo.

Corte ou esfarele o bolo e disponha-o em um refratário. Regue com um pouco de calda dos pêssegos para molhar e dar sabor.

Misture os pêssegos (sem calda) ao pudim de coco e coloque sobre a camada de bolo. Polvilhe com coco ralado e deixe reservado na geladeira antes de servir.

obs: eu usei mais leite na receita do que é pedido pelo fabricante do pudim, para dar uma consistência mais cremosa à sobremesa.

Tiramissu Econômico e Valentine's Day

Quando a gente fica com aquela vontade de comer uma tal sobremesa, mas quer economizar ou adaptar, acaba ficando muito bom, Foi o caso deste Tiramissu, já que o tal queijo mascarpone é mais caro e muitas vezes a gente nem encontra dependendo do mercado que se tem perto de casa.
Fiz a receita inspirada no Tiramissu da Adriana, do Casa, Coisas e Sabores. Ah... e sem ovos!

Ingredientes

1 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar
1 pote de Creme de Ricota (usei aquele da Tirolez, pode ser substituído por cream cheese)
1 caixa de creme de leite MOCOCA
biscoitos champanhe o quanto baste
chocolate em pó
2 xícaras (chá) de café forte (aproximadamente) com um pinguinho de leite



Modo de Preparo


Antes de tudo, coloque a caixa de creme de leite no congelador por alguns minutos, pois precisa ser utilizado bem gelado, só não pode congelar.

Enquanto isso,  misture o leite, o amido e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e fique mexendo até formar um mingau. Reserve (deixe esfriar antes de utilizar).

Bata o creme de leite na batedeira por uns 10 min, para que fique bem aerado e encorpado (não ficará como chantilly, apenas um pouco mais espesso), reserve.

Misture o Creme de Ricota com o creme de amido já frio. Acrescente o creme de leite batido aos poucos, misturando delicadamente, até tudo ficar homogêneo. Reserve.

Montagem

Passe os biscoitos pelo café com leite frio, disponha-os em um refratário. Coloque parte do creme por cima e vá fazendo as camadas que desejar.
Termine com o creme e polvilhe chocolate em pó apenas quando for servir (pois ele é absorvido pelo creme e não vai ficar tão bonito se colocado com antecedência). Sirva gelado!

observação: você pode fazer o café de sua preferência, solúvel ou não. Coloquei um pouco de leite para que as crianças não sentissem um gosto muito forte. Adoce o café se quiser. Pode-se colocar também uma bebida alcoólica nesta mistura. 

Sobremesa Gelada e um Livro Maravilhoso

Eu simplesmente amei fazer esta sobremesa que tem como toque especial, o café. Não é complicada, apenas tem alguns passos a serem seguidos. Esta receita saiu do livro Dicionário Gastronômico, Café com suas Receitas da Editora Boccato.

 Ingredientes

9 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 gemas

1/2 xícara (chá) de leite fervente

1 xícara (chá) de farinha láctea

1 lata de creme de leite sem soro (usei duas caixinhas)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de café coado (usei instantâneo)

3 claras

chocolate para polvilhar      

Modo de Preparo

Na batedeira, coloque 6 colheres de açúcar e a manteiga. Bata até ficar cremoso.

Junte as gemas, sem parar de bater.

Adicione o leite quente, aos poucos, para cozinhar as gemas. Bata por mais 5 minutos e desligue.

Acrescente a farinha láctea e a metade do creme de leite. Misture bem e despeje a metade deste creme em uma forma de bolo inglês grande forrada com filme plástico ou papel manteiga.

Leve ao congelador para firmar.

No creme que restou, junte o chocolate em pó e o café. Misture bem e coloque por cima do primeiro creme já endurecido. Leve novamente para o congelador para que esta segunda parte fique bem firme.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e continue batendo até ficar em ponto de suspiro. Pare de bater e incorpore o restante do creme de leite.

Coloque este terceiro creme por cima do segundo. Leve mais uma vez ao congelador até firmar.

Quando servir, retire da forma e polvilhe com chocolate em pó.     

 

Mas agora é hora de falar do livro desta receita.

Para mim foi uma grata surpresa poder conhecer esta obra sensacional sobre café!

A autora, Giuliana Bastos, conta um pouco sobre a história do café vai esmiuçando detalhes desta nobre bebida de A a Z. Um livro LINDO, do início ao fim.

Para adquirir o livro...

Livraria Mundo Gourmet

Pavê Gelado de Abacaxi

Quando vi esta receita lá no cantinho da Josy, ela ficou na minha vontade. Abacaxi cortado e esquecido... virou um pavê simplesmente delicioso. O aroma e gostinho do abacaxi com canela é o grande diferencial desta sobremesa. A Josy acertou como sempre!

Ingredientes

1 abacaxi inteiro
1 xícara (chá) de água 
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó (colher de café de mãe)
1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
1 caixinha de creme de leite (usei MOCOCA)
1 caixinha de gelatina de abacaxi
Biscoito tipo champanhe - o quanto baste
leite para molhar os biscoitos

Modo de preparo

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela juntamente com a água, o açúcar e a canela.

Deixe ferver em fogo brando até que os pedaços de abacaxi fiquem mais macios. Se precisar, coloque mais um pouco de água. Este doce precisa ficar com um pouco de calda.

Desligue o fogo e adicione a gelatina. Misture bem para dissolver. Adicione a leite condensado e o creme de leite. Misture tudo.

Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos molhados em leite. Em seguida, despeje metade do creme de abacaxi. Mais uma camada de biscoito e o restante do creme. Se quiser, faça com mais camadas.
Leve à geladeira até que fique mais firme. SURPREENDA-SE!

Pavê Delícia de Coco e Uvas

Esta foi a minha sobremesa para o dia das Mães! Sensacional, deliciosa mesmo. Foi receita da Maísa, do Ondas de Sabores, que por sua vez achou nas receitinhas do Edú Guedes. Aprovadíssima!!!! Só aumentei um pouquinho as quantidades.

Ingredientes

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200ml de leite de coco
1 envelope de gelatina sem sabor
1 pacote de biscoito champanhe (180g)

Creme de uva
2 xícaras (chá) de suco de uva concentrado (usei suco pronto para beber da Superbom)
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de uvas (rubi, globe) cortadas ao meio sem as sementes (usei aquelas sem sementes)
Adoce a gosto

Modo de preparo

Creme branco

Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Reserve.

Creme de uva

Coloque o suco de uva, o amido dissolvido numa panela e adoce. Em fogo brando vá mexendo até que engrosse. Despeje as uvas e deixe esfriar.

No recipiente que vai montar o pavê, coloque o creme branco e afunde os biscoitos champanhe. Coloque por cima o creme de uvas. Coloque para gelar e sirva.