Sobrecoxas na Cerveja Preta

Felizzzzzzzzzz 2015! Mais que este desejo, é o desejo que este anos nos seja muito produtivo. então vamos colocar nossas mãos na massa!
Hoje para começar o ano, eu trago um franguinho que eu simplesmente adoro fazer e comer (é claro). Fácil e rápido, como as coisas devem ser!

Ingredientes

6 a 8 (dependendo do tamanho) sobrecoxas de frango limpas e sem pele
1 envelope de sopa de cebola (ou creme de cebola)
1 lata de cerveja preta

Modo de Preparo

Em um refratário que possa ir ao forno, disponha as sobrecoxas e por cima polvilhe a sopa de cebola. Mexa para que todas as sobrecoxas sejam envolvidas.

Despeje a cerveja e deixe descansando por 30 minutos, para que a carne pegue mais o sabor dos ingredientes. Não coloque na geladeira se você for usar o mesmo refratário para colocar no forno, do contrário ele pode quebrar.

Passado o tempo de descanso, leve ao forno pré aquecido a 180C por mais ou menos 1 h. neste meio tempo vire as sobrecoxas algumas vezes para que fiquem cozidas e coradas por igual.
Quando o líquido já secou bem e ficou grosso, já é hora de tirar. Caso ainda tenha dúvida se o frango está cozido, tire uma sobrecoxa e veja próximo ao osso se já está cozida. Se estiver ainda um pouco cru, deixe mais um pouco no forno.

Você pode substituir as sobrecoxas por coxas ou por 1 kg de asas.

Sirva com sementinhas de gergelim por cima.

Delícias de Primavera Catupiry

O Brie com Goiabada esteve mais uma vez presente à uma aula de puras delícias na loja da Catupiry em Moema. Dessa vez brindamos a primavera com receitas super fáceis e um sorvete fantástico!
Quem preparou as delícias foi a nossa querida chef Marisa Ribeiro.

Olhem só as gostosuras!

Bruschettas de Catupiry, Presunto de Parma e Rúcula

Ingredientes:
1 filão de pão tipo italiano (300g)
1 dente de alho
1 embalagem de Requeijão Catupiry® (410g)
150g de presunto de Parma fatiado
Mini rúculas a gosto
Azeite para regar

Modo de preparo:
Corte o filão de pão em fatias de cerca de 1 cm de espessura (cerca de 30 fatias). Corte o dente de alho ao meio e esfregue sobre cada fatia de pão. Distribua as fatias numa assadeira e espalhe cerca de uma colher (sopa) e meia de Requeijão Catupiry® sobre cada uma. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até ficar aquecida. Retire do forno e distribua entre as fatias de pão o presunto rasgado. Em seguida, a mini rúcula. Regue com o azeite. 

Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Dica: Bruschetta é uma especialidade da Toscana e da Úmbria. É usado como antepasto na Itália. Seu nome vem de ‘bruscare’, que significa grelha sobre carvão.

Variação: Substitua o presunto de Parma por rosbife.

Escondidinho de Carne com Catupiry

Ingredientes:
Purê:
4 a 5 batatas (cerca de 800g)
1xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola bem picada
400g de carne moída 
2 tomates médios (e maduros), sem pele, picados.
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Cobertura: 
1 sachê de Catupiry® (250g)

Modo de preparo:
Purê - Cozinhe as batatas em água, até que, enfiando-se um garfo, este entre sem dificuldade. Escorra e descasque as batatas. Passe-as ainda quentes pelo espremedor. Numa panela, junte as batatas espremidas, o leite e a manteiga. Tempere com sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio - Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne e refogue até ficar soltinha e ligeiramente dourada. Junte o tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar. Acrescente a azeitona e misture. 

Montagem - Num refratário (com cerca de 20 cm), distribua o purê de batatas e, por cima, o refogado de carne. Cubra com Catupiry® e salpique a superfície com queijo. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca aproximadamente 15 minutos ou até que a superfície comece a dourar. Sirva em seguida. 

Dicas: 
- Esta preparação pode ser feita em refratários individuais;
- Substitua o refogado de carne por frango, camarão ou carne seca;
- O purê de batata também pode ser substituído por purê de mandioquinha.

Semifredo de Morango e Catupiry

Ingredientes:

225gramas de morangos frescos limpos

2 colheres (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de açúcar

3 gemas

240ml de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (café) de essência de baunilha

1 embalagem (410g) de requeijão Catupiry

1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os morangos com 2 colheres de açúcar.Passe por uma peneira e reserve.

Com um batedor, bata as gemas com a meia xícara de açúcar em banho maria, até obter um creme claro e mais espesso.

Retire do banho maria e coloque a vasilha dentro de uma tigela com água bem gelada ou com água e gelo batendo sempre até obter um creme encorpado ( mais grosso) e frio.

Na batedeira bata o creme de leite com a essência de baunilha até formar um chantilly firme.Reserve.

Bata o catupiry na batedeira para que ele fique mais fácil de ser encorporado.Retire da batedeira e misture o creme de gemas, misturando bem e em seguida incorpore o chantilly.

Misture delicadamente para não perder volume.

Divida a massa em duas partes.

Em uma delas misture as raspas de laranja e na outra misture o suco de morangos misturando bem.

Forre uma forma de bolo inglês (24X10cm) com papel manteiga.

Despeje a mistura de morangos e por cima a mistura de laranja.Alise bem, cubra e leve ao freezer por 12 horas.

Desenforme e mantenha na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos antes de servir.

Decore à gosto e sirva em fatias com calda de morangos.

Rende 12 fatias.

Dica: Para cortar use uma faca molhada em água quente.Mantenha-o no freezer.

(digitação desta receita por Vanderléia, do Receitas Culinárias)

Presentinhos que ganhamos...

Agradeço imensamente à chef Marisa Ribeiro por todo empenho e carinho, à Catupiry pelo convite e à Lilás Comunicação pela organização deste evento para os blogueiros.

Salada de Arroz Negro

Jamais poderia imaginar o sabor delicado e delicioso desse arroz... me conquistou em segundos!
Confesso que apenas o experimentei em salada, mas come-se quente também. Um alimento cheio de fibras e vitaminas, completo... varie o seu cardápio!

Ingredientes

1 xícara de arroz negro
3 xícaras de água
1 cenoura pequena ralada
1 cebola picadinha
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
pimenta biquinho a gosto
vinagre balsâmico com azeite a gosto

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, as três xícaras de água e uma pitada de sal e tampe. Quando começar a chiar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire a pressão e experimente. O arroz deve ficar um pouquinho al dente, mas não duro. Se você achar que ainda está duro, deixe mais um pouquinho na pressão, mas não deixe passar muito o total de 15 minutos.
Provavelmente ainda terá água quando abrir a panela, então escorra esta água, reserve o arroz e deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue um pouquinho a cebola e a cenoura ralada.
Agora é só misturar os ingredientes e deixar a imaginação rolar e temperar com carinho.

Franguinho Crocante com Molho Italiano

Eu recebi um molho para salada delicioso! Mas sabe o que eu acabo sempre fazendo? Invencionice!
Acabo fazendo várias outras coisas com o molho, ainda mais quando ele é muito bom! Espiem só... fácil, fácil...

Ingredientes (você vai fazer com as quantidades que forem necessárias para o seu batalhão)

filés de frango
ovo, farinha de trigo e farinha Panko para empanar
sal, azeite e pimenta a gosto
óleo para fritar
Molho para Salada Italiano Fugini 

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, pimenta e um pouquinho de azeite. Deixe marinar por alguns minutos.
Passe os filés primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha Panko. Reserve.

Frite os filé em óleo, escorra-os.
Corte-os em tiras e sirva como petisco juntamente com o Molho para Salada Italiano Fugini.
Delícia!!!

Nosso sorteio foi prorrogado, aproveitem, clique AQUI para participar!!!

Gravatinhas com Molho Especial (de Cenoura e Beterraba)

É só fazendo para poder acreditar o quanto este molho é especial!!! E parece TOMATE!!!!

 Não fica devendo nada para os industrializados e você tem a certeza que está consumindo um alimento NUTRITIVO.

O molho vem cozinha da Bela Gil e passou pela cozinha da minha querida Rachel, foi aí que me deu mais vontade de fazer... simplesmente muito bom!

Ingredientes 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de vinagre de maçã ou de arroz 
2 colheres (sopa) shoyo
3 copos de água (coloquei 4 xícaras de chá)
1 colher (sobremesa) de orégano seco
1 folha de louro (não coloquei)
1 pitada de noz-moscada (não coloquei)
2-3 colheres (chá) de sal
½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. 

Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. 

Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. 

Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. 

Se você colocou a folha de louro, retire-a e Bata a mistura no liquidificador e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Faça sua massa de preferência e regue-a com o molho!

Pitacos:

Como indiquei, coloquei um pouquinho a mais de água que a receita. 

Cozinhei na panela de pressão por uns 15 minutos e deu super certo... mais rápido, né!!!

Acrescentei depois de pronto azeitonas picadas e alcaparras.

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Quibe de Abóbora com Geleia de Pimenta

Aqui em casa todos adoramos quibe, de todos os jeitos: com carne ou com legumes... é sempre bem-vindo. E quando eu vi esta receita no cantinho da Sadhia, foi amor à primeira vista.

Ingredientes (com algumas modificações)

200g de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de abóbora picada, por volta de 500g (usei abóbora de pescoço, aquela que geralmente a gente faz doce)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de hortelã fresca picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto
colheradas de requeijão cremoso

para guanição, Geleia de Pimenta Homemade

Modo de Preparo

Coloque o trigo para quibe em um recipiente e cubra com água quente. Deixe hidratar por 30 minutos e reserve.
Primeiramente, cozinhe a abóbora com bem pouca água. Vá colocando água aos poucos para cozinhar se precisar. Ou se quiser, cozinhe no vapor. Reserve.

Para usar o trigo para quibe, aperte bem com as mãos para que saia toda a água, ou aperte o trigo em um pano de prato limpo.

Misture então todos os ingredientes e corrija o sal.

Em um refratário ou assadeira, coloque metade da massa e espalhe colheradas de requeijão cremoso a gosto. Cubra com o resto da massa. Regue com azeite . Coloque no forno a 180C e deixe assar por mais ou menos 30 minutos ate corar.

Quer melhorar a receita??` Então coloque uma colherada de Geleia de Pimenta Homemade e deguste sem moderação!!!

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Panquecas de Legumes, Maçã e Molho Branco

Quando a gente busca leveza de sabores nem se dá conta como pode encontrar algo tão delicioso! Com a leveza da massa dessas panquecas (simples como só!) e os legumes salteados, você terá uma refeição bem requintada!
Sabe que eu nunca imaginei que cenouras na manteiga me impressionaria tanto no sabor? Fazer para crer!

Ingredientes (rendimento: 4 à 5 porções)

massa
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal

recheio
1 abobrinha em rodelas
1 cenoura pequena em rodelas finas
1 maçã pequena cortada em lâminas com a casca
2 colheres (sobremesa) de manteiga
sal a gosto
orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo branco picadinho
1 sachê de Molho Branco Fugini
salsinha a gosto

Modo de Preparo

massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até tudo se misturar.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e modele as panquecas tostando de um lado e do outro. Reserve.

recheio
Em uma frigideira com um pouco de azeite doure as abobrinhas (virando uma a uma dos dois lados) até que elas cozinhem, mas não muito. Elas precisam ficar al dente. Corija o sal. Reserve.

Na mesma frigideira, derreta 1 colher (sobremesa) de manteiga e coloque as rodelas de cenoura. Doure-as até que amoleçam um pouco. Reserve.
Faça a mesma coisa com as maçãs e a manteiga, até que comecem a ficar transparentes.

Tempere os cubos de queijo com azeite, sal e orégano.

montagem
Coloque algumas rodelas de abobrinha, de cenoura, o queijo e por cima algumas fatias de maçã no lado direito da panqueca.
Feche e depois feche de baixo para cima, formando um triângulo.

Faça isso com as demais panquecas e coloque em um prato ou travessa.
Misture um punhado de salsinha ao Molho Branco Fugini e coloque por cima das panquecas.
Aqueça no forno ou microondas e sirva.

Risoto de Beterraba

Simplesmente uma delícia! Combinação de sabores perfeita! Um cor sem igual e muito convidativa! Não tem mistérios e é fácil de fazer. Vamos lá?

Ingredientes (rende 3 porções)

1 xícara (chá) de arroz arbóreo (ideal para risotos)
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 1/2 litro de água aproximadamente
1 tablete de caldo de legumes
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 beterrabas médias cozidas e picadas em cubos
1/2 beterraba crua picada

Modo de Preparo

Primeiramente faça o caldo de legumes. Ferva a água e adicione o tablete de caldo de legumes e a beterraba crua. Este caldo deve estar sempre quente para ser adicionado ao risoto, então deixe-o fervendo em fogo brando.

Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola. Deixe murchar um pouco e adicione o arroz (sem lavar). Deixe fritar um pouco e coloque o vinho branco. Assim que ferver, coloque uma conchada de caldo de legumes.
Deixe secar um pouco a água mexendo sempre o arroz. Coloque mais umas duas conchas e adicione as beterrabas cozidas.

Mexa sempre e quando a água começar a secar, vá adicionando o caldo. Repita este processo e experimente o arroz para sentir se está cozido. Ele não deve ficar mole demais, do contrário vira uma papa. Mas não tem mistério, é só sentir!
Sirva com uma saladinha e o risoto por si só já basta!

obs.: se não for preciso, não é necessário adicionar o caldo todo.

Arroz de Forno com Creme de Milho Verde Fugini

O Brie com Goiabada tem o prazer de receber como parcerio, a Fugini. Empresa que teve seu início em 1996 e hoje encontra-se cada vez mais presente em nossas mesas.
Hoje eu trago um Arroz de Forno com o Creme de Milho Verde Fugini.
Eu pessoalmente adorei este creme, que vem prontinho para ser utilizado. Super "mão na roda"!!!

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
sal , salsinha, cebolinha a gosto
1 sachê de Creme de Milho Verde Fugini

Modo de Preparo

Refogue o peito de frango com a cebola, os dentes de alho e o tomate. Se precisar, coloque um pouquinho de água para  formar um caldinho. Acerte o sal e acrecente salsinha a gosto.

Monte o arroz de forno colocando uma camada de arroz, uma camada de frango e por último, uma camada de Creme de Milho Verde Fugini. Decore com cebolinha.
Você pode fazer as camadas do arroz em ramequins ou em um refratário grande.
Se gostar, acrecente requeijão cremoso ou mussarela no recheio de frango

Coloque no forno para aquecer.

 

***Este conteúdo reflete a opinião sincera da blogueira sobre o produto apresentado.

Frango Agridoce com Molho Especial

Sempre é bom variar o gostinho do frango e eu como sou uma apaixonada pelo agridoce, amei de paixão! Vapt-vupt!

Ingredientes

1kg de sobrecoxas de frango desossadas
1/4 de xícara (chá) de Saquê Mirin Kenko
1 envelope de Sopa Instantânea Missoshiru Tradicional Sakura
4 colheres (sopa) de Molho de Soja Sakura Premium
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de Gengibre em Conserva Kenko (algumas fatias a gosto)
2 cebolas picadas em pétalas
2 maçãs pequenas
salsinha a gosto
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Depois de limpar e desossar as anticoxas, ajeite-as na mesma travessa de vidro, cerâmica ou metal onde você vai assar e servir.
Tempere com o alho, a Sopa Intantânea, o Saquê, o Molho de Soja e o Gengibre. Deixe marinar por meia hora.
Adicione na travessa as cebolas, as maçãs e a salsinha.
Coloque no forno a 180C, virando de vez em quando até corar (mais ou menos 1h30).
Quando o frango já estiver corado e o molho reduzido, retire do forno. Separe o molho e engrosse-o colocando em uma panela com a farinha de trigo e aquecendo-o. Retorne o molho à travessa e sirva.

dica: a Sopa Instantânea de Missoshiru eu um sabor muito bom ao frango, substituiu o sal e deu um toque especial.
No meu caso, achei que demorou um pouco para o frango corar pois juntou muita água. Então quando retirei o caldo para engrossar, voltei o frango para o forno mais um pouco.

Salada de Bifum com Camarões

Não tinha imaginado como esta saladinha ia bem neste calor! O Bifum (macarrão de arroz)  é extremamente leve e combina com o que você queira colocar. Virei fã!
Não existem medidas exatas e nem limites para a sua imaginação culinária!

Ingredientes

Bifum (uma embalagem)
refogado de camarões
tomates cerejas
pepinos
uvas (globe, itália)
Molho para Salada Tipo Oriental Sakura
cebolinha ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

refogado de camarões 

Refogue em um pouco de óleo, cebola e alho. Coloque em seguida, tomates picados. Deixe refogar um pouco. Acrescente 1/2 kilo de camarões limpos. Cozinhe até que os camarões fiquem tenros. Tempere a gosto. Reserve.
  
salada

Misture todos os ingredientes a seu gosto, junte os camarões, regue com o Molho Para Salada Tipo Oriental Sakura e seja feliz!

Receitinhas do Natal aqui de casa: Taça de Catupiry e Frutas e Filé Mignon com Catupiry e Peras Carameladas

Aproveitando a dica de receita que eu degustei na Aula Show da Catupiry (dá uma espiadinha aqui), fiz à minha moda esta sobremesa deliciosa... 

Taça de Catupiry e Frutas. 

Ingredientes (com minhas modificações)

creme de Catupiry
 

1/2 xícara (chá) de açúcar (90g)

4 colheres (sopa) de água (60ml)

1 embalagem de requeijão Catupiry (410g)

120ml de leite

uvas, morangos e pêssegos em calda (o quanto baste)
fatias de panetone (o quanto baste)
chantilly para decorar

 Modo de Preparo e Montagem

 

creme de catupiry

Leve ao fogo o açúcar com a água e misture até dissolver. Deixe ferver um pouco apenas para que o líquido fique límpido.

Abaixe o fogo, junte o Catupiry cortado em pedaços e o leite.

Misture até obter uma mistura homogênea e engrossar.

Deixe esfriar para empregar.

Em taças individuais ou em um recipiente grande, intercale camadas de panetone, o creme de Catupiry e as frutas que você escolheu.

Termine com uma camada de frutas e decore com chantilly. Você pode utilizar a calda dos pêssegos para molhar um pouquinho os panetones. Se desejar, pode colocar um pouquinho de alguma bebida ou licor.

Como prato principal, fiz também outra receita Catupiry...

Filé Mignon Recheado com Catupiry e Peras Carameladas

  

Ingredientes (com algumas alterações)

1 pedaço de filé mignon (cerca de 700g)

1 embalagem de Catupiry 250g

1/4 de xícra (chá) de água

temperos a gosto (sal, alho, pimenta do reino ou temperos prontos)

ramos de salsinha

5 peras maduras e firmes

uvas passas amarelas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

3 colheres (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

para a carne

Abra a carne como se fosse um bife fino. Tempere bem, a seu gosto.

Espallhe o Catupiry na parte interna da peça de carne, mas reserve um pouco para colocar por cima no final. Coloque também raminhos de salsinha.

Enrole como se fosse um rocambole e amarre com um barbante ou linha  para que a carne não solte na hora de assar.

Em uma panela com um pouco de óleo doure a carne de todos os lados.

Retire do fogo, coloque em uma assadeira, despeje a água e cubra com papel alumínio.

Asse em forno a 180C por aproximadamente 30 minutos.

Descubra e asse mais um pouco para corar bem por cima. Reserve e mantenha quente até servir.

para as peras

Um pouco antes da carne ficar pronta, prepare o acompanhamento.

Descasque as peras e corte-as em 6 a 8 gomos.

Numa frigideira, aqueça a manteiga e coloque as peras e as uvas passas. Cozinhe até que seque um pouco a água que soltou das peras. 

Salpique com o sal e o açúcar e continue no fogo até começar a dourar.

Fatie o filé, coloque um pouco de Catupiry por cima, as peras ao lado da carne e coloque para aquecer um pouco.

PF bem Caprichado com Frango na Sopa de Cebola

Não há nada mais gostoso do que arroz com feijão fresquinhos e feitos com AMOR! Um prato simples se torna uma refeição deliciosa que esquenta a alma.
Hoje trago um PF bem feitinho com Frango na Sopa de Cebola. Um prato que não requer grandes preparações e poupa nosso tempo em uma segunda-feira corrida.

Ingredientes (para o frango)

1 kg de frango em pedaços (utilizei o meio das asas)
1 sachê de sopa de cebola
coentro fresco a gosto
3 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo

Higienize o frango. Em um recipiente, coloque o frango, a maionese (se precisar, coloque mais), a sopa de cebola e o coentro. Misture bem e deixe pegar o gosto por uns 30 minutos.
Coloque no forno a 180C até corar bem (geralmente deixo 1h).

Agora é só servir. Coloquei arroz, o frango, um punhado de farinha (que não pode faltar), e couve cozida e temperadinha. O feijão coloquei só depois da foto!!! Do contrário ia inundar minha farinha!

Uma excelente semana a todos!

Filé ao Molho Madeira MOCOCA

 

Hoje é mais que uma receita, na verdade é mais uma dica...

Sabe como incrementar o trivial? Eu te falo, veja só...

Ingredientes

1 peça de filé mignon pequena

temperos a gosto (sal, alho, cebola, temperos prontos...)

1 cebola em rodelas

1 caixinha de Molho Madeira MOCOCA

arroz e fritas para acompanhar

Modo de Preparo

Temperar o filé mignon a seu gosto. Em uma panela com um pouco de óleo vá fritando a carne de todos os lados e acrescentando água ao poucos para que cozinhe lentamente. Frite a carne até deixar no ponto de seu agrado. Às vezes até coloco um pouquinho no forno para cozinhar mais rápido. Reserve.

Em outra panela, frite as cebolas com um pouquinho de óleo e acrescente o Molho Madeira MOCOCA para aquecer, ele já vem pronto para usar! Este molho é delicioso!

Corte a carne, coloque o molho por cima e sirva com arroz e fritas.

Se quiser, utilize qualquer outra carne, em bifes ou tirinhas.

Arroz com Quinoa e Alho Poró

Eu gosto bastante de quinoa, principalmente em saladas. Além de ser nutritiva, é muito gostosa, gosto principalmente da textura dos grãos.
Certa vez assisti um documentário sobre esses grãos e uma dica de consumo é de comer a quinoa juntamente com o arroz para se acostumar. E aí vai uma preparação...
Utilizei poucas quantidades desta vez, a quinoa rende bastante.

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz branco
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de quinoa em grãos
3 colheres (sopa) de alho poró em rodelas
1 colher (sopa) de Manteiga MOCOCA
1/2 cubo de caldo de legumes
salsinha a gosto
queijo ralado a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, deixe a quinoa de molho em um pouco de água quente por 1/2 hora.
Refogue o alho poró na Manteiga MOCOCA, acrescente o arroz e a quinoa escorrida.
Coloque a água, o 1/2 cubo de caldo de legumes e verifique se precisa de mais sal.
Cozinhe em fogo brando até o arroz secar.
Polvilhe com salsinha a gosto e queijo ralado.
Bom apetite!

obs.: meu arroz ficou um pouco mais úmido que o normal, até mesmo pela minha preferência por mais umidade e para que a quinoa pudesse cozinhar.

Mais receitas com Quinoa?

Quinoa com Aletria
Salada de Quinoa com Atum

Polvo Mediterrâneo em 15 Minutos

Acha difícil fazer polvo? Mas vou te dizer que esta forma é simplesmente incrível e muito simples!

 Bora pra cozinha!

Hoje em dia você já deve receber o seu polvo limpo, basta apenas dar uma boa lavada para retirar uma areiazinha aqui ou ali que ainda possa ter.

Caso ainda o seu polvo não esteja limpo, você deve esvaziar o conteúdo da cabeça, retirar os olhos e o bico que fica no centro dos tentáculos. Uma "lambancinha" básica, mas você sobrevive!

 

Ingredientes

1 polvo de 1kg
2 cebolas cortadas em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
1 talo de alho poró cortado em rodelas

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, disponha as cebolas fazendo uma cama para o polvo. Coloque o polvo, a cenoura e o alho poró. SÓ!!!! Mais nada!
O polvo vai cozinhar e soltar água.

 

Feche a panela. Assim que pegar pressão, diminua um pouco o fogo e conte 15 minutos.
Espere um pouco, tire a pressão e agora você pode usar para qualquer preparação.
Reserve a água do cozimento.

 

 

Para o nosso Polvo Mediterrâneo, corte-o em pedaços e dê uma fritadinha em uma frigideira com uma colher (sopa) de  Manteiga Mococa e um fiozinho de azeite.
Acerte o sal, a pimenta e salsinha a gosto

para o molho (delicioso!!!)

Coe a água do cozimento. Ferva e adicione meia xícara de água misturada com 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo. Deixe engrossar um pouco e acerte o sal. Regue o polvo (foto do prato lá em cima) e sirva.

Receita do Cozinha Caseira, por Mariana Palmeira.