Panna Cotta Simples com Geleia de Kiwi

Ontem mesmo eu vi esta receita no blog da querida Solange, Sol Pâtisserie e fiquei super empolgada pois tinha todos os ingredientes em casa! É uma panna cotta super simples de se fazer e com ingredientes que você tem no armário da cozinha.

A geleia de kiwi ficou por minha conta... e adorei o resultado, nunca tinha provado esta geleia!

Ingredientes (para 4 porções)

panna cotta
200 ml de creme de leite (de caixinha)
150 ml de leite
100 g de chocolate branco
1/2 colher (café) de gelatina sem sabor

geleia
5 kiwis
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

panna cotta
Em uma panela aqueça o creme de leite, o leite e o chocolate picado até que ele derreta.
Hidrate a gelatina com umas 2 colheres de sopa de água, em seguida aqueça-a para que derreta.
Coloque a gelatina hidratada no creme e deixe ferver mais uns 3 minutos.
Coloque nas taças ou potes onde vai consumir, deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas.
obs.: da próxima vez vou colocar uma colher de café inteira de gelatina, possivelmente não fará muita diferença na consistência.

geleia
Pique os kiwis e espalhe o açúcar por cima e o suco de limão. Deixe descansar esta mistura por 15 minutos e leve-a ao fogo.
Deixe a mistura ferver mexendo sempre até que a água formada seque bem.
Se você preferir mais açúcar, você pode adicionar, é só experimentar.
Deixe esfriar e sirva por cima da panna cotta.