quarta-feira, 27 de março de 2013

Agradável Tarde de Bolinhos e Chocolates CookLovers



Neste último sábado, a família Brie com Goiabada foi convidada para participar de uma atividade muito gostosa na Livraria Mundo Gourmet. Uma tarde de atividades para as crianças. Confeitar bolinhos e pintar ovos estavam no cardápio! Olhem só as obras de arte feitas pelas meninas Brie com Goiabada, antes de serem devoradas...


A Livraria Mundo Gourmet como sempre estava um charme para receber a todos...
 As crianças ainda receberam ovos de chocolates Harald deliciosos.




E marcando presença, eu e a querida amiga Sadhia com o chef André Boccato!

foto de Sadhia Hage

Quer conhecer a Livraria Mundo Gourmet?
Fica em um endereço super charmoso em São Paulo...

Rua Augusta, 2542 - lojas 5 e 6 Cerqueira César
São Paulo - SP
tel.: (11) 3062-6454

terça-feira, 26 de março de 2013

Resultado do Sexto Sorteio Kit MOCOCA

A seguir, as inscrições válidas, Boa Sorte!!!
  1. Augusto
  2. Fê Dayrell
  3. Ana Claudia
  4. Regina Garbulho
  5. Luci
  6. Neri Diniz
  7. Patrícia Schmidt
  8. Dagmar Neri
  9. Arte Encantada
  10. Irene
  11. Nara Serafim
  12. Claudia Oliveira
  13. Gleide Bernardes
  14. Air Batista
  15. Rose Mary
  16. Lili
  17. Mônica Brito
  18. Maristela Benelli
  19. Leia
  20. Donizília
  21. José Carlos
  22. Lenir Tomasi
  23. Silvana Aparecida
  24. Rafinhaah
  25. Alice Rodrigues
  26. Monique
  27. Marcos
  28. Luna Hybla
  29. Gigi
  30. Beta
  31. Vanusa
  32. Luiza
  33. Juliana
  34. Leonice
  35. Rosana Remor
  36. Aparecida
  37. Mirley Sousa
  38. Mari Monteiro
  39. Viviane Alves
  40. Alinne Moller
  41. Francielli
  42. Tati
  43. Gabriela 
  44. Daniela Camargo
E o ganhador é................................

 26. Monique.
Parabéns!!!!!!!!!!!!!!! Monique, vou entrar em contato e você tem 3 dias para me passar os seus dados.

segunda-feira, 25 de março de 2013

Focaccia com Massa de Batata

Amor à primeira vista foi esta focaccia do blog Diário das Panelas. Uma massa fofinha e muito saborosa. Façam e não vão se arrepender! Afinal, não há coisa mais deliciosa que ter a cozinha toda perfumada por um pãozinho saído do forno.
 

Ingredientes

esponja

10 g de fermento biológico seco (1 saquinho)

120 ml de água morna

1 colher (sobremesa) de açúcar

60 g de farinha de trigo


massa
1 ½ xícara de batata cozida e amassada ½ colher (sobremesa) de sal 3 ½ xícaras de farinha de trigo alecrim fresco (coloquei orégano) 
sal grosso (coloquei Ajinomoto)
azeite de oliva para untar o pão

 

Modo de Preparo


Faça a esponja misturando os ingredientes. Deixe descansar tampado até fermentar.



Depois que a esponja estiver pronta comece a preparar a massa. Em uma vasilha, misture a batata, a farinha, o sal e a esponja. 
Atenção!!! Não coloque toda farinha de uma única vez. Sove bem a massa até que solte das mãos. Eu mesma utilizei menos farinha nesta etapa e quando fui abrir a massa novamente, utilizei mais um pouquinho de farinha que tinha sobrado. A massa  mais ou menos seca parece que depende da qualidade da batata.

Deixe descansar e fermentar.

Depois de fermentada, sove mais uma vez a massa e coloque na forma untada com azeite e polvilhada com fubá e vá espalhando a massa com a ponta dos dedos fazendo furinhos. Não deixe a massa muito fina, uma massa um pouco mais alta resulta em uma focaccia mais alta também.
 Deixe descansar e fermentar por mais uns 40 minutos. Passe um pouco de azeite por cima da massa com a ajuda de um pincél e espalhe o alecrim fresco sobre a massa. Salpique com sal grosso.  

Asse em forno pré-aquecido 180°C por 30 minutos.
Coloquei por cima apenas um molhinho para acompanhar de um punhado de salsinha, manjericão e azeite passados no processador. 

terça-feira, 19 de março de 2013

Pavê com Geleia de Morangos para a Páscoa

Esta receitinha hoje é especial para figurar no mural de Páscoa sugerido pela Ana Claudia, do Ana Claudia na Cozinha. Fiz uma adaptação do Tiramissu Econômico e acabou saindo um pavê delicioso e super leve.

Ingredientes

para o creme

1 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres de sopa de açúcar
1 pote de Creme de Ricota (usei aquele da Tirolez, pode ser substituído por cream cheese ou mascarpone)
1 caixa de creme de leite MOCOCA

biscoitos de leite ou champanhe o quanto baste
leite e achocolatado o quanto baste

para a cobertura de geleia

2 caixas de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar (se precisar coloque mais, depende do seu gosto)
1 colher (chá) de pectina (opcional)

Modo de Preparo
 
Geleia: coloque todos os ingredientes em uma panela e no fogo brando. Vá mexendo (senão pega no fundo) até que os morangos se desmanchem um pouco e a calda de um rosado passe a um vermelho vivo (quase da paixão).
Para a minha satisfação de textura, a fervura demorou entre 10 a 15 minutos.
No meio do processo, quando se formar uma espuma na geleia, retire com a ajuda da colher ou escumadeira.
Usei pectina, pois tinha o produto em casa e queria testar. Gostei da consistência que deixou e um brilho muito bonito. Mas é apenas opcional. Se não tiver, dará certo do mesmo jeito.
Deixe esfriar.

para o creme

Antes de tudo, coloque a caixa de creme de leite no congelador por alguns minutos, pois precisa ser utilizado bem gelado, só não pode congelar.

Enquanto isso,  misture o leite, o amido e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e fique mexendo até formar um mingau. Reserve (deixe esfriar antes de utilizar).

Bata o creme de leite na batedeira por uns 10 min, para que fique bem aerado e encorpado (não ficará como chantilly, apenas um pouco mais espesso), reserve.

Misture o Creme de Ricota com o creme de amido já frio. Acrescente o creme de leite batido aos poucos, misturando delicadamente, até tudo ficar homogêneo.

montagem

Passe os biscoitos pela mistura de leite frio e um pouco de achocolatado.
Coloque um fina camada do creme por baixo e vá intercalando o creme e os biscoitos. Acabe com uma camada de creme.
Finalize colocando por cima do creme a geleia, misturando delicadamente ao creme. Sirva gelado!

observação: minha sobremesa ficou bem baixinha pela fato de ter utilizado biscoitos de leite. Se você utilizar biscoitos champanhe, vai ter uma sobremesa mais alta. 

sexta-feira, 15 de março de 2013

Sorteio Cappuccino Shake

Esta semana está boa demais! Mais um sorteio!
Você gostaria de ganhar este kit da Café Pelé?
 É um kit contendo 2 Cappuccinos Café Pelé Shake Pouch 100g para preparo gelado + 1 copo tipo "Shaker" personalizado.

Então vamos às regras:  

1. Ser SEGUIDOR do blog . Você deve clicar em "participar deste site" na barra lateral do blog.

2. Escrever um comentário nesta postagem informando:
NOME:
NOME DE SEGUIDOR: (escreva-o corretamente para que eu possa localizá-lo)
E-MAIL:
CIDADE/ESTADO:
É necessário ter endereço de entrega no Brasil para quem for do exterior.

3. Apenas UM COMENTÁRIO por pessoa.

4. O ganhador terá 3 dias para responder. Caso isso não aconteça, um novo sorteio será realizado.


5. As inscrições que não seguirem corretamente as regras serão automaticamente excluídas.
    O sorteio será feito via RANDOM.COM e a Café Pelé se responsabilizará pelo envio do prêmio.
As inscrições começam hoje 15/03/2013 e vão até 01/04/2013 .
O sorteio será no dia 02/04/2013.

segunda-feira, 11 de março de 2013

Falso Siri

Passeando um dia no blog da querida Rachel, encontrei esta receita diferente que me deixou intrigada. Só posso dizer que ficou muuuuuito bom, a receita está aprovadíssima! E terá repeteco! E quem provou disse que realmente parece siri.

Ingredientes

1 repolho médio ralado (processado ou ralado em ralo médio)
2 latas de sardinha em molho de tomate (usei com molho picante)
4 ovos
1 vidro de leite de coco DUCOCO
4 colheres de azeite
1 cebola média picada
coentro e cheiro verde
1 pimentão picado em pedaços pequenos
2 tomates picados
farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe o repolho ralado em pouca água com sal até começar a ficar transparente (al dente).  Escorra, deixe esfriar e aperte bastante o repolho para que saia toda a água. Reserve.

Limpe e amasse a sardinha (com o molho) com um garfo e misture ao repolho.

Refogue todos os temperos picados no azeite.

Misture o leite de coco  ao refogado e deixe ferver, depois misture em seguida o repolho com a sardinha. (imagem 1)

Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione ao preparado de repolho e misture levemente com um garfo até ficar um creme leve e aerado. (imagem 2)

Unte um refratário com azeite e coloque a mistura, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno médio por mais ou menos 20 a 30 minutos até corar. Sirva quentinho, feche os olhos e imagine que está em um restaurante a beira da praia! (imagem 3).

quinta-feira, 7 de março de 2013

Salada de Grãos de Soja e Abobrinha

Soja é um grãozinho absolutamente único. Extremamente nutritivo, não deveria falar em nossa mesa. Agora então com a facilidade de encontrá-la já cozida, ajudou bastante.

Ingredientes

1 sachê (ou caixinha) de grãos de soja cozidos
2 dentes de alho amassados
1 abobrinha italiana
1 cebola grande em rodelas
1 lata de Atum (usei Sólido Baixo Teor de Sódio Gomes da Costa)
sal, pimenta a gosto

Modo de Preparo

Passe a abobrinha no ralo grosso. Reserve.
Em uma frigideira, coloque um pouco do óleo do próprio atum e doure o alho e as cebolas.
Em seguida, coloque as abobrinhas e deixe cozinhar um pouco. Acrescente os grão de soja, o Atum e corrija o sal.
Retire da frigideira e deixe esfriar. Regue com azeite. Sirva fria.


Queridos leitores, agora o Brie com Goiabada, está no Facebook. Siga-nos lá também! 

quarta-feira, 6 de março de 2013

Sexto Sorteio Kit MOCOCA!!!!


E vamos para mais um sorteio MOCOCA. Você gostaria de ganhar um Kit igualzinho a este? Então dedos cruzados e siga as regrinhas:

1. Ser SEGUIDOR do blog . Você deve clicar em "participar deste site" na barra lateral do blog.

2. Escrever um comentário nesta postagem informando:
NOME:
NOME DE SEGUIDOR: (escreva-o corretamente para que eu possa localizá-lo)
E-MAIL:
CIDADE/ESTADO:
É necessário ter endereço de entrega no Brasil para quem for do exterior.

3. Apenas UM COMENTÁRIO por pessoa.

4. O ganhador terá 3 dias para responder. Caso isso não aconteça, um novo sorteio será realizado.


5. As inscrições que não seguirem corretamente as regras serão automaticamente excluídas.
 
O sorteio será feito via RANDOM.COM e a MOCOCA se responsabilizará pelo envio do prêmio.

As inscrições começam hoje 06/03/2013 e vão até 25/03/2013 .
O sorteio será no dia 26/03/2013.
 Errata: A Mococa informa que não comercializará mais a Farinha Láctea. Por este motivo, este produto não figurará mais do Kit.

sexta-feira, 1 de março de 2013

Gnocchi de Batata Fácil

 Aqui em casa não há receitinha mais fácil para fazer quando o tempo é curto. O molho você pode variar como quiser.

Ingredientes

massa

150g de manteiga ou margarina
3 copos de leite
3 copos de farinha de trigo
2 batatas médias cozidas e amassadas
2 tabletes de caldo de galinha

molho

4 gomos de linguiça de seu gosto
2 dentes de alho amassados
2 sachês de molho de tomate (usei da Fugini)
1 xícara (chá) de água
fatias de cenoura
sal e salsinha a gosto

Modo de preparo


massa

Em uma panela, leve ao fogo a manteiga, o leite, o caldo de galinha e as batatas. Misture e quando começar a ferver, jogue a farinha de uma só vez e vá misturando até a massa desgrudar do fundo da panela. Continue mexendo por um minuto para cozinhar a farinha.

Retire a massa da panela e coloque em cima do granito da pia ou em uma placa de vidro. Espere esfriar, amasse um pouco, forme cordões com a massa e corte em pedaços de 2cm.

A massa já está pronta! Não precisa ser cozida na água. Agora é só acrescentar o molho e aquecer.

molho

Com bem pouco óleo, frite a linguiça inteira e depois corte em pedaços.
Retire todo o excesso de óleo e frite os pedaços com o alho. Acrescente o molho, a água e as fatias de cenoura (vai ajudar a tirar a acidez do molho).
Deixe apurar o molho e acrescente a salsinha e acerte o sal. Regue generosamente o gnocchi. 

Aproveitei para usar os sachês de Molho ao Sugo que eu ganhei da Fugini. Delícia!

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